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Sunday, 14 July 2024

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Le sucre ne se trouve pas forcément là où on le croit. Si l'on sait qu'il est présent en masse dans les bonbons et autres confiseries, il est moins aisé de savoir qu'il peut aussi se cacher dans des aliments salés. Le pain de mie Le pain de mie est un pain de type sucré qui contient beaucoup plus de glucides que les autres pains. A raison de 40 g de glucides pour 100g de pain de mie, il est donc à éviter dans le cadre d'un régime sans sucre, chez les diabétiques et chez les personnes qui surveillent leur ligne. Les sushis Les sushis font bon impression sur le plan nutritionnel car ils contiennent du poisson et sont dépourvus de matière grasse. Chicorée « pain de sucre » – mamie nature2. Toutefois, ils contiennent du riz sucré, ce qui leur confère leur saveur si gourmande. Ainsi, un sushi équivaudrait en termes de teneur en sucre, à quatre tranches de pain. Les sauces industrielles Les sauces industrielles contiennent en général beaucoup de sucre même si elles n'en ont pas le goût. A titre d'exemple, le ketchup contient 22g de glucides pour 100g, soit l'équivalent de 5 morceaux de sucre.

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Chips, bretzel, crackers… Ces encas salés contiennent plus de sucres qu'on ne l'imagine, notamment parce qu'il est un exhausteur de goût. Selon l'Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), les biscuits apéritifs renferment 60% de glucides, dont 3, 8 grammes de sucre pour 100 g. Si toutefois vous ne pouvez pas vous en passer, notez que le pain de mie aux céréales est le moins riche en sucres alors que le pain de mie sans croûte est celui qui en contient le plus. Pizza, soupes industrielles, carottes râpées… Il vaut mieux éviter au maximum ces plats car à partir du moment où ces aliments sont cuisinés, nous n'avons aucun moyen de contrôler la quantité de sucres ajoutés. De nombreux aliments allégés en matières grasses contiennent en contrepartie trop de sucres. Légume pain de sucre bikini. Elles contiennent souvent trop de sucres ajoutés. Il vaut donc mieux prendre deux minutes de plus pour préparer une petite vinaigrette maison. Certains fromages à pâte fondue de type La Vache qui rit ont une teneur en sucres plutôt élevée.

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Le sucre ne se trouve pas que dans les aliments sucrés. Certains produits salés peuvent en effet afficher des taux impressionnants de glucides, nous conduisant à dépasser les doses quotidiennes recommandées sans le savoir! Si l'on consomme trop de sucre aujourd'hui, c'est surtout parce que la majorité de notre consommation provient de sucres "dissimulés" dans les aliments. Ce sont les "sucres libres": les monosaccharides (glucose, fructose) et les disaccharides (saccharose ou sucre de table). Ils sont naturellement présents dans le miel, les sirops, les jus de fruits et les jus de fruits à base de concentré. 8 aliments contenant des sucres cachés. Mais ils peuvent aussi être ajoutés aux aliments et aux boissons par le fabricant, notamment dans les produits industriels. Ainsi, de nombreux sucres se retrouvent dans des aliments salés, sans même que l'on ne s'en rende compte. Pour ne pas vous faire avoir, la rédaction vous liste en images les aliments salés pour lesquels vous devriez vous méfier car ils en contiennent beaucoup trop.

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