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Faire de succulentes frites Faire de succulentes frites artisanales est un jeu d'enfant avec un coupe-frites. En coupant les pommes de terre en morceaux de taille égale qui assurent une cuisson uniforme, ces coupe-frites réduisent considérablement le temps nécessaire pour couper les pommes de terre. Les coupe-frites sont indispensables non seulement aux cuisiniers amateurs, mais aussi aux chefs de restaurants et de cafés, en raison de leur polyvalence. Le choix d'un Coupe Frites Il existe des coupe-frites manuels ou motorisés. De nombreux modèles sont posés horizontalement sur un comptoir et comportent une poignée qui pousse la pomme de terre vers l'avant, devant la lame. Dans d'autres types, la pomme de terre est placée sur la lame de coupe et forcée vers le bas à travers la lame à l'aide d'un couvercle. D'autres coupe-frites fonctionnent en faisant tourner une poignée pour faire passer la pomme de terre en spirale à travers une lame de coupe. Les frites frisées sont idéalement servies avec ces modèles.
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Mais aussi pour les particuliers qui apprécient avoir du matériel de très haute qualité chez eux pour faire des frites maisons au quotidien. Avec leurs grandes capacités de découpe, allant jusqu'à 5 kilos de pommes de terre transformée en frites en seulement 1 minute! Notre modèle professionnel qui nécessite le moins d'utilisation d'énergie, est le Coupe Frites Électrique, conçue pour faciliter la découpe sans forcer, tu auras juste à appuyer sur un bouton! Les Coupe Frites Manuel Un Coupe Frites Manuel, serras l ' idéal si tu souhaites faire des frites à domicile de manière occasionnel, ils ont un excellent rapport qualité prix. Par contre, ils ne sont pas adaptés à une utilisation intensive! Nous en avons différents modèles, pour faire de frites classiques, des allumettes et aussi certain pour faire des frites ondulées. Les Coupe Frites Ondulé Les Coupe Frites Ondulé sont parfaits pour faire des frites originales et différentes des frites classiques que l'on a l'habitude de voir partout!
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Plus facile, rapide et sans effort que le simple coupage du couteau de cuisine. Selon les coupes frites, ils peuvent être facilement être nettoyer dans un lave-vaiselle. Il existe différent type de coupes frites avec différents matériaux. (inox, acier inoxydable, plastique, lames en acier inoxydable). Il existe aussi des variétés de Coupe Frites. Comme le Coupe Frites Électrique, Coupe Frites Professionnel, Coupe Frites Ondulées pour donner du style à votre frites. Bien qu'il ne soit pas tout à fait certain, il semble que l'un des premiers brevets pour le coupe-frites manuel classique ait été déposé par James F. Haynes aux États-Unis vers 1932 et ait été appelé coupe-légumes. La date exacte de son invention ne peut être établie, mais il ne fait aucun doute qu'elle a été brevetée vers le milieu des années 1950, car la calandre à l'avant de la Ford Comète était déjà appelée "coupe-frites", c'est-à-dire un "coupefrites". Aujourd'hui, les coupe-frites sont devenus une pièce d'équipement standard dans la plupart des cuisines commerciales et domestiques.
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Comme ils souffraient de la faim, les Irlandais n'étaient pas aussi exigeants en ce qui concerne les pommes de terre, et ainsi le tubercule incompris a gagné en popularité en Irlande au point que le semencier anglais du 18ème siècle Stephen Switzer l'a appelé de façon un peu irrespectueuse: "ce qui jusqu'ici était considéré comme un aliment réservé aux Irlandais et aux clowns". Ce n'est que lorsque le chimiste français Antoine August Parmentier rentra en France après la guerre de Sept Ans que la pomme de terre fut vraiment appréciée comme aliment de base. Il avait été nourri de pommes de terre en captivité et avait décidé de réparer le tort en promouvant le tubercule, au point d'écrire une thèse intitulée "Enquête sur les légumes nourriciers qui, en cas de nécessité, pouvaient être substitués aux aliments ordinaires". Ironiquement, plus nous nous rapprochons de notre époque où l'on trace la propagation de la pomme de terre en Europe, moins on sait qui a réellement inventé les frites et si elles sont vraiment françaises.
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Qui a inventé les frites? Avant d'explorer l'histoire des pommes de terre et des frites en Occident, il convient également de noter que, selon des recherches récentes, le cousin de la pomme de terre, c'est-à-dire la patate douce, aurait été le premier à s'aventurer à travers le monde, vers 1100 après JC, 400 ans auparavant. Les pommes de terre, par contre, les tubercules jaunes, ont été introduits pour la première fois en Europe par les Espagnols qui les avaient trouvées en Amérique du Sud lorsqu'ils ont découvert les Incas. Les Incas utilisaient la pomme de terre depuis des siècles et en plus de la manger, ils l'utilisaient aussi pour la guérison et la divination. Les Espagnols, cependant, n'appréciaient pas la pomme de terre autant que les Incas, l'appelaient une "pierre comestible" et l'emportaient avec eux seulement comme provisions d'urgence. De retour en Europe, la pomme de terre restait largement impopulaire, on craignait qu'elle soit toxique et impie (parce qu'elle n'était pas mentionnée dans la Bible) et on pensait même qu'elle causait la lèpre.
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Voici une sélection des types de coupe-frites les plus courants. Le coupe-frites à grille: Le coupe-frites à grille est un ustensile classique et basique pour découper une pomme de terre en frites. Il est composé d'une grille, d'un espace pour y placer la pomme de terre et d'un levier pour faire la découpe. Vous pouvez changer la grille en fonction de la taille ou de la forme des frites que vous souhaitez obtenir. Le coupe-frites mandoline: Le coupe-frite mandoline est un type de coupe-frites facile à utiliser qu'il vous suffit de poser sur votre plan de travail. Vous placez ensuite la pomme de terre sur une grille et en poussant sur le poussoir, vous obtiendrez de belles frites. Il est possible de changer les lames pour faire des chips ou découper d'autres légumes. Le coupe-frites mural: Le coupe-frite mural est un type de coupe-frite très pratique à utiliser. En effet comme son nom l'indique, il vient se placer au mur, à la verticale. Cela permet d'optimiser l'espace sur votre plan de travail.