Cuisses De Poulet Bbq À La Sauce Célèbre — Carte Postale De L Aid

Qui n'aime pas avoir de la bonne nourriture? Les entrées et les plats d'accompagnement sont quelque chose sans lequel le repas n'est pas complet; le poulet étant la meilleure option car il est non seulement abordable mais aussi délicieux. Avec la recette de cuisse de poulet fumé mentionnée ci-dessous, vous pourrez faire plaisir à vos papilles. Le côté fumé ajoute une saveur propre aux cuisses de poulet. Poulet à l'orange fumé en croûte Cette recette a la marinade la plus succulente et appétissante de tous les temps. Il est idéal pour les personnes qui aiment le goût sucré et pimenté. Les oranges ajoutent leur propre saveur au poulet et les rendent ainsi plus savoureuses. Ingrédients 6 cuisses de poulet avec os et peau 2 tasses de jus d'orange congelé ½ tasse de sauce soja 1 cuillère à soupe pleine de poudre d'ail N'importe quel frottement d'épices de volaille de votre choix Instructions La peau et l'excès de graisse des cuisses de poulet sont éliminés. Les morceaux sont ensuite placés dans un sac en plastique et mis de côté.

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Ce qu'il vous faut pour la sauce.. 1/4 tasse de ketchup 1/4 tasse de cassonade tassée 1/4 tasse de miel 1 c. à table de fumée liquide 2 c. à table de mélasse 1/2 piment serrano finement haché * J'ai omis:) 1 c. à table de moutarde de Dijon 1 c. à table de vinaigre 1/2 c. à table de sauce Worcestershire 1 c. à thé de poudre d'ail 1 c. à thé de poudre d'oignon Pincée de piment de Cayenne en poudre Préchauffer le four à 375°f. Dans une casserole, bien mélanger tous les ingrédients et amener le tout à ébullition sur un feu modéré. Aux premiers bouillons, baisser le feu à doux et laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes (utiliser un couvercle anti-éclaboussure au besoin). Laisser tiédir quelques instants avant d'utiliser et mettre 1/2 à 3/4 de tasse de sauce de côté, pour le service (poulet et frites) si désiré, réserver. Pour commencer, badigeonner le dessous de vos cuisses de poulet et les déposer, côté dessous sur le dessus, sur une grille que vous aurez mis sur une grande plaque à cuisson tapisser de papier d'aluminium ou de papier parchemin.

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Le jus d'orange surgelé, la sauce soja et la poudre d'ail sont mélangés. Il faut veiller à ce qu'aucune eau ne soit ajoutée dans le jus d'orange. La marinade est versée dans le sac en plastique contenant le poulet et brisée ensemble pour bien enrober le poulet. Le sac est placé au réfrigérateur et conservé toute la nuit. Le barbecue est allumé à 120°C. Les bois de pommier peuvent être utilisés comme copeaux de bois. Le poulet est sorti du sac et la marinade supplémentaire est ajoutée. Le poulet est ensuite frotté avec n'importe quel frottement d'épices de votre choix. Les cuisses de poulet sont ensuite placées sur le barbecue Lorsque la température interne des cuisses de poulet atteint 75°C, vous pouvez être certain-e que le poulet est cuit.

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Cuire environ 25 minutes, retourner les cuisses, badigeonner de sauce et poursuivre encore la cuisson 25 minutes. Mettre à broil et griller quelques minutes jusqu'à dorure voulu. *La saumure peut être appliquée à toute autre pièce de poulet (avec peau) et au poulet entier, pour par la suite être rôtis au four ou grillés sur le barbecue. La saumure fera en sorte de légèrement saler l'intérieur de la chair, ainsi que de donner un poulet extrêmement juteux; le sucre contribuera à faire dorer la peau, d'un bel ambre profond. ** Note du chef Donalda: Au moment de la cuisson, je n'ai pas retourné les cuisses et j'ai laissé cuire environ 1hre. La peau n'est pas devenue vraiment croustillante même si j'ai passé à broil. Peut-être parce que justement je n'ai pas retourné ma viande? Source: La casserole carrée

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