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Vous vous demander comment réaliser une pâte à luter? Rassurez-vous il ne vous faudra que très peu d'ingrédients: de la farine, un blanc d'oeuf - cela se discute, car il existe certaines recettes qui rendent son utilisation dispensable -, de l'eau ainsi que du sel. Comment préparer une pâte à luter? Commencez par faire un puits avec 200 g de farine, y ajouter un blanc d'oeuf, environ 10 cl d'eau et du sel. Pate à luter le. Comme la pâte peut se manger, on la sale toujours. Pour plus de gourmandise, ajoutez une pointe de beurre à votre pâte à luter (environ 80 g). Malaxer les ingrédients ensemble. L'objectif est d'arriver à obtenir une pâte très collante et très élastique qui s'approche de la pâte à pizza. Cette caractéristique rendra le côté hermétique de la pâte à luter. Pour la colorer et le parfum vous pouvez ajoutez des herbes et aromates supplémentaire: herbes de Provence, thym, citron par exemple… Petit conseil supplémentaire: on peut facilement préparer sa pâte à luter la veille, puisqu'elle nécessite un peu de repos.

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La pâte à luter fait partie de la catégorie des pâtes appelées « pâtes mortes » au même titre que la pâte d'office et la pâte à sel. Ce sont des pâtes qui ne sont pas destinées à être mangé mais à être plutôt utilisées pour de la décoration ou, dans le cas de la pâte à luter, à fermer hermétiquement une terrine, un pâté ou bien sûr un baeckeofe alsacien! Pour 300 g de pâte environ Conseils & Organisation Pas de conseils particuliers à donner sur cette pâte qui peut s'utiliser dès sa confection et ce sans temps de repos. Poularde en baekoeffe luttée - Recette Ptitchef. Ingrédients Pâte à luter: Farine: 200 g Eau: 125 g Sel: 5 g Matériel Le tout-venant: Cul-de-poule Balance électronique Rouleau à pâtisserie Maryse & Spatules Corne & Coupe-pâte La Recette Pâte à Luter: Mélangez le sel à la farine puis versez l'ensemble sur le plan de travail et formez un puits. Versez l'eau au centre et commencez à amalgamer la farine avec les doigts. Lorsque l'eau ne risque plus de fuiter continuez d'amalgamer avec le coupe-pâte (ou à la main) jusqu'à obtenir un pâton homogène.

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La pâte à luter - Mickaël Féval - YouTube

Mettre au four pour 2 heures 15 à 2 heures 30 thermostat 5: 160 °. Ouvrir devant les convives en cassant la pâte. Photos Vous allez aimer Recettes