Ganache Montée Café | Les Papilles De Louise, Horaire Ligne 70 Carros 06510

Sunday, 14 July 2024

Quel bonheur de savourer ces choux! La garniture de ganache montée au café est aérienne, douce et son goût me fait fondre de plaisir. Je vous avoue que je suis grande fan des pâtisseries au café ( comme le Calais, les éclairs, le cheesecake, la tarte, hum…) et c'est pourquoi je me suis lancée dans cette ganache montée sans trop savoir comment j'allais m'en servir. Puis ma passion pour les choux m'a décidée. Alors après les choux craquelin au chocolat au lait, voici les choux au café. Choux à la ganache montée au café La recette de ganache montée au café Une ganache montée se prépare la veille. Il faut d'abord réaliser une ganache qui prendra au froid une nuit. Pour la ganache au café, il faut peu d'ingrédients: du chocolat blanc dessert de la crème liquide entière du café soluble Pour le café soluble, la quantité dépendra de la qualité de celui-ci, de son intensité et aussi de vos goûts. La recette qui suit est réalisée avec le café soluble Pellini 100% Arabica, découvert dans la Degusta Box.

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A la fin de cuisson, sortir la grille du four et laisser refroidir totalement sur une grille. Montage avec la ganache montée au café Placer le bol et le fouet du robot au congélateur pour 15 minutes. Pendant ce temps, couper le chapeau des choux. Verser la ganache au chocolat au lait froide dans le bol froid et fouetter en vitesse moyenne (vitesse 5) jusqu'à ce qu'elle monte et soit bien ferme (compter entre 5 et 6 minutes, il faut être patient, n'accélérez pas la vitesse). Mettre la ganache montée dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Garnir les choux et déposer le chapeau. Placer au frais jusqu'à dégustation. La ganache montée tient très bien, jusqu'au lendemain! Choux à la ganache montée au café

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04 97 03 80 80 Si vous arrivez par le train et qu'il n y a pas de bus à l'arrêt de La Manda, une navette sera mise en place. Merci de nous contacter au 06 30 89 38 22

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La ligne dessert la Halte routière de l'Ara. – Du lundi au vendredi: De Bel Respiro à Vence: deux départs le matin à 6h55 et 7h55 + De la 18ème Rue/ 1ère Avenue: deux départs l'après-midi à 16h15 et 18h00 – Pôles d'attractivité desservis: des points de prise en charge dans les communes de Vence, Saint-Jeannet, Gattières et La Manda + une desserte efficace de la Zone Industrielle de Carros. Ligne 73 (Ex-ligne 707) – Carros médiathèque – Saint-Laurent-du-Var, Cap 3000 permet de relier Carros à Saint-Laurent-du-Var en passant par Les Plans de Gattières/ Saint-Jeannet/La Gaude. Horaire ligne 70 carros st. Connexions avec la ligne 9 à la gare de Saint-Laurent (arrêt La Passerelle) pour Cagnes sur Mer/Vence. – Horaires du lundi au samedi. Pour le dimanche et jours fériés le service est assuré par la Ligne 22 (Ex 70) – 3 allers/retours (en passant par les Plans de Gattières/La Gaude/Saint Jeannet). Ligne 47 (Fusion des lignes 47 et 702) – Vence – Carros – La ligne 47 permet de relier les communes de Vence, Saint-Jeannet, Super Gattières /Gattières Village /ZA La Manda et Carros.