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Un autre appareil, dont Rosières est un spécialiste, sont les triplettes, ou les cuisinières (four et plaques) combinés avec un lave-vaisselle. Cela permet d'avoir tous les appareils dans un même endroit sous forme d'une cube plutôt compact qui peut trouver facilement sa place dans une petite cuisine par exemple. Retour en haut de page.

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La particularité de l'entreprise est qu'elle prend en charge tous ses ouvriers, en créant une véritable cité ouvrière à proximité du l'usine de Lunery. On y trouve notamment, des écoles, un asile ou une chapelle, mais également tout un système de prise en charge des frais de santé des ouvriers ainsi qu'une caisse de retraite. Lorsque Jules Roussel décède, l'entreprise est reprise par ses héritiers et certains de ses salariés. Les moyens de production se développent, la fonderie est agrandie et optimisée afin de mieux gérer toute la chaîne de production des objets, de la conception à l'expédition. L'activité se concentre essentiellement alors autour des cuisinières et poêles en fonte. Pièces détachées four rosieres . Malgré quelques difficultés au cours des années 2000, le site d'origine de Lunery continue d'héberger aujourd'hui la production aujourd'hui d'appareils de cuisson, les conditions de travail ont bien sûr évolué, mais localement l'attachement à l'histoire si particulière de la marque est encore très présente aujourd'hui.

A Par Anne du blog Anneauxfourneaux Un gâteau roulé au thon, top pour l'apéro ou pour un dîner avec une bonne salade! Ingrédients 6 personnes Préparation 1 Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec la farine et la Maïzena. Ajoutez le beurre fondu refroidi et l'emmental. Salez et poivrez. 2 Battez les blancs en neige et ajoutez-en un tiers dans la pâte pour la détendre. Ajoutez le reste et mélangez délicatement. 3 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). 4 Tapissez le fond d'un moule carré ou rectangulaire de papier sulfurisé. Versez la pâte et étalez-la bien pour que l'épaisseur soit uniforme. Enfournez pour 8 min environ. 5 Mouillez un torchon propre et essorez-le. Démoulez le gâteau dessus et roulez-le immédiatement avec le torchon. 6 Dans un saladier, écrasez le thon à la fourchette et ajoutez le cottage cheese. Déroulez le gâteau et recouvrez-le de mélange au thon. Roulez-le à nouveau et mettez-le au frais 1 h avant de le couper en tranches et de le servir.

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Bonjour à tous, Je vous propose de savourer un délicieux roulé au thon tout en douceur et en fraîcheur que j'ai eu le plaisir de préparer avec Julien (14 ans) un jour de pluie! J'ai découvert cette belle recette sur le blog "Quand Nad Cuisine", c'est un vrai régal! ROULE SALE AU THON Pour 6 à 8 Gourmands: Pour le biscuit: - 4 oeufs - 80 grs de gruyère râpé - 80 grs de beurre - 4 cuillères à soupe de vin blanc sec - 100 grs de farine - 1/2 sachet de levure chimique Pour la garniture: - 140 grs de thon net égoutté - 125 grs de mascarpone - 4 cas de jus de citron - 4 cas de crème liquide - fines herbes ciselées (ciboulette, aneth, persil) - sel, poivre Accompagnement: doucette - Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. - Faites fondre le beurre dans un récipient au micro-ondes. - Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le gruyère râpé, le beurre fondu et le vin blanc. - Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-en 1/3 à la préparation précédente afin de l'assouplir.

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Recette Roulé Salé au Thon (Préparation: 20min + Cuisson: 8min) Recette Roulé Salé au Thon Préambule: Le thon est l'ingrédient phare de ce roulé salé, qui deviendra rapidement un incontournable pour vos apéritifs. Pour le réaliser, il vous suffit de suivre les quelques étapes simples de cette recette. Réservez votre roulé au frais pendant une heure au minimum pour l'apprécier pleinement. Préparation: 20 min Cuisson: 8 min Total: 28 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes: 1 boite de thon 70 g de Saint-Môret 60 g de farine 4 oeufs 60 g de maizena 70 g de gruyère râpé 75 g de beurre Sel Poivre Préparation de la recette Roulé Salé au Thon étape par étape: 1. Faites fondre le beurre dans une casserole et réservez hors du feu. Clarifiez les oeufs, versez les jaunes dans une terrine et montez les blancs en neige ferme au batteur électrique dans un saladier. 2. Versez successivement dans les jaunes la maizena, la farine, le beurre fondu, le gruyère râpé et une pincée de sel et poivre tout en fouettant et incorporez délicatement les blancs en neige avec une spatule.

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L'autre jour, il y avait une cargaison d'œufs au frigo. Cela tombait bien étant donné que je pensais depuis quelques temps à refaire un gâteau roulé. Néanmoins, cette fois-ci, j'ai voulu innover en préparant une version salée. Verdict: pas mauvais et plutôt rapide à faire! Voici la recette (j'ai adapté celle trouvée sur le blog d' 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux): Pour la pâte: - 4 œufs - 100g de farine - 75g de beurre fondu - 75g de parmesan Pour la garniture: - 1 boîte de thon - Persil, sauge - 5 cuillères à soupe de fromage blanc (à adapter en fonction de la consistance de la garniture). Battez les jaunes des œufs avec le fromage, le beurre fondu et la farine. Montez les œufs en neige et intégrez-les au mélange. Versez la pâte dans un lèche-frites et faites cuire 15 minutes à 180°C. Une fois la pâte cuite, enroulez-la sur elle-même à l'aide d'un torchon humide. Laissez refroidir et, pendant ce temps, occupez-vous de la garniture en mixant le thon avec les herbes et le fromage blanc.

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Ajouter la moutarde au miel et la coriandre. Assaisonner (sel & poivre). Bien mélanger pour homogénéiser la préparation. Abaisser la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Napper la pâte de la préparation au thon, puis la rouler sur elle-même en essayant de bien serrer. Badigeonner du jaune d'oeuf battu, puis parsemer de graines de pavot. Réserver 15min au congélateur pour que les roulés soient plus faciles à couper. Préchauffer le four à 180°C. Tailler des tranches d'environ 2cm d'épaisseur, et disposer les roulés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile type Silpat. Enfourner à 180°C et cuire 20min. Laisser tiédir quelques minutes avant de servir. Dites-nous ce que vous en avez pensé!

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ETAPE de PATIENCE... MAis... Mais … c'est ici même un des petits secrets de la réussite de la sauce à l'américaine:) Goûtez votre sauce et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (sel, poivre). Versez la sauce dans le plat sur les morceaux de lotte. Parsemez du reste de persil plat cette lotte à la sauce américaine avec un riz blanc (type Oncle Bens) et quelques légumes (chou blanc en fleurettes, fleurettes de brocoli et carottes en rondelles). [caption id=attachment_2663 align=aligncenter width=960] Petite lotte à l'américaine - [/caption] Je vous souhaite une bonne dégustation et une belle découverte pour ceux qui ne connaissent pas l'onctuosité de la lotte. Les queues de baudroies * (demandez à votre poissonnier de nettoyer, éplucher et prélever les filets sur chaque queue. On compte env. 130 g de poisson pour un enfant ou une femme et de 150-200 g de poisson par personne pour un homme ou un ado affamé qui mange bien. Mais demandez conseil à votre poissonnier, ce professionnel connait les quantités exactes.

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