ModèLes De Documents - Site Du LycéE HôTelier De La Rochelle - PéDagogie - AcadéMie De Poitiers / Entre Rire Et Cuisine

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Saturday, 6 July 2024

Merci 😉 Infos sur les sujets du CAP Pâtisserie Vous aurez constaté que les sujets démarrent en 2009 car auparavant le CAP était différent. Il n'existait qu'un seul CAP: le CAP Pâtissier-Glacier-Chocolatier-Confiseur. Depuis la réforme de 2009, ce CAP a été divisé en 3 CAP distincts: le CAP Pâtissier, le CAP Chocolatier-Confiseur et le CAP Glacier-fabricant. L'année 2009 fut donc l'année de rodage et vous constaterez que certains sujets contiennent des fiches techniques un peu particulières par rapport aux autres années. En 2015, on constate une évolution des sujets vers plus de "simplicité". Modèles de documents - Site du lycée hôtelier de La Rochelle - Pédagogie - Académie de Poitiers. Par exemple, les fiches techniques de PLF demandent 16 croissants ou 16 pains au chocolat (et non plus 9 croissants + 9 pains au chocolat ou 10 croissants + 10 pains au chocolat). Même chose pour la pâte à choux, on vous demande des éclairs ou des religieuses, mais plus les deux combinés comme les années précédentes. Les duos de parfum (8 éclairs café + 8 éclairs chocolat) ont également disparu; ce qui est logique puisque dans la plupart des cas, les examinateurs demandaient aux candidats de ne pas tenir compte de la fiche technique et de ne faire qu'un parfum (si vous savez faire des éclairs café, vous savez faire des éclairs chocolat).

Fiche Technique Patisserie Vierge Ascendant

2020 annule ou remplace les versions précédentes s'il n'y avait qu'un seul document à transmettre aux jeunes en formation; ce serait celui-ci en priorité AIDES CUISINE AIDES PATISSERIE CONVERSIONS Comparer des offres dans le cadre de marchés publics

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Quelques modèles vierges au poids (zippés) Quelques modèles vierges a la portion (zippés) un modèle 2020 Quiche aux lardons Mise à jour du 17 Février 2022 FF 1 B Sauces froides sauce au yaourt - sauce au fromage blanc - sauce moutarde FF 1 B2 Sauces froides sauces mayonnaise - vinaigrette - remoulade - tartare FF. 1. B Bourguignon-collectivité FF. Fiche technique patisserie vierge marie. B Bourguignon-recette-N°2 FF. B Roti de porc cuisson basse température FF. B Pâte à crêpes (Recette de quimper) FF. B Pâte sablée amandes FF.
Allez directement à l'année qui vous intéresse en cliquant sur les raccourcis suivants: Année 2009 Année 2014 Année 2019 Année 2010 Année 2015 Année 2011 Année 2016 Année 2012 Année 2017 Année 2013 Année 2018 Récapitulatif des sujets du CAP Pâtisserie Liste des sujets du CAP Pâtisserie incomplète Les plus observateurs auront sûrement remarqué que la liste des sujets est incomplète. Ce n'est pas une erreur de ma part, ce tableau regroupe vraiment tous les sujets disponibles à l'heure actuelle. J'ai fait appel à mon réseau pour trouver les sujets manquants et je suis également en contact avec le corps pédagogique qui s'occupe de la base nationale des sujets d'examen. Fiche technique patisserie vierge ascendant. J'espère qu'avec un peu de chance je pourrai très bientôt compléter cette liste et vous proposer d'autres fiches techniques en exclusivité! En revanche, n'espérez pas avoir les sujets de 2020 avant qu'ils sortent 😉 A tout hasard, si vous avez des sujets qui ne sont pas dans ce tableau, n'hésitez pas à nous les envoyer pour que nous les ajoutions.

Retrouvez un nouvel article sur mon nouveau blog hébergé par WordPress ENTRE RIRE ET CUISINE. Laissez vos commentaires sur le nouveau blog SVP. Merci d'avance. Bonjour, Voici de nouveaux feuilletés apéritifs vraiment délicieux, réalisés en un tour de main.... Lire la suite Retrouvez un nouvel article sur mon nouveau blog hébergé par WordPress ENTRE RIRE ET CUISINE. Merci d'avance Bonjour, J'espère que vous avez passé un bon réveillon de Noël. Pour nous, c'était réussi, à... Bonjour, Ce midi, je reçois la visite de ma fille et son compagnon, que je n'ai pas vus depuis 3 mois (confinement oblige). Avec les travaux de la cuisine, pas facile de faire ce que je voudrais. Toutefois, j'ai préparé des petits carrés feuilletés au... Bonjour, J'ai proposé de délicieux muffins salés pour le dîner hier soir. Ils nous ont beaucoup plu. J'ai déjà testé deux autres recettes de muffins coeur de Babybel®. Cette fois-ci, j'ai opté pour une version épinards et chorizo. L'essai a été validé... Bonjour, A l'heure de l'apéritif, il est bien agréable de proposer ses propres cookies salés, autres petites gourmandises maison.

Entre Rire Et Cuisine Pour

Retrouvez un nouvel article sur mon nouveau blog hébergé par WordPress ENTRE RIRE ET CUISINE. Laissez vos commentaires sur le nouveau blog, SVP. Merci d'avance. Bonjour à tout le monde, Quoi de neuf ces dernières semaines! Pas grand cuisine... Lire la suite Bon 1er Mai Peu présente sur le envie de cuisiner. Et oui, ça arrive. Mais je vous... En ce dimanche maussade ici en Bretagne Sud, je vous propose une délicieuse petite douceur... Enfin, le Printemps! Je suis peu présente sur internet actuellement. J'ai profité du beau... Les crèmes dessert ont beaucoup de succès à la maison. C'est rapide à faire et ça change un... Pour changer un peu de la quiche, j'ai entrepris de réaliser un feuilleté garni de courgette,... Quand je manque carrément d'idée pour le repas, je sors des blancs de poulet du congélateur.... Ça faisait longtemps que j'étais à la recherche d'une bonne recette de flan pâtissier. Je... Peu de vaisselle (le pied! ) et peu d'ingrédients (économique).. crèmes sont parfaites...

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