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Préparation de fruits Référence: 25 La teneur en sucre de nos fabrications étant inférieure à 55g pour 100g nous n'utilisons pas le terme « confiture ». Nos préparations de fruits sont réalisées avec une cuisson courte et précise, ce qui permet de préserver tout le goût du fruit. Origine géographique des fruits: Rhône Alpes. Goûtez le savoir faire d'un confiturier artisanal! Quelle est la meilleure variété d'abricots pour confiture ? | latraviata-restaurant.fr. 350 gr Fiche technique Ingrédients Purée d'abricot (60%), sucre, gélifiants (pectine, citrate de calcium). Valeur nutritionnelles moyenne pour 100G Energie 820KJ/193KCAL VNMP 1 Matières Grasses 0 gr VNMP 2 Dont acides gras Saturés 0 gr VNMP 4 Dont sucres sucres 45 gr Vous aimerez aussi: Myrtille La douce évocation des grapillages dans les sous bois. Origine géographique des fruits: France 5, 65 € Soit 17, 03 € TTC par kg Groseille Une pointe d'acidité pour accompagner vos crêpes ou votre gibier. 5, 10 € Soit 15, 37 € TTC par kg 3 Fruits rouges Une forte proportion de fruits rouges (60%) donne un bel équilibre entre fraise, groseille et cassis.
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Abricots | Producteur Pau | Verger Pélanne L'abricot est le fruit d'un arbre généralement de petite taille appelé abricotier. Une belle peau orangée, tâchée de roux, un noyau unique renfermant une amande parfumée et une chair moelleuse et rafraîchissante. L'abricot est un fruit originaire du nord-est de la Chine, près de la Russie. Il y est cultivé depuis près de 4000 ans. Fruitiers à fruits pour confitures : achat / vente fruitiers du jardin. Il arrive au Moyen-Orient par la Route de la Soie, puis dans l'empire gréco-romain où il trouve une terre d'accueil chaude et ensoleillée. La culture de l'abricotier ne commencera qu'à partir du XVIIIe siècle en France, après avoir été planté par La Quintinie dans le potager de Versailles. Un fruit sucré, rafraîchissant, moelleux… En mûrissant, l'abricot gagne en saveur sucrée et en moelleux. La première propriété est apportée par les glucides. La seconde est due à la mutation des fibres en pectines. Ces dernières ont la capacité de se gorger d'eau et de permettre la prise de la gélatine des confitures par exemple. Elles ont également la propriété d'améliorer le transit intestinal.
Ce sont des choses qui demandent un peu d'effort. En général, vu que votre abricotier est en train de fructifier, il est préférable d'avoir un type de fruit, c'est-à-dire un fruit qui n'a pas besoin de pollinisateur. Quel abricotier pour le nord de la France? Prenez 'Luizet' ou 'Pêche de Nancy' (pas un pêcher! ), des variétés de fleurs plus anciennes qui craignent moins la glace. La deuxième variété est plus douce et plus sucrée que la première, mais donne des fruits rapidement. Pourquoi mettre un noyau d'abricot dans la confiture? Abricots pour confiture 5kgs - 5 kg - Phidine Fruits - Locavor.fr. Le secret de la confiture d'abricot sucrée est très simple: il suffit d'ajouter quelques amandes du noyau d'abricot. Ces amandes sont appelées amandes amères. A voir aussi: Comment faire pour ne pas avoir l'alcool mauvais? Alors on a mis des amaretti italiens, pour rehausser le goût des amandes douces. Comment utiliser les noyaux d'abricot? Les graines d'abricot ont un goût de confiture ou de compote. Une fois retirés, écrasés et épluchés, vous pouvez utiliser des amandes, ajouter de la confiture d'abricot, ou goûter un fruit.