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Elle a été introduite en Angleterre au 12ème siècle. A cette époque, les graines étaient grossièrement broyées à table à l'aide d'un mortier et étaient consommées dans cet état brut. Comme les épices elle était principalement utilisée pour masquer le goût de la viande avariée jusqu'en 1600. La ville de Tewkesbury était principalement réputée pour la fabrication de la moutarde mais ce n'est qu'en 1720 que la moutarde à l'anglaise que nous connaissons a vraiment vu le jour. La ville de Durham était réputée pour sept choses: le bois, l'eau, les promenades agréables, la loi, l'évangile, les vieilles filles et la moutarde. Moutarde Poudre Colman's 113g. Ce dicton est probablement né au 18ème siècle lorsque la moutarde de Durham acquis une grande renommée. La moutarde anglaise est née en grande partie grâce à la vision et à l'énergie d'une femme de Durham, Mrs Clements. En 1720, elle invente une nouvelle méthode pour extraire toute la saveur des graines de moutarde. Ses méthodes étaient secrètement gardées. Elle broyait les graines dans un moulin et utilisait les mêmes processus que pour la fabrication de la farine de blé.
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Tout a commencé à Norfolk, en Angleterre, en 1814 quand Jeremiah Colman a commencé son business de moutarde et de farine. 40 ans plus tard, la compagnie ouvrit une usine de production à Norwich, qui est d'ailleurs toujours en activité aujourd'hui. Par la même occasion, ils créèrent une école pour les enfants de tous leurs employés, des logements de fonction et des pavillons médicaux. Puis en 1886 la marque obtient le Royal Warrant et devient fournisseur officiel de la famille Royale. Depuis, Colman's a élargit sa gamme en ajoutant de la sauce à la menthe, des sauces, des marinades en poudre et même du ketchup. Une chose est sûre, Colman's ravi les Anglais depuis plus de 200 ans et n'est pas prêt d'arrêter! MOUTARDE ANGLAISE COLMAN'S | HGC-HANOS Grossiste Horeca International. Il y a 7 produits. Affichage 1-7 de 7 article(s)
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