Pain Panini Fournisseur D'électricité, Cepes Dans Le Jura
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Pain Panini Fournisseur Officiel
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» Zète est une amatrice de cueillette de champignons. Depuis toute petite, elle va chaque année en ramasser, jusqu'aux premières gelées et même sous la neige. « Je ne prends que ceux que je connais, c'est mon père qui me les a fait découvrir sauf le cèpe où c'est une amie qui me l'a montré plus récemment », reconnaît-elle. Lors d'une cueillette, avec ses bottes de golf de préférence pour mieux accrocher le sol, elle est « au pays de Blanche-Neige ». Cepes dans le jura pas. « Quand j'en vois partout, je m'émerveille sur chaque champignon. » Alors elle revient chez elle, les bras chargés de paniers débordants de champignons. L'an dernier, elle en a ramassé plus de 50 kilos. « J'en donne environ un quart et le reste je le cuisine comme ça, j'en ai pour toute l'année. » La seule chose qu'elle apprécie moins, c'est le nettoyage. » Ça prend du temps, il ne faut pas trop les passer sous l'eau pour ne pas les gorger mais c'est pour mieux les déguster ensuite! » basée à Lons-le-Saunier, la société mycologique jurassienne va régulièrement en sortie dans les bois pour faire des « déterminations de champignons ».
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Le cèpe est le roi des champignons et en ce moment, il pointe le bout de son chapeau en Lozère. Mieux vaut être rapide et marcher à pas de loup pour ne pas se faire piquer son coin à cèpes. Saïd Makhloufi est allé à la rencontre des cueilleurs de cèpes au lac de Charpal, dans le nord du département. En ce mardi matin, ils sont nombreux à se balader dans les bois autour du lac de Charpal: "Je viens tous les jours depuis une semaine", explique Serge, retraité de 70 ans. "La saison s'annonce très bonne, mais aujourd'hui, il y a beaucoup de monde et surtout des touristes. " Le reportage de Said Makhloufi Le long de la route qui mène au lac de Charpal, on trouve des dizaines de voitures garées sur le bas-côté. Saint Jacques et cèpes poêlés, crème au vin du Jura. Les plus jeunes comme Nathan sont venus à l'aube pour être sûrs de ne tomber sur personne: "Avec mes copains, on vient tous les matins vers 5h et on trouve beaucoup de cèpes surtout au bord des routes. " Le fruit de la cueillette d'un groupe de jeune gardois © Radio France - SAID MAKHLOUFI
Certains cueilleurs n'hésitent d'ailleurs pas à rejeter les déchets de leur récolte dans leur propre jardin pour y voir pousser des champignons l'année suivante. Cepes dans le jura la. Que dit la loi? La récolte des champignons doit se faire en forêt domaniale (appartenant à l'état) et dans le cadre d'une consommation familiale. Les prélèvements ne doivent pas excéder 5 litres par jour et par personne. Par ailleurs, il est formellement interdit de cueillir des champignons pour les revendre.