Tarte Aux Pommes Polonaise | Maison À Vendre En Charente Maritime Par Notaire
Lors d'un repas chez l'Amoureux, on parlait cuisine et sa tante Sabina m'a conseillée une recette de Pologne, son pays d'origine. Elle a eu la gentillesse de me donner un ingrédient qu'on ne trouve que là-bas, une sorte de poudre aromatisée au citron nommée Kisiel, et j'ai ainsi pu réaliser le dessert: une tarte aux pommes façon polonaise. Ingredients 5 pommes 5 oeufs 60 g + 150 g de sucre 250 g de beurre mou 300 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de Kisiel Instructions 1 Dans un saladier, faites blanchir les jaunes d'oeufs avec 60 g de sucre et le sachet de sucre vanillé (réservez les blancs au frais! ). 2 Ajoutez petit à petit le beurre en alternance avec la farine (+ levure chimique) en mélangeant la préparation à la main: vous devez obtenir une pâte homogène qui ne colle pas aux doigts. Formez une boule et conservez-la au réfrigérateur. 3 Épluchez vos pommes et coupez-les en gros dés. Recette La Szarlotka - tarte polonaise aux pommes. 4 Récupérez votre pâte refroidie, prélevez-en 2/3 puis remettez le reste au frigo.
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Déposez les pommes râpées sur la pâte, dans le plat à gâteau. Étape 3 Sortez la pâte durcie du congélateur et utilisez une grosse râpe pour recouvrir les pommes avec les morceaux de pâte. Cuisez dans le four 45 minutes. Une fois que la tarte a refroidi, recouvrez de sucre glace. Servez des carrés de szarlotka et dégustez tiède ou froid. Le Mot du Chef Si vous souhaitez une version « luxe » de la szarlotka, vous pouvez ajouter une couche de meringue par-dessus. Pour ce faire: fouettez deux blancs en neige, une fois qu'ils sont bien fermes ajoutez 75g de sucre et fouettez encore quelques secondes. Tarte aux pommes polonaise mix. Avec une poche à douille, formez une couche de meringue et dorez au chalumeau. Bon appétit! À votre tour de réaliser la recette de la délicieuse Szarlotka! Source et photo: Les Desserts Polonais 20 Recettes Traditionnelles Comme en Pologne, de Pierre Kowalski Photo de Дарья Яковлева sur Pixabay
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Szarlotka sypana veut dire déversée. Vous savez que mes recettes sont souvent très rapide à faire. Avec celle-ci je vais vous surprendre elle est méga facile! Les pommes prenez celles que vous aimez, il faut juste qu'elles soient légèrement acides et juteuses, genre: Ariane, Gala, Pink Lady. Ingrédients pour un moule de 25 cm x 6cm: 1 verre = 25 cl 1 kg de pommes 1 verre de farine 1 verre de semoule de blé fine 1/2 verre de sucre 200 g de beurre congelé 1 cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à café de cannelle Préparation: Épluchez les pommes et rappez les. Mélangez avec de la cannelle. Séparez en deux. Mélangez tous les ingrédients secs, séparez en trois parts égales. Mettez les dans trois verres pareils. Beurrez votre moule, sachiez que il faudra couper les gâteau dedans, sans démouler car la pâte devient très moue. Versez la première partie des ingrédients secs, mettez la première partie des pommes. Tarte aux pommes polonaise recette. Versez deuxième partie des ingrédients secs, deuxième partie des pommes. Finissez avec troisième partie des ingrédients secs et rappez le beurre qui doit couvrir entièrement le moule.
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Égalisez la surface à l'aide d'une spatule. Étape 14 Sortez la petite boule de pâte du réfrigérateur et émiettez-la sur le dessus. Enfournez à nouveau le moule et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte du dessus soit doré. Étape 15 A la sortie du four, laissez tiédir le gâteau sur une grille avant la dégustation. Saupoudrez la Szarlotka de sucre glace et servez.
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Dans une casserole, chauffer une cuillère à soupe de crème fraiche, 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre, 20 gr de sucre et 25 gr de beurre. Mélanger tout le temps jusqu'à se que tout soit fondu. Verser le chocolat avec une cuillère sur le gâteau. Couper le gâteau avec un grand couteau pointu. Bon appétit!
Ajoutez 1 oeuf battu, mélangez et amalgamez la pâte avec les mains pour former une boule. Si c'est trop sec, rajoutez un peu d'eau froide, de l'ordre de 1 c. à soupe. Recouvrez de film étirable et placez au frigo 1 heure. Pendant ce temps, épluchez les pommes, coupez les en quatre et enlevez les pépins, puis râpez les avec une râpe à gros trous. Placez toutes les pommes râpées dans un saladier et laissez les reposer une vingtaine de minutes pour qu'elles rendent du jus. Elles vont brunir en s'oxydant, ce n'est pas grave. Au bout de vingt minutes, pressez les pommes avec les mains en les prenant poignée par poignée pour enlever l'excédent de jus, puis transférez les dans un bol. Vous pouvez aussi les essorer avec un torchon propre. Tarte aux pommes polonaise noir. J'ai récupéré environ 200 ml de jus de pomme (on peut le boire! ) Ajoutez jusqu'à 50 g de sucre si vos pommes ne sont pas très sucrées (j'ai mis 20 g), et 1 ⁄ 2 c. à café de cannelle si vous aimez ça. Préchauffez le four à 180°C. Tapissez le fond et les bords de votre moule avec du papier cuisson, après l'avoir beurré ou huilé pour faire coller le papier.
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