Épinglé Sur Confitures Et Pâtes À Tartiner / Faire Des Pizzas - Fait-Maison - Mathon.Fr

En attendant de commencer à faire mes cartons, je m'applique à remplir mes pots de confiture, qu'il vaudra mieux déménager pleins, que vides! 😀 Après les prunes sont arrivées les pêches de vignes… La récolte est bonne! Trop pour tout manger en desserts! Alors, je sors mon sucre "spécial confiture", ma plus grosse casserole (ma cocotte, dont les haut bords me protégeront un peu des éclaboussures…) et je me lance… Après environ une heure d'épluchage, j'obtiens la quantité désirée: 1, 300 kg de pêches épluchées, la juste quantité pour remplir six pots à ras bord! Confiture peche de vigne et prunes de la. Contrairement à d'autres fruits épluchés (pomme, prune…), la pêche ne "fond" pas à la cuisson, alors je les écrase grossièrement au presse purée. Ensuite, j'ajoute le même poids (1, 3 kg) en sucre à confiture et Tim m'aide en touillant consciencieusement avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le sucre soit bien absorbé. (On ne l'entend plus crisser sous la cuillère. ) Après, les fruits peuvent attendre et se gorger de sucre, pendant que je sors les pots de verre… Je les ébouillante, avec les couvercles, puis les retourne sur un linge propre.

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Épinglé sur confitures et pâtes à tartiner

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