Un Géant De L’optique S’installe À Tanger | L'economiste, Les Meilleures Recettes De Cote De Porc Au Chorizo
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C'est un plat savoureux à l'accent méditerranéen que j'ai cuisiné aujourd'hui. Ces côtes de porc au crumble de chorizo sont toute en saveurs délicatement épicées. Le mariage des côtes de porc et du chorizo fonctionne à merveille et donne un plat des plus goûteux. LES MEILLEURES RECETTES DE COTE DE PORC AU CHORIZO. Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 20 mn Recette de côte de porc au crumble de chorizo Ingrédients: 4 côtes de porc premières 100 g de chorizo à cuire 1 poivron 4 petites tomates 2 gousses d'ail persil plat huile d'olive sel et poivre Préparation de la recette: Navigation de l'article
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Réserver au frais. Retirer la peau du chorizo, et confectionner des rondelles relativement fines. Éplucher les oignons, puis les émincer. Prenez garde à ne pas les émincer trop finement. Tailler les poivrons en carrés d'environ 3 centimètres de coté. Étape 3 Prendre un fait-tout. Y verser un fond d'huile d'olive, puis mettre à feu vif. Une fois que l'huile est légèrement fumante, ajouter le porc. Bien le colorer. Ajouter les oignons, afin de les faire suer. Quand ils sont légèrement fondus, épicer de curry, puis mouiller avec le vin blanc. A la reprise de l'ébullition, verser la crème liquide. Laisser doucement bouillir jusqu'à ce que la crème soit veloutée. Cote de porc au chorizo casserole. Rajouter les rondelles de chorizo ainsi que les poivrons 5 minutes avant la fin de la cuisson. A la fin de la cuisson, la crème doit parfaitement recouvrir le dos d'une cuillère à soupe. Servir immédiatement ou le lendemain accompagné d'un riz blanc non salé. Note de l'auteur: « Attention à ne pas rajouter de sel dans cette recette, car le porc saumuré en contient déjà suffisamment.
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Les amateurs de viande préfèrent les côtes de porc non désossées, plus savoureuses. Photo par Mon Oeil. Met économique par excellence, les côtes de porc n'en sont pas moins savoureuses. Cuisinées de diverses manières avec un accompagnement qui met en valeur leur tendreté, elles sont parfaites pour un repas convivial. Cote de porc au chorizo en. Côtes premières ou côtes secondes, c'est non désossées qu'elles sont meilleures. Concernant leur mode de cuisson, tout est possible entre le barbecue, le four ou la poêle. Panées, en croûte ou marinées et accompagnées d'ananas caramélisés pour une touche exotique ou d'une sauce au Porto, il semble impossible de se lasser des côtes de porc avec un nombre infini de préparations possibles.
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Couvrir et laisser confire jusqu'à ce que les poivrons soient bien tendres Pendant ce temps là, couper le chorizo en tranches puis en morceaux Mettre quelques gouttes d'huile dans une casserole, ajouter le chorizo, laisser cuire à feu moyen durant 5 minutes (remuer souvent) Ajouter alors l'échalote et l'ail ciselé et déglacer avec le vin blanc Continuer la cuisson à feu assez vif durant 2 minutes. Sauté de porc au chorizo en cocotte : Une recette facile. Ajouter enfin la crème, baisser le feu et continuer la cuisson durant 2/3 minutes puislaisser refroidir. Mixer la crème au chorizo durant 1 minute Réserver dans un bol Réchauffer la purée et les poivrons à feu doux Cuire les côtes de porc, et faire chauffer le bol de sauce 1 minute au micro ondes Servir une côte de porc par assiette avec la purée, la fondue de poivrons/poireaux Ajouter la partie verte ciselée de l'oignon Arroser d'un peu de sauce Servir le reste de sauce à part Les conseils de Gut Il n'est pas utile de mixer le chorizo trop longtemps! il est même agréable de retrouver de tous petits bouts!
Lorsque j'ai vu la recette de Cathy (mon amie et complice de Cuisine à Thème et de Recettes plancha: nos coups de cœur mais surtout propriétaire de l'excellent blog Kaderick en Kuizinn) j'ai immédiatement su que ferais ce plat car les ingrédients que Cathy avait choisi de marier me plaisaient beaucoup, oui c'était de bien belles saveurs!! Bon vous me direz c'est habituel chez elle, et vous avez raison… Toutefois, si j'ai gardé à peu près les mêmes ingrédients (sauf le riz qui s'est retrouvé remplacé par une purée et que j'ai ajouté des poireaux aux poivrons) je n'ai toutefois pas tout à fait fait pareil puisque le chorizo m'a servi à réaliser une belle sauce! Je peux vous dire que nous nous sommes franchement régalés!! Recette de Côtes de porc gratinés au chorizo et fromage a raclette. Quel plaisir de voir qu'une simple côte de porc peut apporter un tel plaisir gustatif!! J'aurais carrément pu intituler cet article: Comment sublimer une simple côte de porc! C'était hyper bon ma Cathy merci, grâce à toi j'ai découvert comment changer un peu mes habitudes sur la façon de cuisiner mes côtes de porc que je fais habituellement soit avec une sauce charcutière ou avec une sauce vin blanc à l'estragon!!!