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Tableau Craie Magnétique
Sunday, 25 August 2024

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Ajouter les échalotes et les oignons coupés en fines lamelles. Placer les cuisses de pintade dans la cocotte Saler et poivrer. Eplucher les nashis, les citronner puis les placer entre les morceaux de pintade. Parsemer de baies roses concassées. Fermer la cocotte et mettre en cuisson. Cuisson pour 60 minutes HAUT; Maxi 25 min puis Mini BAS; Maxi 25 min puis Mini Attendre 5 à 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte. J'ai accompagné de riz mais vous pouvez aussi servir avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes ( féculent à comptabiliser en +) 👩‍🍳 Vous n'avez pas encore l'Omnicuiseur dans votre cuisine, suivez- moi je vous donne aussi la Version dans une cocotte sur le feu 20 cl de bière brune 4 poires ( ou des nashis) Faire dorer les cuisses de pintade dans une cocotte munie d'une feuille de cuisson. Eplucher et émincer finement les oignons et les échalotes. Retirer les morceaux de viande de la cocotte et les réserver sur un plat. Faire revenir les oignons et les échalotes dans la cocotte pendant 5 minutes.

Pintade Rôtie Aux Poires (Faraona Arrosto Con Le Pere) - Un Déjeuner De Soleil

Lorsque les pommes sont pratiquement cuites, ôter le couvercle pour faire évaporer l'excès de jus et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes en agitant la poêle si nécessaire pour faire sauter les pommes. Elles doivent être fondantes mais pas transformées en compote. Les cuisses Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante. Badigeonner les cuisses de pintade avec 1 citron coupé en 2. Verser le vin dans le fond du plat et y déposer les cuisses. Saler, poivrer et ajouter quelques tiges de thym en conservant des brins pour le service. Déposer une noix de beurre sur chaque cuisse. Faire rôtir pendant 40 minutes. À mi-cuisson, retourner les cuisses et les arroser de jus. Laisser dorer la peau quelques minutes supplémentaires si nécessaire. Service sur assiette Déposer une cuisse sur chaque assiette, l'arroser de jus et décorer avec du thym. Ajouter les pommes fondantes. On peut proposer du riz pilaf blanc en accompagnement. Savez-vous d'où provient le mot « pintade »? Le nom de ce gallinacé vient de la langue portugaise.

Recette Pintade Aux Pommes Et Au Cidre (Facile, Rapide)

29 novembre 2019 / dans plat, volaille / Pour clore cette semaine en beauté et avant d'attaquer un week-end bien mérité, je vous propose cette recette de pintade aux poires et pain d'épices que vous pourrez cuisiner, pourquoi pas, pour les fêtes de fin d'année! Bien entendu, la pintade n'est pas une volaille réservée aux repas d'exception, je vous propose d'ailleurs des recettes qui remplaceront avantageusement le gigot du dimanche. 😉 Vous pouvez les retrouver en cliquant ICI. Et si vous souhaitez en découvrir encore plus, n'hésitez pas à consulter le site de la filière européenne, qui est la plus importante dans le monde. La France est d'ailleurs le premier producteur (suivi de la Pologne et l'Italie). La chair très savoureuse de la pintade est brune, juteuse et son goût plus prononcé que celle du poulet. Elle se situe à mi chemin entre la volaille et le gibier, est riche en protéines, à faible teneur en cholestérol et peu calorique avec 170 Kcal pour 100 grammes (à titre de comparaison, le poulet est à 239 Kcal).

Cuisses De Pintade Rôties Aux Poires | Parce Que Le Plaisir Ça Se Partage …

Mouillez avec 200ml d'eau, remuez bien, couvrez et laissez mijoter à feu doux 15 min. 7. Incorporez les morceaux de pintade rôtis, couvrez de nouveau et laissez mijoter à feu doux pendant 1h. 8. Pendant ce temps, épluchez et épépinez les poires puis coupez-les en morceaux. 9. Ajoutez-les à la préparation 20 min avant la fin de la cuisson. 10. Servez la pintade sur un lit de chou rouge et de poires fondantes. Astuces Commentaires nutritionnel: Voici une bonne recette de sucré salé. La pintade est une des volailles les plus maigres, puisqu'elle apporte moins de 5g de graisses pour 100g à condition de ne pas consommer la peau. Elle est riche en protéines de bonne qualité il est donc conseillé de l'intégrer régulièrement dans votre alimentation. Le chou est un légumes aux multiples intérêts nutritionnels: il est riche en minéraux et particulièrement en calcium (53mg/100g), mais aussi en potassium. Il est aussi une source intéressante en vitamines: vitamine C, vitamine B9 et pro-vitamine A.

Pintade Aux Poires : Nos Délicieuses Recettes De Pintade Aux Poires

22 mardi Mar 2022 Pintade rôtie aux poires & clémentines Ingrédients pour 2 2 cuisses ou là une demie pintade 2 clémentines 2 poires une gousse d'ail paprika fumé Préparation Dans un plat allant au four, faire revenir la viande sur toutes ses faces. Pendant ce temps éplucher l'ail et l'émincer finement. Eplucher les poires et les couper en quartier, faire de même pour les clémentines. Ajouter ces ingrédients à la pintade. Saler, poivrer, saupoudrer de paprika fumé. Enfourner 60 minutes (210/7) ou comme moi mettre le couvercle et poursuivre la cuisson sur le feu. La recette originale se faisait avec un beurre de paprika: 250g de beurre pommade, des herbes (cerfeuil, persil, estragon) du paprika fumé. Celui-ci était mis au congélateur pour durcir puis découper en lamelles pour contiser la pintade. Le reste de beurre était servi avec des tranches de pain grillé au moment du service. Moi la pintade n'a pas de peau, celle-ci étant la partie la plus grasse de l'animal et je ne consomme pas de beurre.

Pintade Aux Poires - Recette Par Nadji

Choisissez des pommes de type Golden, qui seront bien sucrées et qui compoteront à la cuisson. Vous pourrez d'ailleurs les disposer sur la pintade également au cours de la cuisson pour éviter quelle ne se dessèche. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Haut de page

Mixez ensemble le pain d'épices, le fromage blanc, le pain de mie, les foies de volaille, le cognac et le ras el hanout. Salez, poivrez, puis ajoutez les dés de poire. Préparez la pintade: A l'aide d'une grande cuillère, remplissez la pintade avec cette farce. Bridez la pintade à l'aide d'une aiguille pour que la farce ne s'échappe pas à la cuisson. Déposez la pintade pour un plat allant au four et enduisez-la uniformément de beurre. Salez, poivrez puis enfournez pour 1h30. Servez la pintade bien chaude avec des petites pommes de terre et une salade. S'il vous reste de la farce, disposez celle-ci dans un petit plat à part. Couvrez-le et enfournez-le également. Article réalisé en partenariat