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Le circuit long permet également de bénéficier de produits venus de l'étranger qu'il demeure impossible de confectionner localement. Cette méthode reste très utilisée dans le secteur de la grande distribution. Les producteurs de viande vendent leurs produits à des groupes industriels qui les transforment en produits finis. Ces derniers se retrouvent à nouveau vendus à des centrales d'achats dans lesquelles les grandes surfaces viennent acheter ce dont elles ont besoin pour les revendre ensuite à leurs clients. L'ajout d'étapes supplémentaires entre le producteur et le consommateur augmente le prix des produits ainsi que la probabilité de réaliser des erreurs voire de tromper les consommateurs. Il est évident que dans le contexte actuel de protection de la planète, le circuit long est remis en question par les consommateurs qui se détournent des produits qui ne reflètent pas leurs valeurs. Le canal de vente. Avantages et inconvenience du circuit court -. A ne pas confondre avec le circuit de distribution, le canal de vente correspond au moyen d'acheminement utilisé par l'entreprise pour amener son produit ou service du producteur au consommateur.
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Par ailleurs, vendre en circuit court, c'est solliciter de nouveaux acteurs dans la vente des produits. En effet, les producteurs ne sont souvent pas en mesure d'assurer seuls la vente de leurs produits, ils ont besoin de plus de main d'œuvre pour la vente et de s'entourer d'une équipe pour les conseiller. Économiquement donc, le circuit court est créateur d'emploi et lutte contre le chômage dans le secteur agroalimentaire ou dans des zones délaissées par l'emploi, relançant ainsi une économie si chère à la France. Quelle est la particularité d’un circuit court et de proximité ? – Mangez sain : les produits fermiers. C'est un cercle vertueux! Impact écologique: il est impossible de parler de circuit court sans parler de l'impact que ce mode de distribution a sur l'environnement et notre planète. Comme nous l'avons vu, si les coûts de livraison sont réduits pour les producteurs, c'est parce que les transports sont moins importants. Il y a donc moins de gaz à effet de serre produit et donc moins d'émanations polluantes. L'empreinte environnementale de l'exploitant est donc réduite. De plus, le circuit court est aussi très ancré dans la lutte contre le gaspillage alimentaire: les produits sont transportés moins loin et sont donc moins abîmés, et moins jetés, mais surtout la culture du produit « parfait » tend à s'atténuer et les « fruits et légumes moches » sont maintenant vendus sans complexe par les producteurs et redécouvert avec plaisir par les consommateurs, souvent agréablement surpris de leur fraîcheur et de leur authenticité.
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Pour l'achat de leurs produits alimentaires, les consommateurs sont en quête de traçabilité, de transparence, mais aussi de proximité et d'échange. La solution? Les circuits courts, un mode de commercialisation qui réduit au maximum les intermédiaires pour rapprocher consommateurs et producteurs locaux. Qu'est-ce qu'un circuit court? Tout d'abord, penchons-nous sur sa définition: un circuit court est moyen de commercialisation de produits agricoles qui repose sur des ventes directes ou indirectes. Les circuits courts valorisent le travail des producteurs et offrent une agriculture responsable, durable et locale. En limitant le transport des produits alimentaires territoriaux et leur conditionnement, les circuits courts permettent de réduire considérablement l'impact environnemental. En bref, lorsque l'on achète en circuit court, on fait un petit geste pour préserver la planète. Les avantages du circuit court pour les producteurs - Nature O frais. Quels sont les différents types de circuits courts? Pour s'adapter aux besoins de chacun et aux contraintes de temps que rencontrent les producteurs, il existe plusieurs types de circuits-courts: La vente directe du producteur au consommateur: vente à la ferme, marchés de producteurs, AMAP ( Associations pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) qui fédèrent consommateurs et exploitations agricoles, cueillette, restauration à la ferme, distributeurs automatiques de produits fermiers, vente en bord de route… certains lycées agricoles proposent également la vente des produits issus des exploitations gérées par les élèves.
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Néanmoins du point de vue géographique, il n'y a pas de critère précis permettant de définir une distance au-delà de laquelle le circuit ne pourrait plus être qualifié de court. Il existe une diversité de circuits courts qu'il est possible de classer selon plusieurs critères. Un critère simple est de tenir compte du nombre d'intervenants entre le producteur et le consommateur, soit aucun ( vente directe) ou un ( autre type de circuit court). Pour l'agriculteur, la vente directe permet de mener son activité en toute indépendance, de fixer les prix qu'il désire sans laisser de commission à un quelconque intermédiaire. Néanmoins, il se voit alors assurer seul, la commercialisation de son produit et les investissements inhérents à cette activité. Avantages et inconvenience du circuit court 2. Ci-dessous « dans quels types de circuits courts », les différents types de circuits courts sont présentés afin d'illustrer les multiples possibilités d'écouler des produits fermiers selon ce mode de commercialisation. Quels avantages, quelles contraintes?
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Vente dans des foires, salons Le producteur participe à un événement organisé par un tiers, où il présente et vend ses produits sur un stand qui lui est réservé ou qu'il partage avec d'autres producteurs. Ex: salon Valériane, Aubépine, … Vente dans un point de vente collectif Plusieurs producteurs s'unissent et gèrent en commun un point de vente pour leurs produits. Ce point de vente est tenu grâce à un système de permanences réparties, entre les producteurs. Vente à un Groupement d'Achat Un groupement d'achat est une association de consommateurs qui créent un partenariat avec des producteurs locaux. Pourquoi privilégier un circuit court? - Élevage des Tuileries. Il commande directement aux producteurs une partie de sa récolte. Autre type de circuit court: 1 intermédiaire entre le producteur et le consommateur Vente par un autre producteur Vente de produits bio chez un autre producteur, qui les revend à son compte ou chez qui ces produits sont en dépôt-vente. Vente à un magasin en direct Vente de produits bio sans passer par un distributeur à des commerces comme des: Magasins bio, exemple: La Biosphère Magasins de produits locaux, exemple: Magasin d'ici () Magasins de proximité (boulangerie, boucherie, épicerie, …) Grande distribution (Carrefour et son rayon de produits locaux, Delitraiteur, Delhaize, …).
Impliquant une zone géographique bien délimité, le circuit court crée donc une relation transparente, proche et de confiance entre le vendeur et l'acheteur. Afin de mieux illustrer cela, voici quelques exemples de circuits courts: La vente à la ferme La vente collective: magasins de producteurs et comptoirs locaux La vente sur les marchés Les petits commerçants: primeurs de quartier…. La vente en ligne Les AMAP Les drives fermiers Il est important de rappeler que ce mode de distribution alimentaire séduit de plus en plus et, au-delà d'une simple « tendance », est devenu un véritable modèle de société. Pour une agriculture responsable L'une des clefs importantes pouvant expliquer le succès du circuit court est l'évolution du mode de pensée de la société. Avantages et inconvenience du circuit court saint. En effet, au-delà de savoir ce que l'on mange, le consommateur désire de plus en plus connaître l'origine de ce qu'il a dans son panier, puis dans son assiette. Se familiariser avec l'histoire du produit est devenu, pour beaucoup, essentiel.
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