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(2017, décembre). Lors de mon récent séjour à Virginia Beach, j'ai participé à une aventure agroalimentaire comme je les aime: visiter une ferme… d'élevage d'huîtres! L'huître de mangrove, une perle à cultiver pour le Sénégal. Une expérience de la rivière à la table. Bienvenue à la ferme Pleasure House Oysters Pleasure House Oysters est une micro-ferme d'élevage d'huîtres située sur la rivière Lynnhaven, qui privilégie la qualité à la quantité: environ 1500 huîtres par semaine sont livrées le jour même de leur récolte, 12 mois par année, à sept restaurants locaux (dont le Commune). Rester « petit » est le souhait de Captain Chris, sympathique propriétaire de cette ferme familiale de trois acres de rivière (loués au gouvernement de la Virginie) depuis 2010. Pompier à la retraite, le destin de Chris Ludford était écrit dans les étoiles puisqu'il descend d'une lignée de cinq générations de pêcheurs. Après une première récolte d'huîtres en 2011, les chefs des restaurants à qui il vend ont commencé à amener les membres de leur équipe visiter Pleasure House Oysters, pour qu'ils puissent mieux en parler à leurs clients.
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Puis, dans la rivière jusqu'aux genoux, on s'approche des employés de la ferme qui se font un plaisir de nous expliquer leurs gestes et de partager leurs connaissances. Enfin, on goûte aux précieux mollusques en suivant la méthode de dégustation du sympathique propriétaire. Rien de tel que de goûter une huître récoltée 2 minutes plus tôt, les deux pieds dans la rivière d'où elles viennent et à laquelle elles ont fait du bien! Elevage d huitre en. Pour pousser l'expérience plus loin, Pleasure House Oysters propose aussi le Chef's table tour, qui vous permet de dîner ou de souper dans la rivière Lynnhaven! Au menu: des huîtres pêchées au fur et à mesure par un membre du personnel ou par vous, souvent accompagné d'autres petites dégustations à saveur locale. Vous apportez votre appétit, votre curiosité et votre vin! Une entreprise écoresponsable L'entreprise de Chris Ludford est fondée sur trois principes: la restauration de la qualité de l'eau (réduire la pollution), la conservation (des huîtres sauvages et la réhabilitation de la population d'huîtres) et l'agriculture (élever les huîtres sans nuire à l'écosystème).
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3211, Lynnhaven Dr., Virginia Beach. Crédit: Les photos sur lesquelles j'apparais ont été prises par Jennifer Doré Dallas. Elevage d huitre st. * Traduction libre. * L'expérience a été vécu dans le cadre d'un séjour rendu possible grâce au soutien de Visitez Virginia Beach. Le texte respecte la politique éditoriale de À propos Articles récents Prenez le champ avec moi pour rencontrer des producteurs et artisans passionnés, découvrir des saveurs extraordinaires et vous délier les jambes en parcourant les territoires gourmands du Québec et d'ailleurs! En savoir plus Les derniers articles par Julie Aubé ( tout voir)
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1, 00 € Matériel ostréicole 1 Commentaire 8 vues totales, 8 aujourd'hui Traitement de votre demande, veuillez patienter.... Informations sur l'annonce Bouin Région conchylicole Pays de Loire Téléphone 0658859204 Bonjour, je cherche quelqu'un qui pourrai me prêter ou me louer une ranger de table, sur le gois ou bernerie. Merci Appeler moi au 0658859204 N° annonce: 975629323e9d145b Commentaires Partager
Son grand-père fut l'un des pionniers de l' ostréiculture bas-normande, Xavier son petit-fils, perpétue ce savoir-faire familial à Saint-Vaast-La-Hougue, sur la côte Est du Cotentin, l'un des bassins ostréicoles les plus réputés de l'Hexagone. Les Huîtres Hélie de Saint-Vaast, un véritable cru ostréicole en pays normand! Boutique Huîtres Hélie Découvrez notre sélection d'huîtres Ostre'Argent et Ostre'Or Ostre'Or (n°2) x24 20, 00 € Ajouter au panier Ostre'Argent (n°4) x24 7, 50 € Ostre'Argent (n°3) x24 12, 00 € Voir la boutique Dégustez les Huîtres Hélie Un véritable cru Ostréicole en Pays Normand Découvrez nos huîtres
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