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Thursday, 4 July 2024

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Yverdon-les-Bains s'est mué en QG des communes suisses le temps d'une journée. (©KEYSTONE/Jean-Christophe Bott) Culture Publié Il y a 11 heures le 26 mai 2022 Les institutions culturelles yverdonnoises, ici avec la Maison d'Ailleurs, ouvrent leurs portes samedi soir pour une nouvelle Nuit des musées (archives). (© KEYSTONE/VALENTIN FLAURAUD) Yverdon-les-Bains (VD) accueille samedi une nouvelle Nuit des musées. La manifestation, gratuite, se déroulera de 15h00 à 23h00 dans cinq institutions culturelles de la cité thermale: Château, Maison d'Ailleurs, Centre d'art contemporain, galerie Kaminska & Stocker et centre Pro Natura. En plus des expositions actuelles, diverses animations sont prévues (ateliers de dessins, jeux, visites guidées). Le public sera aussi invité à résoudre des énigmes et à récolter les pièces d'un mystérieux disque, le Tournicotis. Offre d emploi yverdon les bains ily a 150 ans. "Une surprise à déguster" est promise à celles et ceux qui parviendront à assembler ce disque, promettent les organisateurs. Pour relier les différents sites, les tuk-tuk de l'Office du tourisme et les vélos en libre-service de Donkey Republic seront mis gratuitement à disposition sur la place Pestalozzi.

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Cette dénomination peut également être utilisée lorsque le pain est vendu de façon itinérante par le professionnel, ou sous sa responsabilité, qui remplit les conditions précisées à l'article précédent ». « Pain Biologique » Selon la législation européenne en vigueur «ne peut faire référence à l'appellation « issu de l'agriculture biologique » que le produit alimentaire qui contient au moins 95% des ingrédients d'origine agricole issue de l'agriculture biologique ». Le pain élaboré avec de la farine issue de l'agriculture biologique entre dans cette règle. Pain précuit à la maison - Boulangerie Pas à Pas. Cependant, le client « bio » désire un pain riche en fibres préparé avec de la farine moulue à la meule de pierre, du levain naturel et du sel marin non raffiné. Ces exigences ne figurent pas dans le règlement européen. Des marques privées les ont incluses dans leur procédé de panification. L'utilisation de la mention « biologique » est certifiée par un organisme agréé par l'Etat.

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« Pain de Tradition Française » Cette dénomination s'applique à tous les pains qui n'ont subi aucun traitement de surgélation, qui ne contiennent aucun additif et résultent de la cuisson d'une pâte composée de farine, d'eau et de sel. Selon le décret du 13 septembre 1993: « Peuvent seuls être mis en vente ou vendus sous la dénomination de: « pain de tradition française », « pain traditionnel français », « pain traditionnel de France » ou sous une dénomination combinant ces termes les pains, quelque soit leur forme, n'ayant subi aucun traitement de surgélation au cours de leur élaboration, ne contenant aucun additif et résultant de la cuisson d'une pâte qui présente les caractéristiques suivantes: 'Si Etre composée exclusivement d'un mélange de farines panifiables de blé, d'eau potable et de sel de cuisine. Etre fermentée à l'aide de levure de panification (Saccharomyces cerevisiae) et de levain, au sens de l'article 4 du présent décret, ou de l'un seulement de ces agents de fermentation alcoolique panaire.

2. Technique de précuit "de l'après-midi pour le lendemain matin" L'après-midi, procédez à la première cuisson ( 50% du temps de cuisson habituel, environ 10 minutes, avec buée). Pain précuit pour boulangerie de. Stockez les produits précuits au réfrigérateur entre 3 et 5 °C. Attention, afin de respecter la réglementation boulangerie, ne congelez surtout pas. Le lendemain matin, procédez à la cuisson finale (8 à 10 minutes, la buée est facultative). >> Source: page Facebook de l'INBP PLAN DU SITE