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Vous n'avez pas de cuiseur vapeur? Vous pouvez employer une casserole ou un faitout dans laquelle ou lequelle vous mettrez de l'eau. Disposez les endives dans une passoire, par exemple, puis posez cette dernière sur la casserole/le faitout. Couvrez et mettez simplement à cuire à feu moyen. Et, bonne nouvelle, cette astuce fonctionne avec les autres légumes et fruits que vous souhaiteriez cuire à la vapeur. Facile 4 pers 10 min Commencez par laver puis éplucher les endives. Enlevez en outre les feuilles abîmées. Dans un appareil destiné à la cuisson à la vapeur, déposez les endives dans le panier dédié puis lancez la cuisson. Vous pouvez également employer une cocotte minute ou bien suivre notre astuce si vous n'avez pas les appareils nécessaires. Au bout de 10 minutes, les endives sont normalement bien cuites. Au besoin, laissez-les plus longtemps. Lorsqu'elles sont prêtes, sortez-les de l'appareil en faisant attention à ne pas vous brûler. Égouttez les endives et servez-les avec du poisson, de la viande ou autres.

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On enlèvera, dans ce cas, un petit cône à la base de l'endive, où se concentrent les substances amères. Ceci pourrait vous intéresser: Comment surelever une pergola. Cette amertume est due à la présence (en quantité plus ou moins élevée selon les variétés, et les conditions de culture) de cynarine, combinaison de 2 acides organiques: l'acide quinique et l'acide caféique. Endives bonne femme Effeuiller les endives, les couper en deux, les laver. A voir aussi: Les 10 meilleures astuces pour remplir bac potager. Peler les pommes de terre, laver et couper en rondelles. Faire revenir les oignons émincés et les lardons dans une sauteuse. Ajouter endives et pommes de terre. Laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 15 min environ. Comment faire Couper l'endive en 2 dans le sens de la longueur puis la recouper en rondelles d'1 cm d'épaisseur; ne pas mettre le talon qui peut être amer. On peut aussi l'effeuiller et recouper les feuilles. Ceci pourrait vous intéresser: Comment amenager facilement sa serre de jardin.

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Conservez toujours vos endives à l'abri de la lumière ou 4 à 5 jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. La cuisson des endives: comment les préparer? Coupez légèrement le pied du légume. Ôtez les feuilles abimées. Nettoyez l'endive rapidement sous l'eau froide sans les laisser tremper! Essuyez-les rapidement avant de vous en servir dans une recette. La cuisson des endives: comment les cuisiner? Nettoyez puis blanchissez les endives dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Retirez-les avec une écumoire et stoppez la cuisson en les plongeant dans un saladier d'eau froide. Séchez-les sur un torchon rapidement pour leur éviter de ramollir et d'avoir ensuite de l'eau au fond du plat de cuisson. Le chicon se mange aussi bien cru que cuit. Les endives se cuisent aussi bien à la poêle qu'au four. Pour ne pas avoir une bouillie d'endives, faites cuire 10 min. à la vapeur, 15 à 25 min à la poêle, 30 min. au four. La cuisson des endives: au micro-ondes Ce type de cuisson est très controversé mais en ce qui concerne les endives, cela reste néanmoins une astuce pratique et rapide, parfait pour préparer des endives au jambon.

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jusqu'à caramélisation. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. La cuisson des endives: à la vapeur Préparez vos endives et coupez-les en deux. Retirez l'amertume en enlevant le cœur. Disposez les légumes dans le panier vapeur et laissez cuire 10 min à 15 min. Vérifiez la cuisson. Ne les laissez pas cuire trop longtemps, sinon elles risquent d'être molles. Conseil, préparez-les la veille afin qu'elles réduisent toute leur eau pendant la nuit. Vous pouvez même les cuire à la vapeur avec un Thermomix®. La cuisson des endives: comment retirer l'amertume? Pour enlever l'amertume des endives, retirez un cône de quelques centimètres de la base de l'endive. Ajoutez du sucre au moment de la cuisson pour les caraméliser ou des rondelles de citron. Vous pouvez également mélanger du lait et de l'eau. La cuisson des endives: les recettes L'endive est délicieuse et croquante en salade accompagnée de pommes, noix, du fromage, de betterave, de thon. Elle sert également de s upport aux toasts au moment de l'apéritif.

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C'est déjà quasiment impossible d'en trouver qui vont dans les rollers en choisissant la pointure d'origine, alors j'imagine pas en choisissant une ou plusieurs pointures au dessus (elles vont être trop larges). Sinon je dois avoir des rollerblade fusion (les vrais, pas pâles imitations qu'ils font maintenant) en pointure 31. 5cm il me semble. P. S. Roller taille 48 h. d'après les équivalences de pointure des fabricants de roller, si la longueur de ton pied est 29/30cm, c'est plutot du 46 qu'il te faut, non? C'est déjà beaucoup plus facile à trouver que du 48! Eric44 Messages: 24 Enregistré le: 02 avr. 2012 10:58 par Eric44 » 02 avr. 2012 11:31 a ce sujet, j'ai un collegue qui chausse du 49 O_o il cherche une paire de roller genre nine100 pour vous donner la game malheureusement tout le monde semble s'arreter a la pointure 48 vous connaissez d'autres chaussons (pas hors de prix) pour de la grande randonnée et grande taille? par Eric44 » 03 avr. 2012 10:16 on est carrement pas sur la meme gamme de roller c'est bien pour cela que je pose la question ^^ le modele sité audessus est clairement fitness... je demande pour un patin qui soit vraiment plus typé nine 100 par exemple (vitness ++) A+ Membre bienfaiteur Messages: 18 Enregistré le: 03 juin 2005 14:58 Localisation: 69 avenue Danielle Casanova, Ivry-sur-Seine, 94, France.