Poupee Louison Moulin Roty: Recette Cheesecake Pistache Spéculoos

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Friday, 19 July 2024

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Recettes Recette de cheesecake Cheesecake facile Recettes de verrine Verrine comme un cheesecake pistache-framboise Ingrédients 8 150 g de spéculoos maison 70 g de beurre 450 g de fromage frais (type st morêt) 3 oeufs 70 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de pâte de pistache 16 cuillères à café de framboises brisées surgelées Coût estimé: 4. 59 € (0. 57€/part) Préparation Faire fondre le beurre dans une casserole. Pendant ce temps, mixer les spéculoos dans un mixeur pour obtenir une poudre fine. Incorporer la poudre de biscuit au beurre fondu et amalgamer le tout. Tasser au fond de verrines individuelles allant au four. Placer au frais en attendant. Préchauffer le four th. 150°C. Battre le fromage au batteur électrique pour l'assouplir. Ajouter les oeufs et mélanger l'ensemble. Ajouter le sucre. Ajouter la pâte de pistache et mélanger pour obtenir un mélange homogène et bien lisse. Saupoudrer le fond des verrines de brisures de framboises et verser la crème à la pistache. Passer le tout au four environ 25 à 30 minutes, le centre doit rester légèrement tremblotant.

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(Idéalement le moule doit faire entre 22 et 25 cm de diamètre et être amovible, ci celui-ci ne l'est pas, laissé bien dépasser le papier sulfurisé) Étape 3 Mélangez les biscuits et le beurre fondu. Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d'une cuillère. (vous pouvez aussi faire remonter le mélange sur les bords du moule mais ne vous inquiétez pas, si ce n'est pas le cas le cheesecake tiendra quand même!! ) Mettre au réfrigérateur. Battez le formage blanc au fouet, puis ajoutez les oeufs un par un, puis le sucre, le sucre vanillé et la farine. Ajoutez ensuite la crème et le parfum. Versez sur la croûte (si la croûte "dépasse" de la crème, enlevez le surplus à la cuillère, cela risque de brûler). Cuire au four 45-50 min jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher. Laissez refroidir, démoulez et servir frais. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Cheesecake facile, croûte de spéculoos

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Cet article a été mis à jour le 31 janvier 2022 par Avez vous déjà plongé votre cuillère dans un cheesecake? Si cela n'est pas le cas, vous êtes passés à coté d'une superbe expérience culinaire et il faut remédier à ça. Le cheesecake c'est la vie et ça se décline à l'infini! Cette fois ci je l'ai fait à la pistache et au spéculoos. C'était juste divin. Alors à vos fourneaux pour la recette de mon Cheesecake Pistache Spéculoos. Cheesecake Pistache Spéculoos… mais pas que! Le Cheesecake est un gâteau à base de fromage frais sur une base, une croûte de biscuit. C'est un gâteau anglo saxon mais on en trouve des variantes partout autour du monde. On a la tarte au fromage blanc en Alsace, des Cheese Tarts au Japon, ou encore le Sernik en Pologne, … La recette de base est la même pour tous les cheesecakes. La croûte est faite à base de biscuits broyés et de beurre pour faire une sorte de disque biscuité. La crème est faite à base de fromage frais type Philadelphia, St Moret, etc… et de sucre.

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On les place dans un mixeur avec la poudre d'amande et on mixe le tout. Ça chauffe mais c'est normal. L'huile des pistaches va ainsi ressortir et permettre à la pâte de se former. Une fois la pâte obtenue, on y ajoute la demi cuillère d'huile et on remixe un coup. Passons ensuite à la garniture de notre Cheesecake Pistache Spéculoos. Dans un saladier, mélanger le fromage frais et le fromage blanc puis y incorporer les jaunes d'œufs battus avec le sucre, l'arôme de pistache et du colorant alimentaire vert si vous les souhaitez. Ensuite, on y ajoute les blancs d'œufs montés en neige. On mélange bien sans trop en faire. Si la préparation devient trop liquide ou trop fluide, le cheesecake va se fendre à la cuisson et c'est moins joli. Prendre le moule avec ta base de biscuit et déposer la pâte de pistache sur tout le disque. J'ai lutté car ça colle aux doigts. Il faut mouiller un peu ses doigts pour que cela colle moins! Ensuite, verser la garniture. Cuire le tout une bonne demi heure à 180°C.

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Je vous jure, il faut faire cette recette! Elles est trooop bonne! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 20 mn 1 h 4 h 5 h 20 mn 1 Préchauffer le four à 150°c. Dans un saladier, réduire les Spéculoos® en poudre. Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes. Verser le beurre dans la poudre de Spéculoos®, pétrir avec les mains. Dans un moule à manquer, abaisser la pâte biscuitée à l'aide d'un verre. Étaler les 3 cuillères à soupe de pâte de Spéculoos® par-dessus. Réserver au frais. 2 Dans un autre saladier, mélanger le philadelphia, la vergeoise et le 1er sachet de sucre vanillé. Ajouter l'extrait de vanille, mélanger. Enfin ajouter les œufs et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Sortir le moule du réfrigérateur, verser la préparation sur la base biscuitée, répartir bien avec une maryse. Saupoudrer le cheesecake du deuxième sachet de sucre vanillé. Enfourner à 150°c pendant 1h. 3 Une fois cuit, il doit légèrement trembloter (c'est au frais qu'il va se durcir).

1 Recette publiée le Samedi 8 Juin 2013 à 11h00 La recette trouvée est proposée par Chez Pupuce Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!