Sauce Au Vin Rouge Avec Lardons Et Champignons À La Crème: Entreparticuliers

Passe Plat Professionnel
Wednesday, 10 July 2024

5 Servir avec des pâtes ou du riz Commentaires Idées de recettes Recettes à base de champignons Recettes du poulet en sauce Recettes à base de vin rouge Recettes à base de volaille Recettes du poulet aux champignons Recettes de poulet au vin rouge Recettes de la sauce au vin rouge Recettes de sauce aux champignons Recettes de plats en sauce

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Cuisine du Morvan [ modifier | modifier le code] La cuisine du Morvan recoupe une zone géographique s'étendant majoritaire sur la Nièvre et le sud du département de l' Yonne. La cuisine morvandelle est elle aussi fondée sur le principe ancien de nourriture roborative et puise allègrement dans les féculents, telle la pomme de terre (en patois « lai treuffe »), la crème fraîche, le lard et les salaisons ( jambon cru, rosette). Recette - Poulet aux champignons, sauce au vin rouge en vidéo. Le crâpiau (en patois « grâpiau », « crépiâ »), crêpe de sarrasin très épaisse au lard, aromatisée de persil et d' ail, est une recette traditionnelle. On se doit de citer le jambon en saupiquet, plus communément nommé jambon à la crème. C'est une spécialité de Saulieu. On trouve aussi la râpée, galette confectionnée avec des pommes de terre râpées et frites à la poêle, que l'on consomme avec un fromage à pâte fraîche à la crème (en patois le quiâque bitou). Spécialité par type [ modifier | modifier le code] Plats [ modifier | modifier le code] De tradition paysanne, les gaudes, confectionnées à partir de farine de maïs, ont aujourd'hui tendance à disparaître, tandis que les gougères se servent toujours en entrée ou en apéritif.

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Cuisine bourguignonne Château du Clos de Vougeot, haut lieu bourguignon de promotion des spécialités bourguignonnes et du vignoble de Bourgogne par la Confrérie des chevaliers du Tastevin. Lieu d'origine Bourgogne Classification Cuisine française modifier La cuisine bourguignonne est une cuisine traditionnelle qui allie une grande diversité de produits de Bourgogne, dont les prestigieux vins du vignoble de Bourgogne et les spécialités bourguignonnes. Sauce au vin rouge avec lardons et champignons [ Codycross Solution ] - Kassidi. On y retrouve en particulier, les escargots de Bourgogne, le jambon persillé, le bœuf bourguignon, le bœuf charolais, le coq au vin, les œufs en meurette, la truffe de Bourgogne [ 1]. Spécialité régionale [ modifier | modifier le code] Chaque département de la Bourgogne tire profit de ses produits et de ses propres ressources agricoles. Cuisine de la côte vineuse [ modifier | modifier le code] Aussi distingue-t-on les cuisines dites « de la côte vineuse », laquelle s'étend sur les départements de la Côte-d'Or et de Saône-et-Loire, poussant son influence jusqu'aux confins du Lyonnais.

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Pour finir Laisser mijoter quelques instants, mais pas trop longtemps sinon la crème réduirait trop et il n'y aurait plus de sauce. Si tel était le cas, il suffirait de remettre un peu de crème dans la poêle.

Ingrédients 6 personnes Matériel Poêle Préparation 1 Faire revenir les lardons avec du beurre. Une fois les lardons cuits les retirer et mettre de côté. 2 Faire revenir les morceaux de pintade (dans le gras des lardons) de chaque côté commencer par la peau, puis les réserver une fois dorés. 3 Faire un roux 1 cuillère à soupe de farine avec le jus de la viande et des lardons. Ajoutez le vin rouge, échalotes et bouquet garni. 4 Incorporez les lardons réservés ainsi que les morceaux de pintade. Saler et poivrer. 5 La pintade est cuite lorsque le couteau rentre sans résistance dans les morceaux de pintade. 6 A peu près vers la fin de cuisson y ajoutez les champignons. Servir avec des croûtons aillés. Conseils Vous pouvez servir cette recette accompagnée d'une purée de pommes de terre et des croûtons aillés. Sauce au vin rouge avec lardons et champignons sur. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de vin rouge Recettes de pintade Recettes de pintade aux lardons Recettes avec des morceaux de pintade

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