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Monday, 8 July 2024

Cet outil en ligne, sous forme de tutoriel vidéo, se veut simple et pratique afin d'expliquer toutes les étapes de la rédaction du document unique, selon la nature du métier exercé. Vous pouvez découvrir cet outil gratuit en allant sur. Enfin, si vous souhaitez avoir un contact direct au sujet du document unique, n'hésitez pas à vous rapprocher de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de votre département pour des conseils, accompagnements ou encore formations sur ce sujet. En aucun cas la réalisation du document unique de votre entreprise ne doit être confiée à un prestataire extérieur. Document unique et compte de pénibilité Depuis le 1 er janvier 2016, l'articulation entre les fiches de prévention des expositions à la pénibilité et le document unique d'évaluation des risques a été renforcée. L'employeur est ainsi tenu de noter en annexe du document unique, certaines informations relatives à la pénibilité. Rappelons que dans un souci de prévention de la pénibilité, la loi du 20 janvier 2014 prévoit l'établissement du compte pénibilité pour les salariés du secteur privé dont l'emploi comporte un ou plusieurs facteurs de pénibilité.

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Ce compte, une fois établi, donne la possibilité aux salariés concernés de faire valoir, selon les cas, une demande de formation pour se réorienter vers un autre métier, de travailler à temps partiel et de partir en retraite plus tôt. A ce jour, 10 facteurs de risque ont été identifiés. Parmi eux, 4 ont été reconnus au 1 er janvier 2015: le travail répétitif, le travail en milieu hyperbare, le travail en équipes successives alternantes et le travail de nuit. Les 6 autres facteurs sont les postures pénibles, les manutentions manuelles de charges, l'utilisation d'agents chimiques, les vibrations mécaniques, les températures extrêmes, le bruit. Ils devaient être pris en compte au 1 er juillet 2016, au lieu du 1 er janvier 2016. Néanmoins ils seront comptabilisés pour une année pleine. Depuis le 1 er janvier 2015, l'employeur doit donc indiquer en annexe du document unique: les données collectives sur l'évaluation des expositions individuelles des salariés aux facteurs de risques de pénibilité, afin d'aider à l'établissement de ces fiches de prévention notamment à partir de l'identification de situations types d'exposition.

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Prévention des risques professionnels: le document unique Les risques dans l'entreprise sont nombreux et peuvent être à l'origine de maladies professionnelles ou d'accidents du travail. Dans l'artisanat, les risques principalement rencontrés sont: chute, risque incendie, lumbagos lors de la manutention, coupures… Il s'agit bien d'enjeux économiques, sociaux et juridiques puisque la prévention des risques permet de: diminuer les coûts de santé et améliorer l'organisation de la production créer les conditions d'un meilleur emploi et développer l'attractivité et l'image respecter la législation par un engagement dans une démarche d'évaluation et de prévention des risques professionnels. Le chef d'entreprise a l'obligation: d'assurer la sécurité et de protéger la santé physique et mentale de ses salariés (à temps plein ou partiel, salariés, apprentis…) (L. 4121-1 du Code du travail) de former ses salariés à la sécurité pour leur propre sécurité et celles des autres en cas d'accidents ou de sinistres d'évaluer les risques et de prendre des mesures pour les éviter (Code du travail – loi du 31/12/91) (sur le fondement des principes généraux de prévention L.

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Voici quelques exemples de mesures: mettre en place des mesures de protection individuelles et collectives; adapter le travail aux employés; remplacer le matériel dangereux par du matériel plus sécurisé; planifier la prévention des risques professionnels; former et informer les travailleurs sur les risques et sur leur prévention. Une fois rédigé, le document unique doit en effet être communiqué aux délégués du personnel et à l'ensemble des salariés. Les modalités d'accès au DUER doivent être clairement affichées au sein de votre boulangerie, dans un endroit accessible à tout le personnel. Le document unique en ligne Le document unique en ligne résulte d'une collaboration entre les représentants de la CNBPF, la Confédération nationale de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie française, et les organismes de prévention. Il constitue un moyen simple et efficace pour mettre en œuvre une politique de prévention dans les entreprises du secteur. Évaluation des risques, mesures de prévention adaptées, plan d'action: cet outil guide les boulangers sur les démarches à mener en matière de prévention et d'information sur les risques professionnels.

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La loi Rebsamen, parue en août 2015, permet à l'employeur de se reporter aux postes, métiers et situations de travail définis par un accord de branche étendu ou par des référentiels professionnels de branche. la proportion de salariés exposés aux facteurs de risques professionnels au-delà des seuils. Cette proportion est actualisée en tant que de besoin lors de la mise à jour du document unique. Si vous avez besoin d'informations complémentaires sur le compte pénibilité, que vous soyez employeur ou salarié, le Gouvernement a lancé un site Internet et un numéro de téléphone unique le 3682. L'équipe Avisé Source: Compte Prévention Pénibilité Crédit photo: StockSnap

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🔎 Traçabilité, les règles d'hygiène importantes en poissonnerie Vous devez être vigilant sur le suivi des normes d'hygiène alimentaire lors: de la traçabilité en amont: la réception de marchandise (poissons, crustacés, tartares …) Informations obligatoires: Nom et adresse des fournisseurs, dates de livraison, et nature des produits réceptionnés. Informations recommandées: Les numéros de lots des produits, Les volumes et quantités La description des produits (préemballés ou non… de la traçabilité en interne: En poissonnerie les denrées exigent plus d'informations produits que les autres métiers de bouche. Vos étiquettes produits doivent mentionner le nom du poisson, le nom latin de l'espèce, la méthode de production, son lieu de capture ou d'élevage, la date de durabilité minimale (DDM) ou date limite de consommation (DLC) pour les produits transformés, la mention "décongelé" si c'est le cas et les risques allergènes pour les produits transformés (cette liste n'est pas exhaustive). de la traçabilité en aval: Livraison de produits à des clients professionnels Si vous livrez des clients pro vous devez les identifier et être capable de retrouver la liste des produits (incluant numéro de lot dlc ou ddm que vous leur avez livré) Informations obligatoires: Nom et adresse des fournisseurs, dates de livraison, et nature des produits livrés.

Le danger lié à la répétition de mouvements manuels: La découpe des poissons se faisant avec des couteaux, cela induit forcément des mouvements manuels de la main de manière répétée. Les dommages possibles sont des douleurs musculaires, des douleurs articulaires, des Troubles Musculo-Squelettiques sur le long terme. Pour réduire les risques, investir dans de bons couteaux et dans du matériel d'affûtage de qualité pour réduire les efforts. Essayer d'alterner les taches (rotation entre collègues) pour réduire les répétitions. Adapter les plans de travail pour qu'il soit à hauteur d'homme. Le danger lié au cumul des charges lors des manutentions: La manutention des quartiers de poissons et des poissons principalement. Le risque est présent tout au long de l'année, et surtout le matin lors de la mise en étal. Le risque augmente proportionnellement au temps, aux nombres de manutentions et à la distance parcourue. Les dommages possibles sont des douleurs musculaires, des douleurs dorsales (lombalgies) ainsi que des Troubles Musculo-Squelletiques sur le long terme.

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