Circuit Touristique Pakistan — Recettes Baklawa – Patisserie.Tn
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Recette Ba9Lawa Tunisienne
Étalez une première feuille de filo. Beurrez-la au pinceau. Recouvrez d'une deuxième feuille, beurrez-la à son tour et continuez jusqu'à épuisement du demi-paquet de pâte filo. Étalez la pâte avec les fruits secs. Recouvrez comme précédemment avec le reste de la pâte filo. BAKLAWA Tunisienne. Avec un très bon couteau, découpez les baklawas en carrés ou en losanges. Enfournez, laissez cuire 15 à 20 mn. Retirez du four dès que toute la surface est dorée. Versez doucement le sirop sur la baklawa très chaude et laissez refroidir (si vous arrivez à résister) avant de déguster.
Recette Baklawa Tunisienne
Baklawa Tunisienne – Recettes Faciles et Rapides Temps de préparation 60 Min – Cuisson 45 Min – Temps de repos 180 Min – Personnes 6 Ingrédients – – La pâte: 1200 gr de farine 200 ml de beurre fondu 1 pincée de sel – – la farce 1200 gr d'amandes mondées et torréfiées en poudre 30 gr d'épluchure d'orange en poudre 150 gr de sucre glace – – le sirop 200 gr de sucre 50 gr d'eau – – quelques gouttes de citron Préparation 1 – Préparer la pâte avec de l'eau, du sel et un peu d'huile: 2 – Mouiller, petit à petit, avec de l'eau pour ramasser la farine en boule. 3 – Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple et facilement maniable. Former de petites boules et laisser reposer quelques minutes. 4 – Étaler en couches très fines au rouleau à pâtisserie (il faut obtenir des abaisses de 1 mm d'épaisseur environ). 5 – Enduire le plateau d'huile. Recette baklawa tunisienne . Déposer une première feuille sur le plateau en prenant soin de faire déborder la pâte de quelques centimètres. 6 – Superposer ensuite 15 feuilles en les enduisant de beurre sauf la feuille supérieure qui recevra la farce.
Cette pâte filo peut également servir à fabriquer les beureks au fromage, autre spécialité du bassin méditerranéen! Ceci devrait également vous intéresser