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Thursday, 8 August 2024

Photo non contractuelle. Millésime vendu: 2012 Épuisé En quelques mots... Voici un assemblage peu commun de cépages méditerranéens (Syrah, Grenache) et de cépages bordelais (Cabernet, Merlot). La dégustation L'oeil D'une couleur rubis intense et profonde. Le nez Les arômes sont une explosion de fruits rouges, fruits noirs, violettes avec une légère touche boisée torréfiée. Vin Floral | Fruité | Végétal | Vineux La bouche Le palais révèle une superbe structure, dense, fine. Domaine de l arjolle paradoxe pangermaniste. Les tanins sont enrobés, d'une très belle qualité. La fin de bouche d'une belle longueur est dominée par les fruits noirs et une pointe balsamique. Vin Chaleureux | Elégant | Long Fiche Technique Cépages Cabernet-franc, Grenache, Merlot, Syrah Terroir Marnes sablo-limoneuses du Miocène, conglomérats de galets et graviers Accords Mets & Vins Viandes Filet mignon, entrecôte languedocienne Domaine de l'Arjolle Domaine de l'Arjolle est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Paradoxe 2012.

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Domaine de l'Arjolle – Caveau de dégustation & vente en ligne Le domaine - Domaine de l'Arjolle - Caveau de dégustation & vente en ligne Voir la vidéo L'Histoire Les Hommes Paysages & Terres Le Vignoble Les Vendanges La Vinification L'histoire Le Domaine de l'Arjolle voit le jour en 1974 sous l'impulsion de Prosper et Louis-Marie Teisserenc. Domaine de l arjolle paradoxe regards sur le. Les objectifs sont dès l'origine centrés sur des piliers essentiels que sont la qualité, la diversité et la confection de vins plaisirs, valeurs aujourd'hui toujours prédominantes au sein du domaine. Les deux frères pionniers et visionnaires se focalisent très tôt sur le renouvellement de l'encépagement avec l'adoption du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Sauvignon Blanc dans un premier temps. La liberté conférée par l'appellation Côtes de Thongue leur offre l'opportunité de pouvoir produire des vins de cépages et d'assemblages de caractère et d'expression. Lire la suite La famille de l'Arjolle Les associés de l'Arjolle sont entourés d'hommes et de femmes passionnés, qui tous les jours donnent le meilleur d'eux-mêmes à la vigne, à la cave, ou encore à la mise en bouteille afin que les vins de l'Arjolle soient à la hauteur de leur réputation.

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Mais on est loin du brut de cuve imaginé par certains: puissant, râpeux, sauvage. On est au contraire sur une cuvée très civilisée pour un « vin sans soufre ». Peut-être même trop pour les amateurs du genre qui pourront lui reprocher une aromatique « bojonouvo ». J'avoue moi-même être partagé: je trouve ça super bien foutu, et en... Equinoxe ou révolution? C'est la révolution à l'Arjolle. Cuvée Paradoxe - Vin Rouge - Syrah Grenache Merlot Cabernet IGP Côtes de Thongue. Les z'abitués du site auront remarqué que l'étiquette – et la bouteille! – d'Équinoxe ont totalement changé. Mais le contenu aussi: comme vous pouvez le voir ci-dessus, il n'est plus fait mention du muscat. Juste du viognier et du sauvignon. Après renseignement au domaine, le muscat n'a pas tout à fait disparu: mais comme il n'y en a plus que 10% – au lieu de 20 auparavant – il n&rsq... Le mot du vin: Apogée Période très variable selon les types de vin et les millésimes, et qui correspond à l'optimum qualitatif d'un vin. Après l'apogée vient le déclin.

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Voici un assemblage peu commun de cépages méditerranéens (Syrah, Grenache) et de cépages bordelais (Cabernet, Merlot). D'une couleur rubis intense et profonde, les arômes sont une explosion de fruits rouges, fruits noirs, violettes avec une légère touche boisée torréfiée. Le palais révèle une superbe structure, dense et fine. Les tanins sont enrobés, d'une très belle qualité. Domaine de l arjolle paradoxe. La fin de bouche d'une belle longueur est dominée par les fruits noirs et une pointe balsamique. Lutte raisonnée du vignoble: « Terra Vitis » L'observation régulière des vignes permet de suivre l'évo-lution et d'anticiper lesattaques de ravageurs ou le développement des maladies. Fertilisation et amendement Des analyses et des profils de sols permettent d'évaluer l'évolution du territoire. Nous utilisons un compost maison et un enherbement adaptés à chaque parcelle pour développer la vie biologique et réguler les besoins en eau. Vendange Vendangé à la main la première quinzaine d'Octobre. Recherche d'une très grande maturité phénolique sur les quatre cépages.

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Sauvignon/Viognier/Muscat petit grain - région Languedoc - white dry rich and round - 75cl bottle Prix Propriété Encépagement 60% Viognier et 40% Sauvignon Blanc Géologie Alluvions anciennes de moyennes terrasses du Quaternaire Age moyen du vignoble 20 ans Taille Lépine et chandelier Porte greffe S04 Rendement 15hl/ha Vendange Récolté manuellement mi-Septembre Vinification Fermentation en cuve et élevage en fûts (100% neufs), sur lies fines pendant 10 mois. Dégustation Le "must" des blancs de l'Arjolle. Le Paradoxe blanc offre tout le savoir-faire de l'Arjolle dans la production de grands vins blancs: élégance, équilibre, fraîcheur, potentiel de garde… Un passage en carafe ne le rend que plus séduisant. Le domaine adhère à la charte Terra Vitis pour une viticulture saine. Domaine de l'ARJOLLE "Paradoxe" Blanc 2020 - Le Sept - restaurant, caviste et bar à vins - Versailles. Des analyses ont montré, que lorsqu'elle est appliquée avec discernement, comme c'est le cas à l'Arjolle, les vins sont exempts de résidus 13. 5% Alc. Vol.

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