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Ce repas est très agréable à déguster et nous réconforte lors de la période hivernale. Une fois que ce fromage est bien affiné, il peut être apprécié à la cuillère dès que la croûte est retirée à l'aide d'un couteau. Fromage Mont d'Or: comment le choisir? Un bon Mont d'Or, c'est un fromage avec une croûte plissée et régulière. La croûte ne doit pas être craquelée. Le lait utilisé doit être cru et non un pasteurisé provenant généralement de Suisse. Nos autres fromages - Mont d'or. Afin de s'assurer que l'affinage est à point, il ne faut pas que le fromage soit trop ferme. Envie de compléter votre plateau de fromage avec diverses spécialités fromagères jurassiennes? Découvrez vite tous nos autres produits comme le Morbier ou le Comté sur notre fromagerie en ligne.
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Cette qualité d'aliment va influer sur la richesse du lait et donc sur le goût du Mont d'or. Ce fromage est exclusivement fabriqué à base de lait cru, il faut environ 7 litres de lait pour fabriquer un kilo de mont d'or. La particularité de ce fromage réside dans le cerclage de celui-ci à l'aide d'une sangle prélevée par un sanglier (dit « ébéniste du fromage ») sous l'écorce d'un épicéa ( conifère roi de la région). Les sangliers entaillent la largeur du bois et extraient en raclant la prestigieuse lamelle à l'aide d'une cuillère. Après sanglage, le fromage est conduit en cave et repose sur des planches d'épicéa tout au long de son affinage. Il est retourné et frotté à la saumure chaque jour pendant 21 jours. Le Mont d'or est enfin introduit dans une boîte ronde et légère en épicéa. Prix du tunnel du mont blanc. Chez Grand Frais, un acheteur spécialiste des produits de la région d'appellation, visite chaque mois les coopératives productrices de Mont d'or pour en sélectionner les meilleurs, spécialement pour vous! Comment le choisir?
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Forfait à retirer en caisse sur présentation de justificatif. – Personnes en situation de handicap: Pour les personnes titulaires de la Carte Mobilité Inclusion Invalidité uniquement: réduction de 20% pour l'accès aux remontées mécaniques sur les forfaits: 2 heures, 4 heures, 1 jour, 2 jours consécutifs à 7 jours consécutifs. La réduction spécifique CMI Invalidité ne sera pas appliquée aux autres forfaits. – Les prix indiqués s'entendent Toutes Taxes Comprises en euros et au taux de TVA en vigueur à la date d'achat. – Ces tarifs sont donnés à titre indicatifs et peuvent être sujets à modifications. Les tarifs affichés sont pour la station du Mont-Dore et valables sur toute la saison. Lorsque la liaison est ouverte, l'accès à la station de Super-Besse est offert, sous réserve des conditions en vigueur. AOP Mont d’Or – Le vacherin du Haut-Doubs. Bon Plan! Tarifs basse saison hors vacances scolaires sur le domaine skiable du Mont-Dore uniquement - Hiver 2021/2022 2 heures consécutives 20. 90 16. 70 14. 90 18. 20 4 heures consécutives 25.
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