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Le sel de Seignette [ 3], ou sel de Rochelle, est le nom commun du tartrate double de sodium et de potassium. Celui-ci est un additif alimentaire (numéro E337 [ 4]) utilisé comme antioxydant et régulateur de pH [ 5]. Le sel de Seignette a aussi été utilisé pour ses propriétés piézoélectriques, antérieurement à la synthèse des céramiques piézoélectriques au cours des années 1940, ainsi que pour se débarrasser de l'aluminium présent dans le milieu de réaction après une réduction par LiAlH 4, car il forme des complexes avec cet aluminium, ce qui le piège. Notes et références Voir aussi Articles connexes Portail de la chimie Wikimedia Foundation. 2010. Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source: Article Sel de Seignette de Wikipédia en français ( auteurs) Regardez d'autres dictionnaires: Sel de seignette — Général Nom IUPAC Tartrate de potassium et de sodium … Wikipédia en Français sel de Seignette — ● sel de Seignette Tartrate de potassium et de sodium … Encyclopédie Universelle Sel de Rochelle — Sel de Seignette Sel de Seignette Général Nom IUPAC Tartrate de potassium et de sodium … Wikipédia en Français SEL — Le sel est un des produits les plus nécessaires à la vie.

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Agrandir l'image Référence Condition Nouveau Réf. produit 131 - Sel de Seignette (ou de Rochelle) pour analyse (tartrate double de sodium et de potassium tétrahydraté - C4H4KNaO6 x 4H2O) min. 99% - en poudre. Pour toutes les opérations nécessitant une très haute pureté. Synonymes: sel de Rochelle, E337, Potassium sodium tartrate tétrahydraté. Conditionnement: 100 g - 4. 52 € // 500 g - 19. 88 € // 1 kg - 33. 17 € // Plus de détails En stock Retirer ce produit de mes favoris Ajouter ce produit à mes favoris Envoyer à un ami Imprimer En savoir plus Poids d'expedition 0. 11 kg / 0. 55 kg / 1. 1 kg Sel de Seignette (ou de Rochelle) pour analyse (tartrate double de sodium et de potassium tétrahydraté - C4H4KNaO6 x 4H2O) min. 99% - en poudre. Pour toutes les opérations nécessitant une très haute pureté. Le sel de Seignette, ou sel de Rochelle, est le nom commun du tartrate double de sodium et de potassium. Il est utilisé comme agent chélatant, comme additif alimentaire E337 ou dans l'électronique pour ses propriétés piézoélectriques.

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Nouveau!! : Sel de Seignette et Piézoélectricité · Voir plus » Potassium Le potassium est l'élément chimique de numéro atomique 19, de symbole K (du latin kalium). Nouveau!! : Sel de Seignette et Potassium · Voir plus » Régulateur alimentaire de pH Un régulateur alimentaire de pH est un additif alimentaire utilisé pour contrôler le pH (acide, neutre ou basique). Nouveau!! : Sel de Seignette et Régulateur alimentaire de pH · Voir plus » Sel double Un sel double est un sel qui contient deux cations ou anions différents. Nouveau!! : Sel de Seignette et Sel double · Voir plus » Sodium Le sodium est l'élément chimique de numéro atomique 11, de symbole Na (du latin natrium). Nouveau!! : Sel de Seignette et Sodium · Voir plus » Tartrate Le dianion tartrate est l'ion de formule brute CHO et semi-développée OOC-(CHOH)-COO. Nouveau!! : Sel de Seignette et Tartrate · Voir plus » Redirections ici: 304-59-6, 6381-59-5, C4H4KNaO6, E337, Sel de Rochelle, Sel de seignette, Tartrate de potassium-sodium, Tartrate double de sodium et de potassium.

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Sel de Seignette Identification Nom UICPA tartrate de potassium et de sodium Synonymes tartrate double de sodium et de potassium, tartrate de potassium-sodium, sel de Rochelle N o CAS 304-59-6 6381-59-5 (tétrahydraté) N o ECHA 100. 132. 041 N o CE 206-156-8 N o E E337 Apparence poudre cristalline blanche Propriétés chimiques Formule C 4 H 4 K Na O 6 [Isomères] KNaC 4 H 4 O 6 •4H 2 O Masse molaire [ 1] 210, 159 ± 0, 005 4 g / mol C 22, 86%, H 1, 92%, K 18, 6%, Na 10, 94%, O 45, 68%, 282, 22 g/mol (tétrahydrate) Propriétés physiques T° fusion 75 °C Précautions SIMDUT [ 2] Produit non contrôlé Composés apparentés Autres composés acide tartrique, bitartrate de potassium, tartrate monosodique Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. modifier Le sel de Seignette ou sel de Rochelle, est le nom commun du tartrate double de sodium et de potassium. Il a été découvert entre 1648 et 1660 [ 3] par le pharmacien huguenot Elie Seignette (1632–1698). Ce sel double est un additif alimentaire (numéro E337 [ 4]) utilisé comme antioxydant et régulateur de pH [ 5].

[ lire en ligne] [pdf] Codex Alimentarius, Noms de catégorie et dispositif international de numérotation des additifs alimentaires. CAC/GL 36-1989, p1-35. [ lire en ligne] [pdf] Liens et documents externes Recherche sur Amazon (livres): Principaux mots-clés de cette page: sel - tartrate - potassium - sodium - seignette - nom - propriétés - additif - alimentaire - double - rochelle - e337 - chimiques - masse - molaire - mol - produit - composés - apparentés - piézoélectriques - Ce texte est issu de l'encyclopédie Wikipedia. Vous pouvez consulter sa version originale dans cette encyclopédie à l'adresse. Voir la liste des contributeurs. La version présentée ici à été extraite depuis cette source le 09/12/2010. Ce texte est disponible sous les termes de la licence de documentation libre GNU (GFDL). La liste des définitions proposées en tête de page est une sélection parmi les résultats obtenus à l'aide de la commande "define:" de Google. Cette page fait partie du projet Wikibis.

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