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Friday, 5 July 2024

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Bien qu'au Québec le porc soit la viande la plus communément utilisée pour ce genre de repas, il n'en reste pas moins que l'agneau, le mouton et le bœuf peuvent être également utilisés. Ce mode de cuisson se nomme également «cochon ou bœuf braisé». Le succès d'un méchoui à domicile Vous songez à faire un méchoui à domicile pour célébrer une occasion spéciale? Confiez les rênes de cette opération à des professionnels pour un méchoui réussi. Bien que cela puisse paraître simple au premier abord, sachez que la réussite de ce mets repose en grande partie dans l'art de la cuisson. Chez Buffet La fringale traiteur, nos experts se font un plaisir de contribuer au succès de vos fêtes et rencontres familiales. Nous savons combien le repas constitue un élément important et rassembleur. Nos recettes et forfaits clé en main vous permettent de festoyer entre amis tout en dégustant un repas savoureux. Vous apprécierez la liberté de ne pas avoir à cuisiner. De plus, nous vous garantissons une expérience authentique.

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Étape 3: Préparer la marinade Avant de faire griller notre beau cochon, on badigeonne l'intérieur avec une marinade sèche, composée de sel et d'épices de notre choix. Attention: si l'on tient mordicus à arroser la viande en cours de cuisson, on oublie l'huile, le beurre et autre corps gras, qui la feront brûler. Entre deux gorgées, on peut arroser d'une bière ou même d'une boisson gazeuse comme le coca-cola. Si vous vous sentez exotique, prenez du Dr Pepper! Aussi, vous pouvez bien saler la viande et l'arroser tout au long de la cuisson avec une vinaigrette chermoula (surtout pour l'agneau): gingembre frais, coriandre fraîche, paprika doux, cumin en poudre et huile d'olive. L'astuce no 1 d'Alexis (ou comment se faire un pinceau aromatisé): Prenez un bâton… (idéalement en métal) et attachez-y un bouquet de romarin. Ça fait un beau pinceau à utiliser pour badigeonner la bête. Étape 4: Les règles de cuisson Voici une règle toute simple pour une température de cuisson optimale: la quantité de charbon de bois nécessaire correspond au double du poids de la viande.

Menu 1 Porc et poulet Menu 2 Porc et boeuf Menu 3 Porc et agneau Les menus 1, 2 et 3 sont servis avec patates, sauce, salade César, salade de chou crémeuse, salade de patates, ketchup maison, pain et beurre. Le dessert comprenant le gâteau accompagné de confiture est inclus. Le café ainsi que la vaisselle jetable sont également inclus. Menu 4 Porc braisé servi dans un pain hamburger et hot dog Le menu 4 est accompagné de salade César, salade de chou crémeuse, salade de patates et des condiments (Ketchup, moutarde traditionnel et de Dijon, cornichons tranchés, piment fort, relish). Boissons gazeuses variées incluses. Location d'équipements également disponible. Méchoui Délice vous rappelle l'importance de vérifier que votre traiteur a un permis du ministère de l'Agriculture, Pêcheries et Alimentation du Québec (MAPAQ) ainsi qu'une assurance responsabilité. Pour nous joindre