Ravioli Au Crabe — Hotel F1 Sarcelles
Ravioli au crabe Ravioli al grancho Cette recette de ravioli aux crabes nous vient de Venise, patrie indiscutable du meilleur crabe d'Italie... Un plat relativement simple à réaliser qui constitue un superbe dîner. Ingrédients pour 4 convives 500 g de pâte fraîche aux œufs Farine, pour saupoudrer 90 g de beurre doux Le jus d' 1 citron Pour la farce 175 g de fromage mascarpone 175 g de chair de crabe 1 botte de persil - finement haché Le zeste râpé de 1 citron - non traité Sel & poivre Indications de préparation Préparer d'abord la farce: placer le mascarpone dans un saladier, l'écraser à la fourchette puis ajouter la chair de crabe, le persil et le zeste de citron. Saler et poivrer généreusement. Raviole au crabe. Mélanger soigneusement. Étaler à la machine 1/4 de la pâte jusqu'à obtention d'une abaisse de 90 cm à 1 m. Couper celle-ci avec un couteau pointu en 2 bandes de 45 à 50 cm. L'on pourra les couper au fur et à mesure, à la sortie des rouleaux, si la bande est trop longue pour être manipulée facilement.
Ravioli Au Crevette
Raviole Au Crabe
Jean Claude Amiel Nombre de personnes 6 personnes Temps de préparation 40 min. Temps de cuisson 30 min. Calories. 668 Cal/pers.
Pour finir Présentez les raviolis sur une chiffonnade de salade avec la vinaigrette et la coriandre.
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Hotel F1 Sarcelles 95200
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Hotel F1 Sarcelles Val D'oise
2019 POINTS POSITIFS: Lit confortable - Anonyme, 4 août 2019
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