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Friday, 2 August 2024

Salade de lentilles à l'auvergnate – La Lentille Verte du Puy AOP (Site Officiel) Passer au contenu Salade de lentilles à l'auvergnate Karine 2022-01-31T13:51:59+01:00 Partagez, choisissez votre plateforme! LA LENTILLE VERTE DU PUY La Lentille Verte du Puy, 1ère légumineuse européenne à avoir obtenu une AOP, véritable fierté culinaire de la région Rhône-Alpes-Auvergne. 15 plats de bistrot à dévorer Recette 1 | Cuisine AZ. Protéine végétale avec de nombreuses qualités nutritives inégalées, exportée dans plus de 70 pays, la Lentille Verte du Puy est une fierté pour toute une filière agronome. Espace extranet Accéder à l'espace extranet producteur Newsletter Inscrivez-vous à la Newsletter de la Lentille Verte du Puy Page load link

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tradition, cuisine, auvergne, région St Flour, région du Puy, Auvergne, Auvergne Rhône Alpes, Cpauvergne, Haute-Loire, L'Auvergne vue par Papou Poustache, Papou Poustache 12. 03. 2021 La lentille d'Auvergne Notre région possède une lentille d'appellation contrôlée la lentilles verte du Puy en Velay et une autre de la région de St Flour. De ce fait le plat de lentille est bien une spécialité auvergnate certes plus utilisée dans les régions de production que dans le reste de l'Auvergne mais la matière première est bien de chez nous. Idéale avec notre charcuterie locale ou artisanale car dans mon village encore quelques uns qui se reconnaitrons perpétuent cette tradition. Salade de lentilles à l'auvergnate - Oh, la gourmande... La recette Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 120 minutes Ingrédients (pour 6 personnes): - 1 kg de petit salé (échine, travers, éventuellement palette) - 600 grammes de lentilles vertes - 4 saucisses d'Auvergne - 2 carottes - 2 gros oignons - Clou de girofle - 1 bouquet garni - sel et poivre Si nécessaire (certains bouchers fournissant la viande déjà dessalée), faire dessaler la viande (la tremper pendant 2 heures dans l'eau froide, en changeant l'eau de temps en temps).

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes Temps de Trempage 4 Heures ► 500 g de lentilles vertes ► 1 jambonneau cuit ► 2 saucisses fumées ► 2 tranches de poitrine salée ► 2 oignons ► 3 carottes ► 1 gousse d'ail ► 2 feuilles de laurier ► 1 branche de thym ► 2 feuilles de sauge séchée ► 1 cube de bouillon de légumes ► sel, poivre 1• Tremper préalablement les lentilles environ 4 heures dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, faire cuire les saucisses à l'eau pendant 20mn. 2• Pendant ce temps, émincer les oignons et faire revenir dans un faitout avec le lard coupé en gros morceaux. Ajouter les carottes coupées en rondelles et la gousse d'ail épluchée coupée en 2. 3• Rincer les lentilles et verser dans le faitout avec les herbes rassemblées en bouquet garni. Lentilles à l auvergnate il. Couvrir avec 2, 5 fois le volume des lentilles en eau et ajouter le cube de bouillon. Saler, poivrer. 4• Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux 35 à 40 min. Après 15 min de cuisson, ajouter les saucisses et le jambonneau coupé en 4 morceaux et poursuivre la cuisson.

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L'égoutter. La mettre dans un faitout, couvrir d'eau, poivrer. Faire cuire à petits bouillons pendant deux heures. Éplucher les carottes et les oignons. Planter les clous de girofle dans les oignons. Mettre carottes, oignons, bouquet garni et lentilles dans une cocotte minute, bien recouvrir d'eau, saler légèrement et poivrer. Faire cuire sous pression entre un quart d'heure et une vingtaine de minutes. A la fin de la cuisson de la viande, la sortir du faitout, l'égoutter, et la découper en gros morceaux. Mettre ces morceaux, ainsi que les saucisses préalablement piquées à la fourchette, dans la cocotte-minute contenant déjà les lentilles. Rajouter 2 verres du bouillon du faitout (pour donner le goût de la viande). Faire cuire (sans pression, avec la cocotte ouverte) pendant 20 à 30 minutes à petit feu, en faisant attention que les lentilles n'attachent pas. Lentilles à l auvergnate style. En ce qui nous concerne 5 minutes avant de servir nous rajoutons de la bonne crème fraiche Origine et histoire Tout sur la lentille du Velay La Lentille Verte du Puy se différencie de ses consœurs par son goût fin, délicatement sucré, sa belle couleur verte, sa peau plus fine et son amande non farineuse permettant une cuisson rapide.

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On s'arrange. Source: Article Algérie: l'avertissement fait à la Tunisie apparue pour la première fois sur.

Recettes – La Lentille Verte du Puy AOP (Site Officiel) Passer au contenu Recettes Yoann 2021-05-16T20:08:15+01:00 LA LENTILLE VERTE DU PUY La Lentille Verte du Puy, 1ère légumineuse européenne à avoir obtenu une AOP, véritable fierté culinaire de la région Rhône-Alpes-Auvergne. Protéine végétale avec de nombreuses qualités nutritives inégalées, exportée dans plus de 70 pays, la Lentille Verte du Puy est une fierté pour toute une filière agronome. Espace extranet Accéder à l'espace extranet producteur Newsletter Inscrivez-vous à la Newsletter de la Lentille Verte du Puy Page load link

Vente Apiculteurs récoltants. Lieux de production: Paris (75), Seine-et-Marne (77), Seine-Saint-Denis (93), Val d'Oise (95), Yvelines (78), Deux-Sèvres. L'apiculture urbaine, c'est quoi? Apiculteur Val d oise (95) - Apiculteurs.NosAvis.com. Hérésie pour les uns, effet de mode pour les autres… l'apiculture urbaine intéresse, intrigue et suscite bon nombre d'interrogations. Mais au fait, de quoi parle-t-on quand on parle d'apiculture urbaine? ENTREPRISES • COLLECTIVITÉS Ils nous font confiance La préservation des abeilles est un très bon moyen de fédérer les collaborateurs sur le thème de la biodiversité. FAITES-VOUS PLAISIR Notre boutique en ligne MIEL D'ÉTÉ 5, 00 € – 10, 00 € Miel provenant des grandes miellées estivales d'Ile-de-France MIEL DE PRINTEMPS Miel produit à partir des premières floraisons du printemps GRANOLA SUCRÉ Graines et céréales au miel pour vos petits-déjeuners et encas GRANOLA SALÉ GRANOLA SALÉ - coriandre et paprika fumé à déguster à l'apéro Restons connecté Likez notre page Facebook et restez informé de nos dernières actualités et événements.

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Les derniers avis d' apiculteurs Achat de plusieurs pots de miel Apiculteur passionné par son métier, accueillant et bienveillant, monsieur Goubert nous a fait découvrir le monde des abeilles 🐝 Produits de qualité travaillés avec amour et respect de la nature. excellent miel fabriqué à Condette! Quel goût! J'avais jamais gouté du miel provenant d'un apiculteur qui vend du miel fraichement recolté... Je le recommande! j ai découvert les autres produits de la ruche, comme le pollen Des années que j'achète mon miel préféré: maquis d'automne et je le préfère à celui des autres apiculteurs. Les Ruchers d'Alexandre - Apiculteur Miel Gelée royale Essaims Reines abeilles Yvelines Val d'Oise Vexin. J'adore les produits. Vivement la prochaine mise en pot Pas trouvés. Dommage ce nombre minimal de caractères Lors d'une visite verdun et environs j'ai acheté du miel de Christophe Dufraigne, j'en cossomme régulièrement, et un rhum lebat 59°que j'ai arrangé avec cet excellent miel, laissé au repos 3mois et déguster avec modération bien sur Est-ce que Christophe en vend par correspondance? Cordialement Astucesconduite49 La qualité du miel est excellente!
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