Huilerie Confiserie Coopérative Clermont L'hérault Oli D'oc | Resto Avenue Montepllier | Voilier D'Occasion Monocoque: Annonces Argus Du Bateau
Appellation AOP Lucques du Languedoc Conditionnement saumure réfrigérée, seau plastique Poids / Volume 1 Kg net égoutté, 300 g net égoutté, 500 g net égoutté Marque / Producteur Huilerie-Confiserie Coopérative de Clermont L'Hérault (F34) DDM durabilité mini Juin 2022 Lucques du Languedoc AOP fraiches: l'olive qui se goûte comme un fruit! Après une très mauvaise année 2020, les conditions estivales 2021 ont permis une très belle récolte. Ainsi la Lucques du Languedoc revient enfin sur nos tables. Et on la retrouve cette année en très gros calibre, particulièrement gourmand. Reconnaissable à sa forme allongée en forme de croissant, la Lucques du Languedoc AOP est ici vendue fraîche dans une saumure claire sans pasteurisation. Ainsi on retrouve parfaitement intactes toutes les caractéristiques de ce fruit savoureux. Sa jolie couleur vert tendre presque fluo et sa grosse taille attirent l'œil et donnent envie de goûter. Et en bouche cette olive Lucques séduit par sa consistance, un peu craquante, tendre et juteuse, et son goût frais.
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Jean-Luc Cazevieille président de la coopérative oléicole de Clermont-L'Hérault ayant souhaité passer le relais, Hélène Pages s'est portée candidate pour le remplacer. Avant son départ à la retraite, il y a 2 ans, elle assurait la fonction de directrice de la structure. Son élection par les treize administrateurs de la coopérative s'avère logique. Elle a intégré l'huilerie, créée en 1920 par son grand-père, à l'âge de 19 ans et ne l'a plus quittée depuis. En 1981, avec son mari Yvon elle ouvre le magasin Olidoc. L'olive, une expertise familiale, très axée sur les variétés clermontaises. Christophe Pagès, directeur de la production, assure avec fierté la continuité de ce savoir familial. Cette expérience découle d'une passion englobant la ville, le territoire, ses producteurs et les oliviers. En les écoutant parler du fameux fruit vert il vient tout de suite à l'idée que dans leur cas le mot passion n'est pas assez fort. Le profil des oléiculteurs est très diversifié, cela peut aller du particulier qui possède un arbre dans son jardin à celui vivant de ce métier en passant par le postier qui va posséder un champ d'olivier.
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Tous peuvent bénéficier des conseils de leur coopérative. « Notre travail? Faire évoluer, accompagner et informer les petits producteurs du fait des contraintes phytosanitaires. Ils peuvent se sentir rapidement dépassés. Sans toutefois négliger les plus productifs de façon à maintenir la qualité de nos produits. Les petits producteurs inquiets pour les ravages occasionnés par la mouche de l'olive contactent régulièrement la coopérative. "Pour l'instant aucun souci il fait trop chaud les mouches ne sont pas fertiles. Par contre, quand la température baisse il faut installer des pièges", explique Hélène Pagès. Grâce à l'olive, Mme Pagès a pu réaliser son rêve de faire connaissance avec le Japon. Le pays du soleil levant connaît la ville de Clermont l'Hérault. Depuis 2008, un partenariat s'est instauré avec le Japon pour l'exportation d'huile d'olive. Cette dernière entrant dans la composition de cosmétiques qui bientôt pourront être retrouvés dans les rayons de l'huilerie. L'Olivière, variété très répandue dans l'Hérault s'avère une des olives gardant le plus longtemps la Vitamine D (vitamine nécessaire à la protection des os).
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Les Associés Coopérateurs pourront prendre connaissance des comptes et rapports de l'Exercice 2020/2021, Au bureau de la Coopérative avant la date de l'Assemblée. Le Président MEYRIEU M. Dénomination: CAVE COOPERATIVE VINIFICATION Type d'établissement: Société coopérative agricole Code Siren: 775992449 Adresse: Avenue General Malafosse 34800 CLERMONT L'HERAULT Capital: 20 045.
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Ces manifestations sont organisées en partenariat avec l'association Défense de l'Olive de l'Hérault et les Compagnons de la Vigne et de l'Olivier en Pays d'Oc. Retrouvez tous les détails sur: ou au 04 67 96 10 36.
Elles se gardent ainsi six mois, avant et après ouverture du pot.
Prélever la quantité d'olives souhaitée avec une petite écumoire et conserver les autres dans leur saumure au réfrigérateur. Olives vertes Lucques du Languedoc AOC
Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g des olives vertes Lucques du Languedoc
Energie: 550 KJ/ 134 KCal
Graisses/Lipides = 13 g (dont acides gras saturés: 2, 5 g)
Glucides < 0, 5 g dont sucres < 0, 2 g
Protéines = 1, 2 g
Sel = 3, 4 g
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