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Les niveaux élevés d'acides gras oméga-3 en font également une huile de cuisson populaire pour ceux qui cherchent à protéger leur santé cardiaque et éviter l'utilisation de beurre ou d'huile de canola dans leur préparation de repas. Regarde aussi L'huile de neem Légendaire en Inde pour ses bienfaits pour la santé, l'huile de neem remplace souvent l'huile de noix de coco dans les remèdes de santé naturels et les applications de cuisson. Cette huile puissante a des propriétés antivirales et antibactériennes, et peut même repousser les insectes lorsqu'elle est appliquée dans des fonctions cosmétiques ou de soins de la peau. Il peut prévenir les infections, réduire l'apparence de l'acné, renforcer les follicules pileux et prévenir la perte de cheveux. Beurre de karité Le beurre de karité est principalement associé à la peau et est devenu très populaire dans la dernière décennie. Cependant, c'est aussi une graisse de cuisine épaisse qui peut conférer un certain nombre d'avantages internes, tels que la protection contre l'athérosclérose et les problèmes cardiaques, tout en apaisant l'estomac et favorisant une guérison rapide dans tout le corps.
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Une analyse plus approfondie révélera même que l'huile de tournesol contient plus d'acides gras essentiels oméga 6 et de vitamine E que l'huile de colza. 4. L'huile de carthame L'huile de carthame est dérivée des graines du carthame. À ne pas confondre avec l'huile de tournesol, l'huile de carthame a un profil de saveur neutre et un point de fumée élevé, donc elle génère bien la chaleur. Elle constitue donc une bonne alternative pour la friture et la cuisson au four. L'huile de carthame présente de nombreux avantages pour la santé, allant de l'atténuation des symptômes du syndrome prémenstruel à l'équilibre de la glycémie. Elle est également douce pour la peau et peut contribuer à réduire les inflammations. Dans l'ensemble, c'est une excellente alternative à l'huile de canola. 5. Arachide L'huile d'arachide est souvent utilisée dans la cuisine asiatique et est comparée à l'huile de sésame pour avoir sa propre saveur unique, qui est douce et noisette. L'huile d'arachide est riche en vitamine E, un antioxydant qui présente des avantages pour la santé, notamment en aidant à prévenir les maladies cardiaques et à réduire le cholestérol.
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En particulier, il agit comme un agent levant lorsqu'il est associé à un acide, tel que le jus de citron (8). Vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait de chanvre selon un ratio de 1: 1. Cependant, certaines personnes peuvent trouver son goût de noisette envahissant. La teneur en matières grasses et en protéines du lait de chanvre en fait une excellente alternative au lait de coco. Il peut être échangé selon un ratio de 1: 1. 6. lait de riz Le lait de riz est préparé en mélangeant de l'eau avec du riz blanc ou brun. Bien que sa consistance soit bien plus fine que celle du lait de coco, il convient bien aux flocons d'avoine, aux smoothies et à certains desserts. De plus, c'est l'un des laits les moins allergènes pour les plantes, ce qui le rend idéal si vous ne pouvez pas boire de boissons à base de produits laitiers, de soja ou de noix (9). Cependant, en raison de sa forte teneur en eau, il ne convient pas aux sauces, soupes et autres plats riches en matières grasses. Le lait de riz fonctionne bien dans les flocons d'avoine, les smoothies et certains desserts, mais il est beaucoup plus mince que le lait de coco.
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Toutefois, sa consistance plus aqueuse n'est pas forcément le meilleur choix pour les sauces épaisses, par exemple les sauces au curry. 6. Lait de soja Le lait de soja, ou jus de soja, est l'une des meilleures alternatives sans produits laitiers au lait de coco. Il est comparable au lait de vache sur le plan nutritionnel. Il contient plus de protéines que les autres laits végétaux et est une excellente source de fibres et de bonnes graisses. Si vous suivez un régime végétalien, veillez à vous procurer du lait de soja enrichi en calcium et, de préférence, non sucré. Vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait de soja dans les mêmes quantités. Comme il est plus aqueux que le lait de coco, vous devrez peut-être ajouter un peu de maïzena pour l'épaissir. 7. Autres laits d'origine végétale Outre le lait d'amande et le lait de soja, d'autres variétés de laits d'origine végétale peuvent être utilisées à la place du lait de coco: Lait d'avoine: excellent substitut dans les recettes de café, de lattés et les plats chauds.
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Elle est par ailleurs idéale pour le glaçage des gâteaux et les recettes de pâtisserie. En raison de sa saveur acidulée, il convient de l'utiliser avec modération. Si votre recette contient d'autres ingrédients acides, vous devrez peut-être en utiliser moins ou procéder à d'autres ajustements. 12. Tofu soyeux Le tofu soyeux est fabriqué à partir de lait de soja. Il contient moins de matières grasses et de calories que le lait de coco et peut le remplacer si vous le mélangez avec la même quantité de lait de soja et que vous le passez au mixeur pour obtenir un liquide crémeux. Pour remplacer 100 ml de lait de coco, mélangez 50 ml de tofu soyeux (3 cuillerées à soupe) avec 50 ml de lait de soja (3 cuillerées à soupe). Passez le mélange au mixeur ou au robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance homogène. Le tofu est une bonne source de protéines, de calcium et de fer, et c'est pourquoi il est très apprécié des végétaliens et de ceux qui évitent les produits laitiers pour quelque raison que ce soit.
Elle est aussi intéressante pour préparer des biscuits apéritifs et des plats salés. Les produits laitiers Moins caloriques que le beurre, les produits laitiers comme la crème, le fromage frais ou le lait peuvent également remplacer le beurre. Mais les avantages des produits laitiers ne s'arrêtent pas là! En effet, ces derniers permettent aussi de lier les ingrédients entre eux et d'apporter le moelleux à un gâteau par exemple. Pour un réel gain calorique, préférez les produits à 0% de matières grasses et si vous souhaitez une préparation consistante, privilégiez les produits au lait entier. Les produits laitiers peuvent donc être utilisés pour cuisiner des sauces, réaliser des pâtisseries ou encore des glaçages. Les purées d'oléagineux Par quoi remplacer le beurre? Par les purées d'oléagineux qui sont idéales pour concocter de délicieux gâteaux et autres plats! Ainsi, les purées d'amandes, de sésame et de noix de cajou peuvent être utilisées pour les tartines le matin. Riches en potassium, calcium, fer, magnésium et en vitamine A et B, ces purées contiennent également de bonnes graisses.
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