Sel Bleu Saphir De Perse - Sels D'exception - Ginaepices — Hotel En Normandie Avec Piscine

Sel non iodé Le sel bleu ne contient pas d' iode. Il en est de même pour tout sel naturel de roche ou marin, dès lors qu'il n'est pas complémenté. Ou alors les quantités d'iode sont très faibles, de l'ordre de 20-60 μg/kg [ 10]. Le besoin journalier en iode est de 150 μg [ 10]. Sel bleu de perse french. Cette quantité est traditionnellement garantie par la fortification des sels marins avec 25 mg/kg d'iode, si bien que les 5 g/j de sel iodé sont proches de satisfaire le besoin quotidien [ 10]. Actuellement, une proportion croissante de sels non enrichis dans la consommation, qu'ils soient marins ou de roche à l'image du sel bleu, relance les questionnements sur le niveau de fortification à atteindre aujourd'hui pour le sel commun de mer [ 10]. Pureté Le sel bleu est réputé pur, car il n'a pas été en contact avec la pollution atmosphérique ou maritime.

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Sylvinite (couleur bleue) - Russie La couleur bleue et intrigante du sel n'est pas causée par une inclusion ou une impureté spécifique [ 4]. Sous l'effet des mouvements tectoniques, la structure cristalline de la roche, mélange de roches marines évaporitiques, halite et sylvinite, a été modifiée. La sylvinite est une association de sylvine (ou chlorure de potassium) et de halite (ou chlorure de sodium) [ 5]. Les pressions intenses exercées sur les couches de sel fossile, ont changé la structure des cristaux qui diffusent la lumière de façon différente de celle d'un sel blanc, d'où les tonalités bleues observées [ 4]. Le sel bleu de Perse - La Grande Épicerie de Paris. Il s'agit d'une déformation optique, que l'on observe aussi dans la glace comprimée des glaciers [ 4]. Mais ces changements optiques peuvent aussi créer des nuances jaunes, roses, grises et blanches. L'intensité bleue n'est pas uniforme d'un cristal à l'autre. Seuls quelques cristaux sont vraiment teintés de bleu couleur saphir, d'autres sont plutôt bleu clair couleur aigue-marine [ 3].

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