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Faites blanchir les feuilles jusqu'à tendreté dans une grande casserole d'eau bouillante. Égouttez, rafraîchissez à l'eau froide et égouttez bien. Chauffez l'huile dans une poêle, à feu moyennement élevé; faites tomber les oignons et le sel pendant environ 1 minute. Transférez-les dans un bol et mélangez-les avec les feuilles de bette à carde, l'aneth et la menthe. 5. À l'aide d'une fourchette, écrasez la féta avec la ricotta égouttée; en battant, incorporez l'oeuf et le poivre blanc. Quiche à la bette à carde ou épinards | Ferme de la colline du chêne. 6. Huilez légèrement un moule à charnière de 9 po (2, 5 litres). Abaissez la pâte et formez une rondelle de 19 à 20 po (48 à 50 cm). Déposez-la dans le moule en laissant une bordure dépasser tout autour. Saupoudrez le fond de miettes de pain; versez le mélange de bette à carde, puis le mélange aux oeufs et, enfin, les poivrons. Rabattez la pâte sur le dessus d'une façon décorative, en laissant une ouverture de 1 à 2 po (2, 5 à 5 cm) au centre. Badigeonnez la surface de lait. Faites cuire la quiche dans le tiers inférieur du four à 375°F (190°C) jusqu'à ce que la surface soit dorée, environ 40 minutes.

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Émincer finement les feuilles afin d'obtenir environ 4 tasses. Émincer les tiges séparément afin d'obtenir environ 1 ½ tasse. Réserver. Dans une grande poêle, à feu vif, faire chauffer l'huile végétale, puis faire revenir le poireau et les tiges de bette à carde pendant 5 minutes. Ajouter l'ail et les feuilles de bette à carde, puis poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes. Ajouter le jus de citron, assaisonner, puis réserver pendant un minimum de 10 minutes au réfrigérateur. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille en bas. Dans un grand bol, fouetter les œufs, la crème, la farine et le paprika, puis assaisonner. Réserver. Mouler la pâte feuilletée au fond d'une assiette à tarte de 9 po légèrement huilée, puis découper l'excédent de pâte. Placer la garniture de légumes sur la pâte, couvrir avec le fromage, puis verser tout le mélange d'œufs. Quiche bette à carte d'invitation. Cuire au four pendant 40 minutes, puis servir. Trucs et astuces La grille du four doit être placée dans le bas afin de bien cuire le fond de la quiche.

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L'envelopper avec le film alimentaire et laissez reposer à la température ambiante pendant environ 30 minutes. Peler les bettes à carde en séparant la partie du coté blanc à la partie des feuilles vertes. Coupez le coté blanc à des morceaux grands environ 1 cm et les faire blanchir dans l'eau salée pour 4-5 minutes, puis ajoutez les feuilles coupées en bandes et laissez-les encore une minute. Égoutter et garder l'eau de cuisson. Dans une casserole faire dorer une gousse d'ail avec une cuillère à soupe d'huile d'olive ou avec de l'eau, puis l'enlever et faire sauter les bettes à carde en ajoutant la crème de noisettes diluées avec de l'eau de cuisson. Mélanger pour amalgamer les saveurs et éteindre le feu. Mélanger les bettes à carde ainsi assaisonnées avec la ricotta, le Parmigiano Reggiano, une noix de muscade râpée, l'œuf et du sel. Quiche de poirée (bette) – L'Harmony des jardins. Diviser la pâte en deux et la déposer en 2 disques. Disposer le premier dans une moule de cuisson de 20 cm, huilé et fariné. Remplissez le bourrage de bette à carde de ricotta et utilisez le deuxième disque pour fermer la quiche.

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Préchauffez le four à 200 degrés Celsius avec la chaleur supérieure et inférieure. Ensuite, faites cuire la quiche au fond du four pendant environ 10 minutes, puis à nouveau pendant environ 25 minutes sur la traverse inférieure. Ensuite, laissez la quiche dans le four jusqu'à ce qu'elle ait une surface dorée. Carte Vidéo: Tourte aux Blettes et Ricotta.

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Je blanchis les côtes en petites sections, je les congèle et lorsque j'en ai une bonne quantité je les sert gratinées avec une sauce béchamel. Vous pouvez également congeler des pointes de quiche cuite pour consommation ultérieure.

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