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Entre autres, la farine de châtaigne se marie très bien avec la farine de riz et le fécule de maïs. Concernant le mélange de la farine de châtaigne avec d'autres farines, la proportion va de 30 à 50% de la quantité totale de farine. Par exemple: Pour concocter des gâteaux à la châtaigne, utilisez 40% de farine de châtaigne et 60% de fécule de maïs. Pour les biscuits, c'est 40% de farine de châtaigne et 60% de farine de riz. Facilitez-vous en tout cas la vie en optant pour une farine de riz et châtaigne bio déjà mélangée. Pour changer un peu des gâteaux à la farine de châtaigne et autres préparations sucrées à base de châtaigne, utilisez votre farine sans gluten dans vos sauces et vos soupes. Les papilles de vos convives et les vôtres seront surprises par son goût automnal. Petit conseil: tamisez la farine avant de l'utiliser pour éviter les grumeaux. Par ailleurs, comme la farine de châtaigne est naturellement sucrée, diminuez la quantité de sucre dans vos préparations. La farine de chtaigne et ses multiples bienfaits nutritionnels. La farine de châtaigne se conserve comme les autres farines.

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;) Changez de farine dans nos recettes au quotidien n'est pas chose facile. Je vous propose donc une première recette très simple pour vous lancer et apprécier son goût. Les crêpes à la farine de châtaigne Il vous faut pour environ 8 crêpes: - 2 œufs - 125 grammes de farine de châtaigne - 30 cl de lait - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol Versez la farine dans un saladier. Creusez un puits et cassez-y les œufs. Mélangez énergiquement et versez l'huile peu à peu. Faites chauffer au micro-ondes le lait quelques secondes et rajoutez le à la préparation. Comme toute pâte à crêpes qui se respecte, laissez la reposer 30 min. Faites cuire vos crêpes dans la crêpière et le tour est joué. Vous n'avez plus qu'à les garnir selon vos goûts. Farine de chataigne bienfait d. Pour ma part mon préféré reste le chocolat fondu (je salive rien qu'en l'écrivant:)). Régalez-vous! !

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D'une manière générale, le contenu du BLOG s'adresse à toute personne ayant un mode de vie sain et une alimentation variée et équilibrée. Le contenu des sujets et du BLOG en général constitue un contenu d'ordre général, à caractère informatif, n'ayant pas vocation à s'appliquer à des cas particuliers. Les sujets du BLOG et les informations qu'ils contiennent sont donc rédigés en s'adressant à des personnes ne présentant aucune contre-indication de quelque nature que ce soit. Il nous paraît important de rappeler que les sujets et les informations présents sur le BLOG ne sauraient se substituer à des conseils ou des avis qui pourraient vous être délivrés notamment par des professionnels de la santé, de la diététique, de la nutrition ou du sport. Seuls des professionnels dans les matières concernées auront les qualifications et compétences requises pour vous informer de manière circonstanciée sur des sujets qui seraient traités de manière générale par le BLOG. Farine de chataigne : bienfaits et utilisation | FizzUp. Ce BLOG ne prétend pas se substituer aux conseils et avis qui pourraient vous être délivrés par des professionnels.

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Le châtaignier européen, Castanea sativa, est le plus commun et fournit la majorité des châtaignes vendues dans les épiceries aujourd'hui. Avantages pour la santé Les châtaignes sont riches en vitamine C, ce qui les rend uniques parmi les fruits à coque. En effet, une demi-tasse de châtaignes crues vous apporte 35 à 45% de votre apport quotidien en vitamine C. Les châtaignes perdent une partie de leur vitamine C si vous les faites bouillir ou rôtir, mais elles représentent tout de même entre 15 et 20% de votre apport quotidien en cette vitamine saine. Pour conserver davantage de vitamine C dans les châtaignes lors de la cuisson, vous pouvez les rôtir à des températures plus basses ou utiliser un déshydrateur alimentaire pour les sécher. Farine de chataigne bienfaits sur la santé. Les châtaignes restent une bonne source d' antioxydants, même après la cuisson. Elles sont riches en acide gallique et en acide ellagique, deux antioxydants dont la concentration augmente à la cuisson. Autres bienfaits des chataignes pour la santé: Favoriser la santé cardiaque Les antioxydants et les minéraux comme le magnésium et le potassium contribuent à réduire le risque de problèmes cardiovasculaires, tels que les maladies cardiaques ou les accidents vasculaires cérébraux.

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Dès les premiers jours de l'automne, la châtaigne s'invite dans nos assiettes. Désormais, elle envahit également les salles de bains et s'invite dans une grande majorité de produits "green". 10 bienfaits des châtaignes pour notre alimentation - Améliore ta Santé. Nutritive, revitalisante, énergisante, hydratante, elle recèle en effet bien des trésors pour délecter la peau de ses nombreuses propriétés. Explications. Grillées au feu de bois, au four ou à la poêle, en velouté, en purée, entiers en accompagnement d'une viande, mais aussi sous forme de confit délicieux ou encore en confiture, il y a mille et une façons de consommer de la châtaigne quand les premiers frimas de l'automne se font sentir. Une période pendant laquelle on ressent également le besoin de prendre un petit peu plus soin de son épiderme – et encore plus en période de (re) confinement – d'appliquer des soins « doudounes » qui apportent du réconfort et du bien-être à la peau. Alors parce qu'on plus que jamais en ce moment besoin de réconfort, de surprises, de nouveautés, et même de changement, pourquoi ne pas révolutionner sa routine beauté et décider d'adopter un cosmétique à base de châtaigne?

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Il en est de même pour le manganèse et le cuivre: 100 g de châtaignes apportent respectivement 15 à 20% et 10% des apports quotidiens recommandés. Un profil antioxydant La châtaigne est une source intéressante de vitamines C et E, qui ont toutes deux des propriétés antioxydantes. Elle contient aussi des caroténoïdes et de la vitamine A dans des quantités appréciables. Pour une alimentation prévention Enfin, plusieurs des caractéristiques nutritionnelles de la châtaigne s'avèrent bénéfiques dans l'optique d'une prévention alimentaire des maladies cardio-vasculaires, et de certains cancers. Farine de chataigne bienfait mi. C'est le cas notamment de: Son profil énergétique, avec une forte proportion des calories venant des glucides complexes utile pour les personnes qui doivent surveiller l'index glycémique des aliments ou pour celle qui sont à la recherche d'aliments sans gluten. La présence en petites proportions seulement de lipides, avec une majorité d'acides gras insaturés, et la présence de phytostérols. Sa richesse en fibres.

De plus, elles ne contiennent pas de cholestérol et sont donc une alternative naturelle qu'il faut inclure dans l'alimentation quotidienne. 8. Elles stimulent la digestion Les châtaignes contiennent une grande quantité de fibres qui vont contribuer de manière positive à une bonne digestion. Ce fruit sec aide à garder la flore bactérienne dans de bonnes conditions afin de prévenir la constipation ainsi que des problèmes et des maladies de l'intestin grêle comme la diverticulose ou le cancer du côlon. 9. Les châtaignes comme hypotenseurs Les personnes souffrant d'hypertension artérielle peuvent consommer des châtaignes sans problème grâce à leur faible teneur en sodium et leur forte teneur en potassium. De plus, grâce à leur effet diurétique, elles sont bonnes pour les personnes qui ont tendance à faire de la rétention d'eau. 10. Les châtaignes comme apport énergétique Pour prévenir ou améliorer la fatigue et dans le cas des personnes anémiées, les châtaignes peuvent être d'une grande aide grâce à leur apport en fer.