Domaine Du Meteore France — Liste D'animaux Finissant En Ille
Vincent se passionne pour tous les aspects de la vinification qu'il maîtrise parfaitement. C'est lui qui mène la charge pour affiner la qualité des vins et faire passer le domaine du biologique au pleinement biodynamique. Il croit fermement qu'il faut laisser la nature produire ses richesses sans interférer, ce qui se retrouve dans l'élégance et la complexité croissantes des vins. Jean Natoli, consultant. C'est un agronome-œnologue de renom et un des experts en vin les plus influents du Languedoc. DOMAINE DU MÉTÉORE - Le cru Saint-Chinian. Il a pour principe que chaque vin doit avoir son propre caractère et dessein, et a facilité la création de plusieurs vins qui comptent parmi les meilleurs du Languedoc. Il collabore avec Vincent pour donner naissance aux vins, alliant son expérience technique remarquable aux compétences viticoles de Vincent. Le vin Assemblage: Syrah, Grenache et Mouvèdre Vinification: les raisins sont égrappés, puis vinifiés en cuves en inox et les tanins et la couleur sont extraits à l'aide de plusieurs méthodes traditionnelles (remontage, délestage et pigage).
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Geneviève et Guy Libes vous accueillent dans un caveau de dégustation flambant neuf. Ils vous initient aux nectars élaborés à partir de cépages variés. On y cultive des vignes sur des coteaux schisteux plantés d'une végétation de garrigue constituée de thyms, de cistes et de chênes verts. L'exploitation possède une caractéristique très originale. Il y a dix mille ans, au lieu-dit du Clot, la supposée chute d'une "météorite" a provoqué le creusement d'une cuvette de 200 mètres de diamètre... Domaine du meteore france. Lire la suite Geneviève et Guy Libes vous accueillent dans un caveau de dégustation flambant neuf. Il y a dix mille ans, au lieu-dit du Clot, la supposée chute d'une "météorite" a provoqué le creusement d'une cuvette de 200 mètres de diamètre sur 60 de profondeur. C'est la raison pour laquelle les différentes productions du domaine ont été baptisées du nom des constellations. La visite se termine par une petit détour pour admirer le trou causé par le corps céleste. On y accède à pied en une dizaine de minutes.
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