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Friday, 9 August 2024

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette. Pour 6 personnes: 1 kg de pommes de terre 12 petites saucisses cocktail 1 de verre de lait 100 g de beurre 3 oeufs 50 g de farine sel poivre persil. Peler les pommes de terre les couper et les cuire de 20 à 30 minutes selon l'espèce à l'eau salée. Les écraser leur incorporer les oeufs battus en omelette 30 g de beurre la farine et le lait chaud pour obtenir une purée lisse mais assez ferme; saler poivrer. Séparer cette purée en douze portions et façonner ces dernières en forme de pommes de terre allongées. Les fendre sur le dessus introduire dans chacune une petite saucisse cocktail l'enfoncer assez profondément pour qu'elle disparaisse et refermer la purée dessus en redonnant sa forme à la pomme de terre. Faire fondre dans une poêle le reste du beurre y placer les pommes de terre et les faire chauffer à feu doux une dizaine de minutes en les remuant l la spatule pour quelles n'attachent pas. Si cela menaçait de se produire remettez un peu de beurre dans la poêle cependant les pommes de terre ne doivent pas baigner dans le beurre mais être dorées et croustillantes.

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Par Communauté 750g Ingrédients (5 personnes) Préparation Dans un chaudron, Mettre le beurre à fondre, les oignons à dorer, rajouter les pommes de terre coupées et préalablement blanchies en quatre sur feu assez fort. Faire revenir les tranches de lard et les mettre de côté, pour plus tard. Lorsque tout est bien doré diminuer le feu, ajouter du gros sel car ça donne un côté craquant aux pommes de terre (msi pas trop car le lard est déjà bien salé à lui seul), un peu de poivre. recouvrir du couvercle et laisser dorer encore et toujours pour obtenir LE croustillant attendu, tout en remuant de temps en temps sans en faire un purée. Cuisson 30 min environ Bon appétit Commentaires Idées de recettes Recettes à base de pommes de terre Recettes de cuisine régionale Idées d'accompagnements Recettes de pommes de terre au lard Recettes à base de lard

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Temps total: au moins 40 minutes 1. Peler les pommes de terre les couper et les cuire de 20 à 30 minutes selon l'espèce, à l'eau salée. 2. Les écraser, leur incorporer (mêler intimement) les œufs battus en omelette, 30 g de beurre, la farine et le lait chaud pour obtenir une purée lisse mais assez ferme, saler, poivrer. 3. Séparer cette purée en douze portions et façonner (c'est donner une forme) ces dernières en forme de pommes de terre allongées (c'est ajouter de l'eau, du bouillon ou du lait). Les fendre sur le dessus introduire dans chacune une petite saucisse cocktail, l'enfoncer assez profondément pour qu'elle disparaisse et refermer la purée dessus en redonnant sa forme à la pomme de terre. 4. Faire fondre, dans une poêle le reste du beurre y placer les pommes de terre et les faire chauffer à feu doux une dizaine de minutes en les remuant à la spatule (un ustensile de cuisine en forme de petite pelle aplatie et souple) pour quelles n'attachent pas. 5. Si cela menaçait de se produire, remettez un peu de beurre dans la poêle cependant, les pommes de terre ne doivent pas baigner dans le beurre mais être dorées et croustillantes.

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sur réservation 48H à l'avance 20, 50€/pers fromage à raclette, pommes de terre, plateau de charcuterie, CE PLAT NE PEUT PAS ÊTRE EMPORTE TARTIFLETTE 13, 70€ Demi-reblochon, pommes de terre, oignons, lardons, emmental, crème. (Ce plat ne peut pas être emporté) Tiramisu 5, 30€ Pana cotta 4, 80€ Coulis fruits rouge Crème brulée 5, 30€ Adresse LA TOUR DE PIZZ 11 Rue de Nantes 85530 La Bruffière Tel: 02 51 46 31 57

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__________ La Saucisse Bretonne au four Le Blanc de poulet rôti Le Poisson de saison poêlé avec les légumes de saison et pommes de terre _____________ Le gâteau au chocolat noir, sorbet poire Les fraises au jus de passion, le sorbet poire et crème chantilly Note: uniquement table de une à huit personnes au restaurant

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Gâteau pommes-mascarpone Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine.. Un Gâteau pommes-mascarpone fait il y a plusieurs mois (heureusement je n'avais pas encore publié toutes mes recettes). Je l'ai trouvé chez Maxime et comme d'habitude c'était délicieux! Des pommes, du mascarpone à la place du beurre et de la cannelle pour le parfum! Il faut juste choisir une variété de fruits qui se tient à la cuisson. J'ai diminué la quantité de sucre et si Maxime a préparé le gâteau dans un moule à brioche j'ai préféré prendre un moule à manqué. Nous ne pouvions que nous régaler!. N'oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.. Pour 8 Croquants-Gourmands – 3 pommes (1) – 120 g de sucre – 4 œufs – 250 g de mascarpone – 200 g de farine T 55 – 1 càc de levure chimique – 1, 5 càc de cannelle 1 moule à manqué de 24 cm de Ø beurré et fariné Préchauffage du four à 170°C. Éplucher, épépiner et couper une pomme en petits dés. Les faire caraméliser à la poêle avec une cuillerée de sucre.

Vous pouvez couvrir avec le nombre de tranches souhaitées: plus il y a de fromage plus ce plat est gourmand! Salez, poivrez. Enfournez et laissez fondre et griller pendant 10 min avant de déguster!

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