Morue Créole - Recette | Épices De Cru | 15 Logements À Louer À Carbonne (31390) Et Ses Environs
Pour réussir cette recette, vous devez: Guide Préparation du rougail la morue étape par étape: ▢ Mettez la morue à dessaler toute la nuit dans de l'eau froide. Nettoyez la morue en enlevant les arrêtes, émiettez le poisson finement. ▢ Coupez les oignons, préparez les tomates (Tomate concassée), épluchez les gousses d'ail, ensuite écrasez-les puis hacher le gingembre. Morue à la créole cuisine. ▢ Coupez les gros piments en quatre dans le sens de la longueur et les réserver. ▢ Faites chauffer votre huile dans une grande poêle, y saisir la morue émiettée en remuant, attendre qu'elle soit bien dorée, puis ajoutez les oignons a suer dans une casserole. ▢ Pour terminer vous ajoutez à la morue, les oignons, l'ail, les tomates, vous remuez bien le tout puis, incorporez le thym, les épices (poivre et safran). 10 minutes avant de servir, ajouter les gros piments. Abonne toi à ma chaîne YouTube Ma chaîne est disponible ici Infos nutritionnelles rougail la morue - poisson épicé Créole. Quantité par portion% Valeur quotidienne* *Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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Le rougail morue est un plat typique de mon île la Reunion. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 20 mn 25 mn 45 mn La veille mettre la morue à dessaler dans une grande bassine d'eau. Le jour même, laver la morue et l'émietter. Chauffer un peu d'huile et y faire dorer la morue. Morue à la créole mauricien. Peler et émincer les oignons, couper les tomates en dés. Quand la morue est bien dorée, ajouter les oignons, une branche de thym et les gros piments coupés en deux dans le sens de la longueur. Bien remuer et ajouter le mélange ail-sel. Cuire ensemble 2-3 minutes. Ajouter ensuite 1/2 cuillère à soupe de safran et les tomates. Bien mélanger, laisser cuire 10 minutes puis réduire. Servir avec du riz blanc.
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Recette morue frite à la créole, revue par Annie du site recette Aujourd'hui, mardi 31 mars on cuisine ensemble! Ingrédients & recette morue frite à la créole Imprimer cette recette morue frite à la créole En espérant que cette recette de « morue frite à la créole », postée par Annie de Rambouillet vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit!
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De plus, les acras de morue font également partie des cuisines catalane, espagnole, et portugaise, sous le nom de « beignets » (bunyols en catalan; buñuelos en espagnol; pastéis ou bolinhos en portugais). En revanche, ils ne sont pas très pimentés et sont servis en apéritif, en entrée, ou parfois comme accompagnement des platos combinados (assiettes composées).
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Temps total: au moins 14 heures 30 minutes ( 2 h 30 min. de cuisson / 12 h de repos) 1. Faites tremper (imbiber d'un liquide) les haricots rouges la veille. Faites dessaler (c'est enlever le sel en trempant dans le liquide) la morue. 2. Dans une marmite (un récipient avec couvercle pour cuire des aliments), mettez les haricots, bien couverts d'eau froide avec un oignon piqué (introduire dans l'aliment) d'un clou de girofle, les 2 gousses d' ail, le thym, le laurier sel, poivre. Portez à ébullition et laissez cuire à petit feu durant 2 h. 3. Séparez les filets de morue en 4 portions puis faites-les pocher (c'est cuire un aliment dans un liquide frissonnant) 10 minutes à feu très doux. Laissez égoutter dans une passoire (c'est un ustensile percé de petits trous servant à égoutter les aliments). Morue à la créole : recette de Morue à la créole. 4. Lorsque les haricots sont cuits, faites revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) dans une poêle avec 2 c. à soupe d' huile le second oignon finement haché (coupé en petits morceaux).
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