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Wednesday, 31 July 2024

Faites le calcul. Pour quatre personnes, qui mangent trois sections chacune, ça fait entre 140 $ et 216 $. Pas mal cher pour un souper à la maison. Plusieurs facteurs Cette explosion s'explique par plusieurs facteurs: l'inflation galopante qui fait augmenter les coûts, notamment celui du transport, l'imposition de quotas sur les crabes d'Alaska par le gouvernement américain, qui a eu pour effet de faire grimper le prix du crabe aux États-Unis, et par ricochet celui payé aux pêcheurs québécois, ainsi que les contrecoups de l'invasion de l'Ukraine, parce que le boycottage de la Russie frappe aussi les crabes russes, prisés aux États-Unis et au Japon. « C'est assez simple, résume Pierre Léonard, coordonnateur des pêches de la Première Nation des Innus Essipit, sur la Côte-Nord. Il n'y a pratiquement pas de crabes d'Alaska sur les marchés. Les Russes, avec ce qui se passe en Ukraine, ne vendront pas leurs crabes aux États-Unis. Et la demande est très forte sur les marchés américains. C'est ça qui dicte les prix au Québec, parce que c'est un marché plutôt dédié à l'exportation.

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Nous sommes passés devant cet endroit plusieurs fois auparavant et je pensais que nous allions y prendre notre dîner de retrouvailles. J'ai lu quelques-uns des commentaires qui ont donné une mauvaise note à cet endroit avant de descendre ce soir-là, mais j'ai quand même pensé... lui laisser une chance puisque, dans l'ensemble, 4 étoiles. Vraiment regretté ma décision. Tout d'abord, le restaurant était vide quand nous sommes arrivés et nous n'avions pas une très bonne ambiance. Mais comme tout le monde était déjà là, il était trop tard pour changer de lieu. Le prix du crabe était de 75 dollars le kilo, tandis que celui de Tung Lok était de 72 dollars le kilo. Mais comme nous étions déjà là et que c'est pour la réunion du Nouvel An chinois, nous avons décidé de continuer. Le crabe au poivre noir était dur et sec et c'est le pire crabe que nous ayons jamais goûté. Même les crabes sur les barbecues et les kiosques Tze Char ont bien meilleur goût à une fraction du prix. Si vous souhaitez facturer ce type de prix, assurez-vous que la qualité peut correspondre au prix.

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