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Bien Vivre Dans Une Petite Surface
Thursday, 1 August 2024

Bourgogne Les Sétilles est né dans des vignobles situés au cœur du domaine réputé pour la production de vins extrêmement élégants. Il est produit à partir de cépages XNUMX% Chardonnay. Les raisins sont pressés dès leur arrivée en cave avec un pressoir pneumatique. 80% foulé 20% égrappé. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée. 5 mois en acier et 12 mois en fûts de chêne français. Couleur jaune paille intense. Au nez, il présente des arômes intenses de fleurs blanches et de pêches, d'amandes grillées et d'agrumes. En bouche, il est plein et chaud et persistant Il est conseillé de le laisser respirer 15-30 minutes avant de le déguster Vin prêt à boire immédiatement, mais qui peut bien évoluer en cave pendant 5/7 ans Excellent pour accompagner les plats de la mer comme les crustacés, mais aussi les desserts à base de chocolat ou les tartes aux fruits

Bourgogne Les Setilles Olivier Leflaive 2016

Appellation: Bourgogne Couleur: Blanc Nom du Domaine: Olivier Leflaive Nom de la Cuvée: Les Sétilles Cépage: Chardonnay Le Mot du Caviste: En dessous de 230m. d'altitude, produire des vins d'AOC village n'est pas autorisé. Souvent pourtant, un simple chemin sépare l'aire des Bourgognes de ses voisins bien « nommés ». Cette cuvée, élevée entre 7 et 9 mois en fûts, est issue d'un assemblage d'une soixantaine de parcelles situées sur le village de Puligny-Montrachet et de Meursault. Pour l'anecdote, la cuvée « Les Sétilles » a tout d'une cuvée royale! Il s'agit en effet du vin d'honneur servi au Château de Windsor lors du mariage du couple royal Harry & Meghan. Accords Mets & Vins: Un vin aux arômes de fleurs blanches, de pêche, d'amande grillée et d'écorce de citron qui dominent sur un fond minéral. L'attaque est chaleureuse avec une finale vive et gourmande. Idéal à l'apéritif, en accompagnement de charcuteries ou de fromages de chèvre; mais aussi pour accompagner des plats principaux tels qu'une viande blanche cuisinée/poissons et fruits de mer en crème.

Bourgogne Les Setilles 2020

Un Chardonnay qui prend vie après une période de repos de 14 mois, passée en partie en acier et en partie en fûts de chêne. C'est un blanc idéal à choisir comme alternative aux bulles habituelles, peut-être lorsque l'apéritif est du genre le plus recherché. Il se marie bien avec le fromage de chèvre frais. LM 91 JS 90 GR 3 93 FF 92 2 RP 89 BB WE Bib 5 90

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