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Thursday, 8 August 2024

Préchauffer le four à 240°C. Préparer votre plan de travail pour garnir les bocaux. Mettre la crépine de porc dans un plat avec de l'eau froide. Sortir les filets et la farce du frigo. Aligner les bocaux... C'est parti pour le garnissage. Commencer par les 4 plus grands, garnir de farce sur 2 cm de haut et placer 2 petits morceaux de filet. Puis mettre de la farce jusqu'au repère de remplissage, bien tasser, poser un petit carré de crépine sur le dessus. Avec le manche d'une petite cuillère, glisser la crépine sur les côtés de la paroi. Puis diviser le reste de farce pour les petits bocaux, former des boules de farce, poser un carré de crépine sur le dessus et garnir chaque bocal, expulser l'air du fond des bocaux, toujours grâce à l'aide de la petite cuillère le long de la paroi. Mes bocaux de pâté de lapin - L'atelier des Anges. Attention de ne pas être au dessus de la limite de remplissage. Placer les bocaux dans un grand plat et le remplir à mi-hauteur d'eau, pour cuire les pâtés au bain marie. Mettre au four pour 1 heure de cuisson.

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Bien malaxer la préparation et préparer les bocaux. Enfourner. Pour la stérilisation, compter 2h à partir de l'ébullition. Laisser ensuite refroidir dans le stérilisateur et conserver à l'abri de la lumière. Retourner les pots pour une meilleure conservation. Pâté de lapin stérilisé façon Raphaël

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Le vide se fait doucement. Sortir les bocaux du stérilisateur. Conserver les bocaux dans un placard à l'abri de la lumière. A servir tout simplement avec des belles tranches de pain de campagne et des cornichons.

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bonjour, ta question n'est pas très précise. tu veux faire du lapin, en terrine? cuisiné? si c'est en terrine ou pâté, les bocaux se stérilisent crus, cusiné, stérilisation de la préparation cuite.

Retirer les impuretés des foies de volailles, du lapin et des rognons, les arroser de 3 c à s de Calva, ajouter 1 pincée de sel, du poivre et l'origan. Laisser mariner 6 à 12 h. Désosser le lapin et récupérer ainsi le maximum de viande, le long de la colonne vertébrale prélever les filets, les diviser en deux sur la longueur et les mettre à mariner dans 2 c à s de Calva, saler et poivrer. Réserver le reste de la chair du lapin au frais. Dans une cocotte en fonte, faire fondre l'huile et le beurre, y faire colorer les morceaux de carcasse du lapin, y ajouter les oignons émincés grossièrement et les gousses d'ail écrasées. Puis arroser avec l'eau. Ajouter les feuilles de céleri, attachés en bouquet avec un peu de ficelle de cuisine, ainsi que toutes les épices et condiments. Épinglé sur cuisine. Laisser cuire à couvert pendant 1 heure. Passer cette cuisson, retirer les morceaux de carcasse, réserver. Filtrer le jus de cuisson puis le remettre sur feu vif à découvert cette fois, pour réduire le jus jusqu'à obtenir un fond épais ( environ 45 minutes) et le débarrasser dans un bol pour le laisser refroidir.

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En effet, le Prophète (Paix et bénédiction d'Allah sur lui) a dit: «Il y a deux types d'habitants de l'enfer…», et il mentionna «…des femmes à la fois vêtues et dévêtues…» Ceux qui induisent une ressemblance entre les deux sexes: c'est-à-dire que les hommes ressemblent aux femmes en portant les habits spécifiques aux femmes et inversement, les femmes ressemblent aux hommes (dans leur habillement). Ceci est interdit et fait partie des grands péchés. Entre dans ce cas, le fait de ressembler à l'autre sexe dans la manière de parler, de marcher ou de se mouvoir (dans la démarche et la gestuelle). Le Messager d'Allah (Paix et bénédiction d'Allah sur lui) a maudit l'homme qui s'habille comme la femme et la femme qui s'habille comme l'homme (Abû Dâwûd 4098). Il a aussi maudit les hommes qui font en sorte de ressembler aux femmes et les femmes qui font en sorte de ressembler aux hommes (al-Bukhârî 5546). Vente de vêtements islamique pour les musulmans. La malédiction signifie être déchu et repoussé loin de la miséricorde d'Allah. L'islam veut donc que l'homme ait un caractère et une apparence caractéristiques (de sa masculinité) et de même pour la femme [qu'elle ait des caractéristiques propres à sa féminité].