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Friday, 30 August 2024
Fait incontestable est qu'aujourd'hui, les vins de Sicile sont mondialement reconnus tant pour leurs qualités que par la variété en cépages autochtones qu'internationaux. Cependant, en ces jours de fêtes vous avez été nombreux à m'écrire pour me poser des questions à propos des vins de Sicile, assez étonné, je me suis dit qu'une « mise au point » s'imposait… Une de mes tâches, à travers ce blog, est de promouvoir les vins de Sicile. Et si comme dans toute passion les amateurs sont suffisamment informés d'autres le sont moins. Ceci dit j'ai comme l'impression que le secteur de la distribution (grande:-() se serait arrêté à un seul cépage, le Nero d'Avola, certes un des plus connus mais bonne nouvelle, pas le seul! J'ai donc décidé de reprendre ma plume pour reparler de la (grande:-)) variété disponible de cépages siciliens… Tout d'abord saviez-vous que la Sicile possède le plus grand vignoble d'Italie? Avec plus de 180000 Hectares plantés la Sicile à une production plus importante que celle de l'Australie.

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2- Le Mascalese Vin souvent comparé aux caractéristiques du Pinot Noir de Bourgogne et provient de l' Etna. La vigne de Nerello Mascalese qui fait partie de ce vin est cultivée sur les pans du volcan entre 300 et 1300 mètres et le vin est produit à Mascali, d'où son nom « Mascalese ». 3- Le Marsala Il s'agit d'un vin de liqueur des plus prestigieux d'Italie. Il est produit à Marsala et dans les zones alentour, dans la province de Trapani. Sa production particulière commence à la récolte de la vigne à maturité et à la laisser au soleil un à deux jours afin de concentrer le sucre. Étant une liqueur, ce vin est particulièrement fort et contient entre 17 et 18% d'alcool. Les autres vins rouges de Sicile sont: Le Frappato (vin très frais qui doit être servi à 12°C) Le Nerello Cappuccio (complément du Nerello Mascalese pour l'Etna Rosso) Le Nocera (complément du Nero d'Avola) La Corinto Nero (diffusé surtout sur l'île de Lipari) Le Perricone (la production réduite ces dernières années) Vins Siciliens blancs La Sicile compte également d'excellents vins blancs DOC et DOCG, produits de l'Etna aux îles secondaires, en passant par Trapani et Marsala.

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La Sicile détient l'un des plus anciens vignobles au monde et son dynamisme actuel est épatant. En superficie, la Sicile est l'une des plus grandes régions productrices de vin italien. Son histoire, marquée par les apports phéniciens, grecs, romains et… français est sans équivalent. Certes, elle a beaucoup péché. Dans les années 70, sa production atteignait dix millions d'hectolitres! Heureusement, l'île a rompu avec ce passé productiviste. Le célèbre domaine La Planeta, le premier, a prouvé la qualité des crus siciliens en vendant dans le monde entier des vins issus de chardonnay et merlot. Depuis, les cépages autochtones, dont le nero d'avola en rouge, ont démontré leur valeur et se sont imposés. La géologie et le climat très variés donnent naissance à des vins typés. À l'est, des vignerons courageux exploitent un terroir rare sur les pentes de l'Etna. Leurs rouges sont racés. Plus au sud, la seule DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) de Sicile, Cerasuolo di Vittoria, produit des rouges légers.

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Bientôt nous parlerons d'autres cépages de Sicile que sont; Cataratto, Grecanico, Grillo, Inzolia, Albanello, Alicante, Carricante, Corinto, Damaschino, Perricone, Malvasia di Lipari, Minella bianca, Moscato bianco, Nerello cappuccio, Nocera Zibibbo etc… Vos retours sont importants, n'hésitez pas à me laisser vos impressions, connues ou pas, sur ces trois cépages… A presto, Lorenzo

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Vins rouges, blancs, rosés, liquoeurs, tout en en Sicile. La Sicile a été terre réputée de vins, depuis l'Antiquité. Vous trouverez en Sicile tous le types de vins à l'exception des pétillants champagnes. Mail il n'y a pas de souci, ses vins blancs sont fraiches et parfumés, servis très froids permettent de se rafraichir et de gouter aux saveurs telluriques de la volcanique Sicile. Les Muscat de la Sicile. Mais la Sicile est connue par ses vins doux et liquoreux comme le Moscato et le Marsala et le Malvasia. L e Moscato de Syracuse; le Moscato de Noto avec une variété pétillante); le Moscato et le Passito de Pantelleria, produits dans la petite île au sud-est de la Sicile, vins doux faits à partir de le raisin sec, très savoureux et liquoreux; et enfin le Marsala Liquoreux, le plus connu, à ne pas confondre avec le Marsala Vierge, vin très sec semblable aux finos et sherrys espagnols. Le Malvasia de Lipari aux îles Eoliennes est autre des produits phares. Souvent, les D. O. C sont très réduits (hormis le vin de Marsala) et ainsi sa production, ce qui fait de ses vins des produits de choix dans les meilleurs spécialistes du vin du monde.

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Les voyageurs gourmets adorent la Sicile pour sa variété de vins aussi bien que pour sa cuisine tout autant variée. Une véritable fan de la Sicile vous dévoile dix des meilleurs vins siciliens et comment elle en devint accro. Mon wine tour de la Sicile a commencé il y a 10 ans par la visite d'un baglio, une maison de campagne qui produit du vin, à l'extérieur de Palerme. Nous nous sommes promenés le long du vignoble avec le viticulteur, nous avons goûté des vins faits à partir de variétés de raisin autochtone de Catarratto et Nero d'Avola, et apprécié un dîner avec accord mets et vins. J'étais devenue accro. Pour notre aventure suivante, nous avons roulé vers l'ouest pour goûter les notes complexes au goût de noisette du Marsala, puis nous avons pris un avion pour l'île de Pantelleria où les vignes basses poussent dans des sols sableux. Nous avons grignoté des cassateddi, des pâtisseries fourrées à la ricotta et nappées de miel, et siroté du Passito, un vin doux qui renferme des raisins secs dorés dans une bouteille.

À force de parler, les ventres crient famine: il est temps de commander. « Le ceviche de thon au soja est excellent, nous conseille-t-elle. Vous pouvez prendre du vin, mais moi je vais rester à l'eau. » Reluire le berlingot Une confession avant que le serveur ne revienne: Émeline Bayart aimerait voyager dans le temps. Elle aurait volontiers vécu ses aventures dans un autre Paris, celui des Années folles ou de l'après-guerre, quand les rues n'étaient pas encombrées de publicités et, surtout, où il n'y avait aucun « son articiel ». « Quand vous prenez le tramway, par exemple, il y a toujours cette musique insupportable qui annonce chaque station », gronde-t-elle. La comédienne fantasme une ville joliment sépia, comme dans les films avec Arletty: le Paris des bouillons, des soirées au théâtre et des cafés-concerts. Une époque qu'elle s'applique aujourd'hui à recréer dans chacun de ses spectacles. Depuis une dizaine d'années, Émeline Bayart donne des récitals où elle exhume des chansons oubliées.

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La clinique vétérinaire Les Lions est en mesure de prendre soin de vos animaux de compagnie, quelles que soient les maladies dont ils souffrent. Différents services vous sont proposés pour les soigner comme les consultations générales, radiologie, scanner examens de laboratoire, tests sérologiques, échographies (générale et cardiaque), endoscopie, électrocardiograme ECG, ophtalmologie et hospitalisation. SI vous pensez donc que votre compagnon a besoin d'un soin en médecine vétérinaire préventive ou en médecine vétérinaire curative, n'hésitez pas à vous rendre auprès de l'une des deux cliniques vétérinaires. Clinique vétérinaire Les Lions à Chantilly:1, rue d'Orgemont à Chantilly Clinique vétérinaire Les Lions à Viarmes: 19 A, avenue de Royaumont à Viarmes Les symptômes de la maladie chez le chien, chat ou NAC De nombreux symptômes devraient vous alerter lorsque vous avez des animaux de compagnie à votre charge. Comme il vous appartient de surveiller leur alimentation, leur sommeil, et leur état de santé en général, vous devrez ainsi être capable de détecter toute anomalie susceptible d'affecter leur bien-être.

1 49 50 Arrêt Les Quatre Vents Arrêt Route de Royaumont Créez votre compte Facilitez votre prise de rendez-vous et le suivi des rendez-vous de votre animal en créant gratuitement un compte. Créer mon compte Cliniques ou cabinets vétérinaires à proximité de Viarmes