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Il suffit de dresser le pied, de la poser et la mandoline est prête à l'emploi. Il ne s'agit pas ici d'une mandoline, mais d'un kit complet composé de 8 pièces indépendantes. Avec ce kit, il est possible d'obtenir facilement et rapidement n'importe quel résultat attendu. Malgré son appellation, le Chef's INSPIRATION CFvb1 peut aisément être utilisé par un amateur. La présence des deux pieds facilite grandement son usage. Proposant 18 formes et épaisseurs différentes, cette mandoline convient à tout type de besoin. De plus, le réglage se fait très facilement. Livraison à 33, 24 € Il ne reste plus que 14 exemplaire(s) en stock. Livraison à 25, 48 € Il ne reste plus que 15 exemplaire(s) en stock. Livraison à 32, 89 € Il ne reste plus que 8 exemplaire(s) en stock. 10% coupon appliqué lors de la finalisation de la commande Économisez 10% avec coupon Livraison à 41, 41 € Il ne reste plus que 6 exemplaire(s) en stock. Coupeuse de fruits et légumes - Tous les fabricants industriels. 10, 00 € coupon appliqué lors de la finalisation de la commande Économisez 10, 00 € avec coupon Livraison à 92, 27 € Il ne reste plus que 8 exemplaire(s) en stock.
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Choisissez bien vos légumes. Pour le basilic ou les épinards, empilez-les nettement (comme pour une pile de cartes) puis découpez-les dans le sens de la longueur afin d'obtenir de longues bandes d'environ 1 mm sur 1 cm ou enroulez votre pile et découpez-la dans la largeur. Enrouler vos légumes et herbes peut rendre la tâche plus facile, mais ne faites pas de rouleaux trop épais. Vous pouvez enrouler les herbes comme le basilic, mais cela n'est pas recommandé pour la laitue ou un légume servi cru, car vous risquez d'abimer votre légume et le résultat ne sera pas aussi croustillant. Quel appareil pour couper les légumes en brunoise ?. Les feuilles de chou et de salade sont déjà empilées en couche, il est donc plus facile de les couper en morceaux puis de les recouper en aplatissant les feuilles pour les découper comme vous le feriez avec un rouleau, mais en conservant le croustillant du légume. Retirez la chaire trop épaisse du chou ou de la laitue afin que les tranches soient égales. Ce n'est pas obligatoire, mais recommandé si vous cuisinez pour un évènement formel.
Télécharger l'article Si vous souhaitez impressionner vos amis et votre famille ou que vous rêvez de devenir un chef, il existe plusieurs façons de couper vos légumes que vous devez apprendre. Vous pouvez par exemple apprendre à maitriser la julienne, la chiffonnade, la jardinière, la brunoise, la macédoine et la paysanne. Le plus important est que vos morceaux soient de la même taille et coupés nettement. Une fois que vous maitriserez ces techniques, vous ne couperez jamais plus vos légumes « grossièrement ». Étapes 1 Maitrisez la taille de chaque coupe. La julienne. Les juliennes standards sont généralement de 4 mm x 4 mm x 5 cm ou 3 mm x 3mm x 3 cm. Il existe autant de tailles différentes que d'écoles. Machine pour couper les legumes en cubes puzzle game. La chiffonnade. Cette coupe est le plus souvent utilisée avec les légumes à feuilles et les herbes pour les garnitures, les salades et salades de chou. La chiffonnade correspond à de très fines lamelles. La taille n'est pas strictement définie et il s'agit en général de respecter une forme qui soit pratique selon votre ingrédient.
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