Moulin De Chitré La / Choucroute Cookeo Avec Chou Cuit

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Friday, 2 August 2024

Le MOULIN de CHITRE est un moulin à eau situé au pied de la rivière Vienne. Ce site est exploité dès le haut moyen-âge (moulin à farine et à huile) et c'est également une plaque tournante du commerce de la pierre meulière qui jadis était extraite à 5 Km de là, sur la forêt du Pinail (devenue Réserve Naturelle de France). Le port situé à proximité permettait d'embarquer les pierres de meule taillées pour être livrées dans le royaume en remontant la Vienne puis la Loire. Un barrage ainsi qu'une porte marinière datée de 1400, visibles depuis le moulin, marquent et nous renvoient à cet âge florissant du site avec une pluriactivité: commerce de bétail, de céréales, fabrication d'huile et de farine, exploitation de la pierre meulière et pêche. Après la Révolution, il faut attendre 1850 date à laquelle la famille Treuille devient propriétaire du site, pour que le Moulin trouve une deuxième vie. Cette famille qui est à l'origine de la célèbre Manufacture de Châtellerault, s'installe dans le Château de Chitré situé sur le coteau en face du moulin et décide de le doter d'une machinerie tout à fait innovante et avantgardiste pour l'époque: un générateur électrique, d'une pompe à eau et d'une glacière, le tout fonctionnant grâce à une puissante roue Sagebien.

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Treize personnes sont employées pour développer les secteurs d'animation pédagogique et de formation, l'Espace Muséographique « Info Energie », l'entretien des landes de la réserve naturelle du Pinail qui fut une carrière de pierre meulière... Au coeur de ce projet, le moulin de Chitré est ouvert depuis juillet 2006. Il est devenu un site pionnier en matière de développement durable sur le pays Châtelleraudais. Au pied de la Vienne, il nous révèle la richesse de son histoire, de son environnement, de ses hommes. Au cours de cette réunion de travail, l'association ECOLOGIA, nouvelle adhérente à la FDMF a décidé de participer au concours « Nos moulins ont de l'avenir » dans la catégorie « Animation », d'ouvrir le moulin au grand public pour les Journées des Moulins et du Patrimoine meulier d'Europe, les 16 et 17 mai. Plusieurs projets d'articles sont programmés pour une publication dans le MDM sachant que l'histoire et l'évolution de ce moulin depuis le XVème siècle est riche d'enseignements: fabrique de glace alimentaire, pompe à eau pour alimenter le château voisin et en surplomb grâce à l'énergie déployée par la roue Sagebien...

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Remplacez le jarret par le chou, les pommes de terre, le lard et le jarret que vous replacez en dernier. Mouillez de nouveau avec le jus de cuisson de manière à couvrir complètement le chou. 4. Procédez à la cuisson sous pression pendant 10 minutes. En parallèle, faites bouillir les saucisses de Strasbourg dans de l'eau bien chaude. 5. Au moment de servir, dressez la choucroute et sa garniture dans un plat de service et ajoutez les saucisses de Strasbourg. Bon appétit! Imprimez la recette Choucroute au Cookeo: Partagez la recette Choucroute au Cookeo avec vos amis: Découvrez également d'autres recettes Plat: Cookies facile et rapide Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier. Choucroute cookeo avec chou cuit les. Préparation: 15 min Cuisson: 9 min Total: 24 min Croissant facile et rapide Voici une recette très simple de croissants.

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Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. Recette Choucroute de la mer au Cookeo. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Haut de page

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Père Noël m'a ramené un cookeo voici ma 1ere recette choucroute alsacienne bien de chez moi. Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 1 vote) 3 Commentaires 191 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): 800 gr de choux cuit 250 gr de poitrine fumée 4 knacks 4 saucisses fumées 4 saucisses de Francfort 500 gr de palette de porc 4 baies de genièvre 1 cuil à soupe de cumin 3 clous de girofle 20 cl de vin blanc 6 pommes de terre 3 carottes 1 bouquet garni sel, poivre Préparation: Coupez en quatre les pommes de terre et les carottes en tronçon. Choucroute alsacienne express : la recette de Choucroute alsacienne express Foodette. Mettre dans le cookeo, le chou, les pommes de terre, les carottes, les baies de genièvre, le cumin, le vin blanc, les clous de Girofle, le bouquet garni, salez, poivrez, puis programmez 15 mn en cuisson sous pression. À la fin de la cuisson, ajoutez les saucisses fumées, la poitrine fumée et la palette puis prolongez de 15 min en cuisson sous pression. Terminez par ajoutez les saucisses de Francfort, les saucissons à l'ail et remettez 1 min en cuisson sous pression.

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Photo de THIERRY Un plat typique à partager en famille: du chou mariné puis cuit au vin blanc, accompagné de saucisses et de pommes de terre. Les ingrédients Pour personnes Choucroute cuite: 600 g Pour la garniture Saucisson à l'ail: 1 pièce(s) Saucisse(s) fumée(s): 6 pièce(s) Poitrine de porc: 100 g Pomme(s) de terre à chair ferme: 12 pièce(s) Baie(s) de genièvre: 2 pièce(s) Feuille(s) de laurier: Vin blanc sec: 10 cl Fleur de sel: 3 pincée(s) Gros sel: 10 g Huile d'olive: 3 cl Descriptif de la recette ETAPE 1 Rincer le chou sous un filet d'eau froide puis l'égoutter. Tailler la poitrine de porc en tranches. ETAPE 2 Dans une cocotte chaude, ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir le chou sans coloration avec les baies de genièvre et la feuille de laurier. Choucroute cookeo avec chou cuit du. Déglacer ensuite au vin blanc, puis mouiller à hauteur avec de l'eau. Porter à ébullition, puis ajouter la poitrine de porc. Laisser cuire à feu doux sans ébullition pendant 45 min, en remuant de temps en temps. Le chou doit absorber la totalité du liquide.

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Le chou rouge et le chou blanc sont aussi appelés choux cabus Photo par Teddy Kwok. Dans la famille des choux pommés on distingue deux variétés différentes, les choux de Milan aux feuilles cloquées et les choux cabus aux feuilles lisses. C'est à cette dernière catégorie qu'appartienent le chou rouge et le chou blanc. Ils doivent avoir une pomme bien serrée aux feuilles craquantes et être lourds à l'achat. Le chou blanc et le chou rouge ont cette particularité de pouvoir être consommés crus, râpés en salade autant que cuits. Choucroute cookeo avec chou cuit de. Notons que le chou blanc est celui de la choucroute.

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Venez découvrir cette délicieuse recette de Choucroute au cookéo au Cookeo de Moulinex. Une très bonne recette à base de Recettes de Légumes pour cookeo, Recettes de Porc pour cookeo, Recettes de Viande pour cookeo simple et rapide à faire avec le mode manuel de votre Cookeo. Pour réaliser cette recette spécialement adaptée pour votre robot Cookeo, vous allez devoir utiliser le mode cuisson Dorer et/ou cuisson rapide pour une durée de 35 minutes. Cette recette pour Cookeo va vous permettre de cuisiner pour 6 personnes, mais vous pouvez adapter les doses pour en faire plus tout en respectant le niveau maximum indiqué sur la cuve de votre Cookeo. Recettes de chou blanc et de Cookeo. Pour suivre l'avancée de votre recette Cookeo encore plus facilement, cochez les cases au fur et à mesure de votre avancée. Pensez à nettoyer votre Cookeo après chaque recette en suivant nos astuces sur la page " Entretien et nettoyage du Cookeo de Moulinex ". Cookeomania vous souhaite une très bonne préparation pour votre recette Cookeo!

ETAPE 3 Laver les pommes de terre puis les disposer dans un grand volume d'eau froide salée au gros sel. Porter à ébullition, puis laisser frémir durant 20 min. ETAPE 4 Tailler le saucisson à l'ail en tranches épaisses de 1 cm. En fin de cuisson, disposer les tranches et les saucisses fumées sur la choucroute, couvrir et laisser tiédir pendant 5 min. Éplucher les pommes de terre. ETAPE 5 Dans une assiette, disposer un morceau de poitrine et le recouvrir de chou. Ajouter ensuite les saucisses et les tranches de saucisson, puis finir par les pommes de terre. Déguster bien chaud avec quelques cristaux de sel. Le + du Chef «Vous pouvez réchauffer les saucisses fumées dans de l'eau chaude (mais pas bouillante sous peine de les faire éclater). » Les techniques associées Vous aimerez aussi...