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On obtient de la double crème en laissant reposer le lait après la traite et en récupérant la crème qui finit par affleurer à la surface. La double crème produite en Gruyère contient environ 50% de matières grasses. Oui 50%! Autant vous dire qu'une cuillerée vous apporte l'équivalent de 10'000 calories, donc à consommer avec modération … sauf si vous venez de vous taper un marathon ou que vous décidiez d'entamer ensuite une grève de la faim! Blague à part, cette crème se consomme le plus souvent avec des meringues (que l'on peut également associées à de la glace et/ou des fraises). La double crème est généralement juste coulée par dessus tout ça, directement à la louche (ou cuillère). Recette avec double creme de gruyere saint. Rien que ça, vaut à ce dessert une mention particulière tellement c'est bon! source photo Vous trouverez dans la recette, les quantités corrigées, car comme vous pourrez le voir sur mes photos, j'ai eu beaucoup trop d'appareil à crème. Ma pâte était noyée sous la crème! J'ai tout versé (comme une débutante) sans faire attention et j'ai finalement laissé tel quel mais du coup la pâte à brioche a eu de la peine à cuire (tu m'étonnes, elle a bu la tasse ouais! )
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Recette Avec Double Creme De Gruyere Pies
Je sais ce n'est pas l'époque des Framboises et elles sont chères mais là je vous propose un dessert en duo et pour la fête des amoureux tout est permis!! Enfin ce n'est que mon avis... Mais si vous ne faites jamais d'exception vous pouvez pocher des poires et avec la chantilly au chocolat l'accord sera pas mal non plus et cette recette de meringue est inratable donc aucune excuse pour ne pas la tenter!!! ♥ Temps de Préparation: 20 min ♥ Temps total de cuisson: 1 h ♥ Repos: sans recette simple qui demande peu de matériel! Fruits rouges et meringue à la double crème de gruyère | Recette de cuisine 452166. Pour 6 petites Pavlova (8 cm diam pour la meringue) Pour la Chantilly au Chocolat 100 ml de crème fraîche liquide 30% mg 1 cs de caca en poudre 1 cs de sucre Faites tiédir la crème avec le chocolat Placez au réfrigérateur pendant 1 heure Montez la crème en chantilly et ajoutez le sucre quand la [... ] Source: Douceurs Maison | Osez la Gourmandise! Cheesecake aux fruits rouges - cccuisine Tags: Oeuf, Dessert, Framboise, Fraise, Beurre, Sel, Sucre, Crème, Fromage blanc, Citron, Faisselle, Mûre, Vanille, Gâteau, Sucré, Cheesecake, Fromage, Fruit, Sablé, Fruit rouge, Fleur, Agrume Ingrédients 300 gr de sablés, 120 gr beurre, 500 gr de fromage blanc en faisselle, 20 cl crème fleurette, 1 sachet de sucre vanillé, 150 gr de sucre, le zestes d'un citron, 200 gr framboises, 4 œufs, 1 barquette de mures, 1 barquette de fraises, 1 poignée...
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Source: Cccuisine Bavarois aux framboises Tags: Dessert, Framboise, Crème, Gâteau, Meringue, Fruit, Nappage, Entremet, Bavarois, Purée, Meringue italienne, Meringué Le bavarois est un entremets moulé servi très froid. Il se compose généralement d'une purée de fruits additionnée de crème fouettée gélifié, le tout nappé d'une meringue italienne ou d'un nappage a… Source: Delph_in_cuisine_bio Tarte Soufflée Groseille Tags: Dessert, Framboise, Beurre, Sel, Lait, Sucre, Amande, Crème, Farine, Citron, Sucre glace, Vanille, Crème pâtissière, Gâteau, Tarte, Sucré, Glace, Meringue, Pâte sucrée, Fruit, Pâtissière, Groseille, Agrume, Pulpe, Meringué, Gousse, Glacé, Fruit à coque, Pâte Un très beau dessert qui son son effet sur la table!! certes il demande un peu de temps mais très peu de matériel et pas de difficultés C'est une recette de Christophe Felder (moi j'adore) alors inutile de vous dire que le résultat est un pur délice pour les amateurs de groseilles Vous pouvez sans aucun problème remplacer les groseilles par des framboises La meringue adoucie l'acidité de la groseille.......
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Salut les cookers, Aujourd'hui direction la Suisse et plus précisément le canton de Fribourg pour vous présenter un produit et une recette. La recette est super simple donc je vais vous présenter en introduction le produit qu'est la double crème de la Gruyère. Recette avec double creme de gruyere pies. Pour commencer, je vous rappelle que pour récolter la crème il faut laisser reposer le lait entier après la traite, la crème finit par remonter à la surface car elle est moins dense que les autres composés du lait. Afin de pouvoir porter le qualificatif de « double », une crème doit contenir au moins 45% de matières grasses (elle avoisinne souvent les 50% si vous allez à Gruyère). Cette double crème est une spécialité de la ville de Gruyère dans le canton de Fribourg en Suisse ou je vous conseille vivement d'aller vous ballader. Traditionnellement, on sert dans les restaurants cette double crème dans un baquet en bois avec des fruits rouges…un régal. C'est cette recette que je vous propose aujourd'hui mais je l'ai un peu personnalisé/modernisé en rajoutant du citron vert et de la vanille.
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