Jambon A L'Os Braisé +Légumes (50 Pers. Et +) - Boutique Ravalec Traiteur - Rue Du Docteur Boubée 44800 St Herblain

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Thursday, 25 July 2024

Agrandir l'image Jambon cuit à l'os en tranche. Emballage sous vide par 2 ou 4 tranches en fonction du poids. Conservation 8 jours sous vide, 3 jours après ouverture. Composition: Jambon de porc avec couenne*, sel de Guérande, saumure* (épices*, aromates*) *produit issu de l'agriculture biologique. Plus de détails En stock. 145 pièces disponibles en différents poids. Envoyer à un ami Le mot du Boucher Notre jambon cuit à l'os est préparé sans sels nitrités (sans nitrite de sodium ou potassium), cela parait trivial mais notre choix il y a presque 10 ans a été le début d'une quête du Goût. Jambon à la découpe 30 personnes. Notre jambon à l'os provient d'un jambon entier cuit en un seul morceau et n'est donc pas une recomposition de plusieurs pièces. Il cuit avec son os pendant 19 heures environ à feu très doux, dans un savoureux bouillon de légumes et épices Bio bien entendu. C'est cette cuisson à basse température qui va permettre à ses arômes de se développer et de donner à sa chair maigre un moelleux inégalable. Le cahier des charges de l'Agriculture Biologique autorise l'introduction de nitrites dans les charcuteries, mais nous avons fait le pari de réaliser un produit plus sain et davantage en accord avec notre conception des aliments naturels.

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Accéder au contenu principal Ce matin c'est la panique, demain soir 20 personnes des amis s'invitent pour faire la fête c'est si rare, je ne suis pas fêtard mais on va dire qu'aujourd'hui « 'il fait beau » 😛 Je fonce au marché chez mon fournisseur "Mallo jambon"! (Noon pas mal aux gens bon), là il y en à un qui frise les 12 kg. Jambon sec entier artisanal, vente en ligne - Salaisons Linard. J'achète (environ 35 € en 2010) on partagera les frais avec cette équipe ou pas 😉 Et dés mon retour, voici le procédé: 😛 😉 Ma version préférée, petit diaporama: le lien de la recette du jambon cuit à l'os, version PDF: Jambon à l'os-Wpress Bon appétit Ma version préférée parce que plus simple: Je sale abondamment au gros sel de Guérande, poivre noir du moulin le tout bien sur les pourtours et intérieur, je disperse quelques herbes de Provence, thym frais. Voilà vite au frais + 4°C. pendant une nuit. Le lendemain matin à 7 heures je le sort du froid je le mets sur une table, dans un endroit (bien caché bicause les minous the cat), enfin le chat. Vers 14 heures je mets le jambon dans le four préchauffé à 200°C.

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Le cuire pendant 2 heures sur le même côté. Je le retourne j'ajoute quelques tomates pour les faire à la provençale et là pendant encore 2 heures de plus et… C'est cuit! Vers 6 heures le job est fait, je le mets en lieu sûr, toujours parce que les minous et the cat qui comme par hasard sont ravis et m'aime bien! A 19 heures les gourmands arrivent, je rentre en scène pas très compliqué à faire ce truc et tellement goûteux. Le lendemain je reconstitue les restes façon traiteur, je nappe d'une liaison de sauce faite avec les sucs dégraissés de la cuisson du jambon. Jambon à l os pour 20 personnes prix du carburant. Jambon à l'os cuit au four Ingrédients Poids Conseils Autres Jambon entier 12000 A désosser – Gros sel de Guérande 120 Parsemer les pourtours – Poivre noir 20 Pour assaisonner – Herbes de Provence 10 Parsemer dessus – Thym 5 Parsemer dessus – Poids après cuisson 10500 Ce n'est pas mal d'avoir des invités! L'Autre façon que j' ❤ également: Procédé jambon à l'os cuit au jus Saler le jambon abondamment, sur les pourtours et l'intérieur au gros sel de Guérande, poivre noir du moulin, piquer les clous de girofle un peu partout dans la chair du jambon.

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Sélectionner votre restaurant Pour une expérience personnalisée Mon Compte Nouveau ou déjà client? Accueil / Jambon à la découpe 15 personnes Ref: C-7692 m Jambon rôti à consommer froid ou chaud. Le jambon rôti à la découpe est vendu seul sans accompagnement de légumes. Le + flunch Traiteur: Couverts de service sont offerts avec chaque jambon! Je découvre la description complète Nous vous recommandons ces produits traiteur: Description Conseils Modalités de retrait Avis clients Pour un buffet froid ou lors d'un grand événement comme un repas de famille autours d'un buffet, notre demi jambon rôti à la découpe sauce madère pour 15 personnes sera idéal! Savoureux et surprenant, le jambon rôti traiteur est vendu seul sans accompagnement de légumes mais vous pourrez retrouvez un large choix de salades et crudités sur le site pour votre réception! Traiteur en ligne : Jambon cuit à l'os Le jambon. Découvrez tous nos plateau charcuterie! Conditionnement 1 demi jambon(s) Allergènes Liste des allergènes Liste des allergenes Présence de Céréales contenant du gluten, Lait, Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites Conseil d'utilisation À consommer froid ou chaud.

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. Jambon sans os entier Fabrication maison. Le Jambon de Pays a 9 mois d'âge. Poids: environ 6 kg. Conditionné sous vide pour une meilleure conservation. Mode de conditionnement Poids: environ 6 kg. Jambon à l os pour 20 personnes prix test. Date limite de consommation Entier 90j Valeurs Nutritionnelles pour 100 gr Valeur énergétique 1380 kj / 331 kcal Graisses 23 g dont acides gras saturés 8, 2 g Glucides 0, 6 g dont sucres 1, 3 g Ingrédients Jambon de porc; sel; poivre; conservateurs: E252; dextrose; sucre. Viande porc origine France Dégustation Le jambon de Pays provient de porc d'origine Sud Ouest. Il est salé manuellement, mis en salle de repos, puis affiné pendant plus de 9 mois dans notre séchoir au coeur des Corbières. Ce jambon est le fleuron de notre salaison! Persillé juste ce qu'il faut! Il est excellent en assiette de charcuterie ou tout simplement à l'apéritif. Consommer sans préparation ou pour agrémenter les soupes et plats aux saveurs du Sud Ouest. Conservation À conserver de préférence en dessous de 18°C Porcs exclusivement issus de petites exploitations Produits sans allergènes Livraison rapide sous 24/48h Fabrication maison.

La Cuisson permettait de le conserver. Comment accompagner notre jambon l'os Notre Jambon l'os est idéal pour les grandes tables ou lors de vos repas de Nol ou du jour de l'an. Il peut tre accompagné de pomme de terre festives de style croquette, duchesse ou dauphine ou bien encore par tout autre légume de saison. Il peut vous servir en entrée frache. Le jambon reste encore un incontournable des fameux sandwich jambon-beurre utilisé pour vos casse-croute ou celui de vos enfants. Notre jambon l'os peut également tre utilisé sur vos plateaux de charcuterie accompagné de notre saucisson l'ail, de nos ptés, nos rillettes, nos rillons. Le tout sur un lit de salade et quelque petites tomates cerises, et agrémenté de cornichons votre guise. Mais aussi, lapproche de la période hivernale et notamment l'ouverture de la saison des raclettes, vous pouvez le déguster chaud avec du fromage par dessus. Avis clients 5 / 5 Trs bonne qualit. Excellent! Sylviane A. Jambon à l os pour 20 personnes prix des jeux. Parfait ractivit livraison.

Ce choix avait pour but de proposer un jambon aux saveurs véritables et authentiques. Lorsque nous avons décidé de produire ce jambon cuit sans produits chimiques, nous appréhendions un peu la réaction de nos clients face à un produit éloigné de l'habituel rose pétard, le notre étant grisé avec un léger rose. Eh bien nous nous sommes inquiétés pour rien! Notre "jambon cuit gris" a connu immédiatement un franc succès, simplement parce que son goût est vrai! Il à fallu répondre, certes, à quelques questions mais nos clients l'ont adopté rapidement, il satisfait dorénavant toute la famille avec bonheur! Nous vous recommandons de le déguster dans les heures qui suivent l'ouverture car l'oxydation du produit peut modifier son bon goût. Il est alors idéal dans un sandwich avec du beurre ou accompagné d'une bonne purée maison, il s'épanouira dans une quiche et rendra fières des endives au four, ou plus simplement intégrez le dans la composition d'un magnifique plateau de charcuterie. Petite note complémentaire mais qui a son importance à nos yeux, nous n'ajoutons aucun sucre dans la saumure ni la préparation de notre jambon.

Section cadastrale N° de parcelle Superficie 000DD01 0001 5 496 m² À proximité Av. Terzo Sgorlon, 44800 Saint-Herblain Chemin de la Maraudière, Chemin de la Pelousière, Impasse de la Carrée, Impasse du Clos Dugast, Rue de l'Hôtel de Ville, Rue de la Barrière de Fer, Rue de la Vecquerie, Rue des Manoirs, Rue du Rocher, Consulter le prix de vente, les photos et les caractéristiques des biens vendus à proximité du 144 rue du Docteur Boubée, 44800 Saint-Herblain depuis 2 ans Obtenir les prix de vente En mai 2022 en Loire-Atlantique, le nombre d'acheteurs est supérieur de 9% au nombre de biens à vendre. Le marché est dynamique. Conséquences dans les prochains mois *L'indicateur de Tension Immobilière (ITI) mesure le rapport entre le nombre d'acheteurs et de biens à vendre. L'influence de l'ITI sur les prix peut être modérée ou accentuée par l'évolution des taux d'emprunt immobilier. Quand les taux sont très bas, les prix peuvent monter malgré un ITI faible. Quand les taux sont très élevés, les prix peuvent baisser malgré un ITI élevé.

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Particulier 72 rue du Docteur Boubée, 44800 SAINT HERBLAIN Autres coordonnées 72 rue du Docteur Boubée, 44800 SAINT HERBLAIN Les commerces à proximité Autres Loirat à proximité Numéro à tarification spéciale. Tarif de l'appel sur Opposé au démarchage téléphonique. Votre note n'a pas été prise en compte. Vous devez accepter les autorisations FaceBook et les CGU pour déposer une note.

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Cette page a été imprimée depuis le site Ville de Saint-Herblain () le 27 mai 2022 à 02:19 Imprimer Pdf Petite enfance Maison Boubée 144 rue du Docteur-Boubée 44800 Saint-Herblain 02 28 25 26 27 Horaires Pour toutes questions ou demandes, le téléphone ou le mail sont recommandés. L'accueil du public au pôle accueil service enfance famille s'effectue uniquement sur rendez-vous à condition de venir seul, muni d'un masque et sans enfant. lundi: 08:30-12:30, 13:30-17:30 mardi: 08:30-12:30, 13:30-17:30 mercredi: 08:30-12:30, 13:30-17:30 jeudi: 08:30-12:30, 13:30-17:30 vendredi: 08:30-12:30, 13:30-17:30 Permanences du Relais assistant(e)s maternel(le)s lundi 14:00-17:00 sur rendez-vous ATTENTION le pôle accueil familles sera fermé le jeudi 28 avril 2022 toute la journée pour cause de déménagement. Information aux usagers qui souhaitent venir physiquement au Pôle accueil familles: A compter du 29 avril 2022, en raison de travaux dans les locaux habituels, l'accueil du public se fera à l'Hôtel de Ville de Saint-Herblain.

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Les places sont attribuées en fonction de différents critères: en priorité les situations sensibles (difficultés socioéconomiques très particulières, enfant porteur de handicap ou de maladie chronique, naissances multiples, horaires atypiques…); les autres demandes, en fonction de la date de préinscription, de l'âge de l'enfant, du temps de placement demandé, de la situation sociale et familiale, et en lien avec les places disponibles sur les structures d'accueil; Les familles doivent être à jour dans le paiement des factures concernant l'ensemble des services proposés par la Ville. Pour connaitre les critères d'attribution des places proposées dans les lieux d'accueil privées, les familles doivent contacter ces structures. Vos tarifs Estimer les tarifs municipaux applicables à votre foyer avec le simulateur de tarifs Contact Accueil enfance et famille Maison Boubée 144 rue du Docteur-Boubée 44800 Saint-Herblain 02 28 25 26 27 Horaires lundi: 08:30-12:30, 13:30-17:30 mardi: 08:30-12:30, 13:30-17:30 mercredi: 08:30-12:30, 13:30-17:30 jeudi: 08:30-12:30, 13:30-17:30 vendredi: 08:30-12:30, 13:30-17:30 ATTENTION le pôle accueil familles sera fermé le jeudi 28 avril 2022 toute la journée pour cause de déménagement.

Information aux usagers qui souhaitent venir physiquement au Pôle accueil familles: A compter du 29 avril 2022, en raison de travaux dans les locaux habituels, l'accueil du public se fera à l'Hôtel de Ville de Saint-Herblain. Les usagers pourront se présenter directement, depuis le parvis de l'Hôtel de ville, à la porte latérale «Accès Drillet » aux horaires habituels d'ouverture ( sonner à l'interphone). Documents Dossier de pré-inscription mode de garde régulier Format: PDF Poids: 778, 94 ko Télécharger

En savoir plus Type d'accueil Accueil possible le mercredi Accueil possible pendant les vacances scolaires Horaires atypiques le matin avant 7h le soir après 20h Spécificités Accepte de faire des remplacements