Recette Dorade Au Four Avec Riz Au – Salle De Sport La Vache Noir Rose

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Saturday, 3 August 2024

Recette Dorade et Riz Préambule: Voici un plat complet que vous pouvez réaliser pour un repas de famille ou avec vos amis: une dorade à servir avec son accompagnement de riz et de petits légumes. Prévoyez un gros poisson d'1, 5 kg pour 6 personnes. Préparation: 35 min Cuisson: 45 min Total: 80 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes: 1, 5 kg de dorade 300 g de riz long 150 ml d'huile de cacahuète 1 l d'eau 1 / 2 l de bouillon de légumes 100 g de purée de tomates 2 oignons 2 carottes 2 gousses d'ail 2 c. à soupe de persil 1 poireau 1 coeur de céleri blanc 1 bouillon cube de poisson 1 piment vert 1 petit chou-fleur Poivre Sel Préparation de la recette Dorade et Riz étape par étape: 1. Commencez par préparer le poisson en retirant l'arête centrale en faisant une incision sur le dos du poisson, puis retirez toutes les arêtes et rincez la dorade sous l'eau avant de la couper en quarts. Sortez ensuite un bol et déposez le bouillon cube dedans. Recette dorade au four avec riz rouge. 2. Ajoutez le persil ciselé, un peu de sel et du poivre.

Recette Dorade Au Four Avec Riz Basmati

Vous avez déjà vu ces belles photos de recettes de dorade au four, à la chair incisée, c'est super appétissant! La dorade est un poisson aux saveurs délicates, un euphémisme pour ne pas dire fade. En filets, il faudrait l'accompagner d'une sauce un peu musclée… au risque de perdre le goût du poisson. Nous préférons la cuire entière, au four. Ainsi, les sucs, les arêtes, la peau vont mêler leurs saveurs à celles de la chair, et nous aurons un poisson au goût de poisson. Mais alors, faut-il, comme on le voit dans de nombreuses recettes, entailler profondément la chair avant cuisson? Cette technique aurait deux avantages: assurer une cuisson plus homogène permettre aux condiments et épices que l'on va y ajouter de pénétrer plus facilement la chair pour communiquer leurs saveurs. Mais entailler ainsi la chair présente un inconvénient majeur: le risque de déssèchement. Dorade Au Four À La Grecque Recette Facile - Quoi Manger Ce Soir. Et ça, ça ne pardonne pas. Nous avions utilisé cette technique pour notre dorade aux pommes de terre et sauce à l'oseille ci-dessus.

Recette Dorade Au Four Avec Riz

Poivre du moulin 2 c. à soupe d'huile d'olive Progression Découper les carottes en fines rondelles. Eplucher l'oignon, le couper en 2 puis en fines rondelles. Découper le citron en rondelles Laver la daurade. Couper les nageoires et le bout de la queue Choisir un plat de la taille de la daurade (pas trop grand). Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive au fond du plat. Poser la daurade dans le plat. Disposer autour de la daurade, les rondelles d'oignon, de carottes et de citron. Ajouter thym, romarin et persil. Verser dans le plat 1 verre de vin blanc et 3 verres d'eau. Ajouter 1/2 cuillère à café de gros sel gris et poivrer Préchauffer le four à 200°. Enfourner la daurade puis baisser le four à 180°. Cuire 20 à 25 minutes. Recette dorade au four avec riz au poulet. La daurade doit être moelleuse mais surtout pas trop cuite Pendant ce temps, cuire le riz d'accompagnement (2 à 3 cuillères à soupe bombées de riz sec par personne) ASTUCES Choisissez un plat pas trop grand qui enserre bien la daurade. Car la daurade doit être immergée au 2/3.

© La daurade au four préparée ainsi est moelleuse et gouteuse. Ce plat est très facile et voici un plat complet préparée 10 minutes (sans compter la cuisson mais elle se fait toute seule au four et sans surveillance). Recette dorade au four avec riz basmati. Pour 4, doublez les proportions et choisissez toujours le plus petit plat pouvant contenir les poissons. Et pour d'autres plats rapides, voici l' émincé de poulet aux petits légumes facile et rapide ou mon fabuleux poulet tandoori! Et vous, vous la cuisinez comment la daurade??? Vos commentaires sont importants pour moi et rendent le blog vivant 😄 6 Commentaires lydie 17 avril 2019 at 17 h 52 min bonjour, nous ne mangeons pas souvent du poisson à mon grand regret, mais mon mari et les enfants m'aiment pas vraiment moi pas contre j'aime beaucoup et du coup je vais faire cette daurade histoire de me contenter un peu hihihih merci pour cette recette Valérie Filhol 18 avril 2019 at 22 h 27 min Bonsoir Lydie, Vous avez bien raison de vous faire plaisir! Je comprends bien cela.

Et c'est une semaine assez chargée qui t'attend avec un peu de coupe en France, en Angleterre et en Espagne et les championnats en fin de semaine. VOIR PLUS

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