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L'installation comprend plusieurs bassins, qui ont des niveaux différents. Ces bassins sont alimentés en eau de mer grâce à un système de vannes. L'eau circule par gravité, c'est-à-dire du point le plus haut au point le plus bas. L'épaisseur de l'eau diminue au fur et à mesure du parcours. Le point le plus bas (les œillets) sont les parties où on récolte le sel. Le marais n'est en eau qu'à partir du printemps (cas du marais de Guérande). Comment on récolte le sel dans les marais salants video. Pendant la saison froide, le marais est inactif, les exploitants en profitent pour faire les travaux d'entretien nécessaires. Les différentes parties du marais [ modifier | modifier le wikicode] Le vocabulaire technique utilisé ci-dessous est celui employé dans le marais de Guérande en Loire-Atlantique. L'eau de mer arrive dans le marais par un canal appelé étier qui dessert plusieurs unités d'exploitation. L'étier se remplit au moment des marées hautes de vives eaux. Un système de vannes permet de contrôler le niveau de l'eau dans les différentes parties de l'installation.
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C'est dire que le niveau s'est déjà considérablement élevé au cours des millénaires. Ce télescopage historique de temps très anciens et très longs confrontés avec nos temps courts et très rapides s'ajoute à ce travail mené en commun par la mer, avançant dans la terre avec l'Homme, pour produire le sel de Guérande… Avec une dernière pirouette à mes yeux, qui est que je vous ai parlé depuis le début de ce billet de la partition de la mer rentrant dans la terre, alors que les cartes, comme celles de l'IGN, présentent le marais en bleu plus foncé que ne l'est l'océan pour bien souligner son caractère maritime actif. Peut-être est-ce aussi une façon de valoriser en bleu ce sel gris de Guérande et cet endroit si étonnant. Comment est récolté le sel de Guérande ? — Artisans du sel à Guérande. La fascination pour les paysages du sel, n'a décidément pas fini de tracer son chemin… Marais salants anciens de Guérande, proches de La Baule, Cl. Elisabeth Poulain Pour suivre le chemin. Apprendre vraiment beaucoup grâce à l'étude de wikipedia sur l'importance du marais guérandais en carte sur *.
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Numéro de l'objet eBay: 185426014863 Le vendeur assume l'entière responsabilité de cette annonce. Caractéristiques de l'objet Occasion: Objet ayant été utilisé. La récolte du sel. Consulter la description du vendeur pour avoir plus de détails... Le vendeur n'a indiqué aucun mode de livraison vers le pays suivant: États-Unis. Contactez le vendeur pour lui demander d'envoyer l'objet à l'endroit où vous vous trouvez. Lieu où se trouve l'objet: Biélorussie, Russie, Ukraine Envoie sous 2 jours ouvrés après réception du paiement. Remarque: il se peut que certains modes de paiement ne soient pas disponibles lors de la finalisation de l'achat en raison de l'évaluation des risques associés à l'acheteur.
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Les moulins servaient non seulement à donner la force pour transvaser l'eau mais également à moudre le sel. En effet sous les moulins étaient placées des très anciennes grosses meules en pierre qui doucement écrasaient le sel. C'était long et fastidieux mais le résultat était impeccable. Il existait aussi des meules en métal (type américain) plus efficaces mais le problème c'est que le sel attaque le métal: il suffisant donc de quelques jours de repos pour que le tout s'oxyde et le sel ressorte… marrons;-). Comment on récolte le sel dans les marais salants d. Il n'était pas commercialisable et il fallait en jeter près de 200 kg avant de retrouver sa blancheur et une production normale. Cette meule a donc été abandonnée. Salines de la réserve de Trapani et de Paceco RÉCOLTE DU SEL La récolte et le transport du sel se faisait à la main vers fin août quand la pluie s'était faite un peu oublier pendant presque 3 mois et l'eau s'est donc évaporée. Aujourd'hui la récolte se fait encore manuellement, la différence c'est que le sel n'est plus transporté dans des seaux de 30 kg par des hommes (quel travail sous le soleil cuisant en plus) mais est acheminé sur terre sur des tapis roulants puis posé en tas.
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Ce précieux sel est extrait par dissolution au contact d'une nappe d'eau douce d'une grande pureté, contrôlée régulièrement. La saumure formée est ensuite remontée dans des évaporateurs ou dans les poêles à sel au moyen de pompes. La saumure contient plus de 300 grammes de sel par litre de saumure. Les techniques modernes Les utilisations conjointes d'électricité, de gaz et de machines modernes et automatisées permettent une meilleure productivité et des rendements adaptés aux contraintes économiques de nos jours. La saumure remontée est envoyée dans un évaporateur où une forte chaleur et un brassage vigoureux favorisent l'évaporation de l'eau contenue et la cristallisation du sel (sel ignigène). Technique de récolte - Saline d'Einville. La saumure n'est pas traitée chimiquement. Les installations modernes permettent une production de sel en continu. Le sel sort encore humide des évaporateurs, avant d'être essoré puis séché totalement pour un stockage en silo.
Depuis plus de 140 ans, le sel à l'Ancienne est récolté à la main à la Saline d'Einville, selon une méthode traditionnelle qui préserve sa pureté unique et ses multiples qualités. Nos Maîtres Saliniers sont les derniers représentants de ce savoir-faire unique et perpétuent la tradition pour restituer un sel d'une rare subtilité, exempt de tout traitement chimique et de tout additif. Pur il est, pur il demeure. Après 24 h d'évaporation, le Salinier tire le sel, naturellement gros, à l'aide du volant. Le sel à l'Ancienne est ensuite stocké dans les salorges pour sécher lentement. C'est cette méthode qui lui donne toute sa légèreté et sa richesse. Le sel fin à l'ancienne est obtenu par concassage du gros sel récolté. Extraction de Saumure Dans son écrin caché à 200 mètres sous terre au cœur d'un site préservé de toute pollution, dort un sel infiniment pur, infiniment naturel, issu d'une ancienne mer disparue il y a 250 millions d'années. L'extraction de ce sel nécessite de réaliser des forages verticaux, appelés sondages, rejoignant le dépôt et y injecter de l'eau douce.