Purée De Chataigne Thermomix Recipe | Langue De Chat Outil En Ligne
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Lorsque je réalise des plats au visuel très « bof-bof » mais au goût très savoureux, je suis toujours dubitative: publier la recette sans qu'elle fasse envie? Ne pas la publier alors qu'elle mérite d'être connue? C'est exactement ce qui s'est passé avec cette poêlée de poulet, champignons et purée de châtaignes (au thermomix ou sans) issue de Cookidoo. Je vous la recommande. Pour 4 personnes 400g de châtaignes cuites 500g de poulet en cubes 300g de champignons 30g de beurre 170g d'eau + 2 càc de maizena 1 kubor 120g de lait 50g de crème liquide Sel, poivre Au thermomix Dans le bol, placer le beurre, le kubor émietté et les champignons. Dans le panier cuisson, mettre les châtaignes et programmer 8 mn, 120 ou varoma, sens inverse, 1. Purée de chataigne thermomix 2. Retirer le panier cuisson et le garder au chaud. Dans le bol, ajouter le poulet, l'eau et la maizena et cuire 4 mn, 100, sens inverse, mijotage. Vider dans un saladier. Remettre les châtaignes dans le bol avec le fouet, le lait, la crème, du sel et du poivre pour 2mn, 100, 3.
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Pour ma part, j'ai fait 2 stocks de confitures cette fois-ci, une un peu liquide comme vous le voyez sur la photo plus haut, et un autre batch où j'ai prolongé un peu la cuisson des chataignes dans le sirop pour avoir une confiture moins liquide que j'utilise particulièrement dans mes recette. J'avoue que pour le premiere batch où je devais suivre la recette à la lettre, j'étais un peu perplexe et j'avais peur du résultat, j'avais peur que ça soit trop liquide comme les autres confitures que je réalise au thermomix, d'ailleurs maintenant je préfère faire mes confitures de la manière traditionnelle, s'il y a lieu de macérer les fruits dans le sucre toute la nuit pour une cuisson à feu doux, et le résultat est bien meilleur. Eh oui, s'il y a une chose que j'ai apprise de ma mère et ma grand mère c'est de faire une cuisson douce pour avoir la saveur parfaite de nos ingrédients. Purée de chataigne thermomix la. Alors comme vous voyez, j'ai juste prolongé le temps de cuisson de 5 minutes, pour avoir moins de sirop dans ma préparation et j'ai obtenu ce résultat: Mais pour le premier batch, j'ai obtenu une texture onctueuse et crémeuse, magnifique pour garnir rapidement des verrines ou à déguster sur une tartine d'un délicieux pain maison, exactement comme je l'aime.
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17 novembre 2021 confitures et pate a tartiner, recettes sucrees confiture de châtaignes au Thermomix Bonjour tout le monde, Et on y va pour un petit stock de confiture de châtaignes bien sûr si ça va rester un peu plus d'un mois au placard, ça va être un miracle. Cette confiture n'est pas vraiment au goût de mes enfants si elle n'est pas utilisée dans une recette, quand j'ai des chataignes à la maison, ils préfèrent que j'en fasse des marrons glacés. Pour ma part, pour le goûter je ne trouve pas plus bon qu'une couche de confiture de chataigne bien tartiner sur un pain aux graines de lin ou juste la déguster à la cuillère. D'habitude je réalise ma crème de marrons de la manière traditionnelle, on ajoutant les chataignes cuites à l'eau dans un sirop vanillé, je laisse cuire un peu dans le sirop et un passage au blinder pour avoir une belle purée crémeuse. Cette fois j'ai essayé une version au Thermomix en préparant le diner, qu'est ce que c'était rapide. Risotto de butternut aux châtaignes au Thermomix - Cookomix. Pour la confiture de châtaignes à vous de choisir la texture que vous voulez avoir, une confiture bien onctueuse, ou une texture crémeuse et un peu liquide ou une texture plus épaisse.
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Merci 🙂 Un délice! Je n'avais pas de chorizo ni de champignons mais le résultat était quand même au top 🤤 J'ai également doublé les quantités et ajouté un petit peu de piment d'Espelette! L Excellente recette, j'ai préféré le lendemain le risotto était un peu moin liquide, il était comme il faut, par contre perso, je trouve que si je ne rajoute pas de marron dessus, pas trop de goût, à essayer avec de potimarron, mais je la referai sûrement, merci Riz parfait texture des châtaignes impec et le croquant du chorizo et douceur des champignons c'est top.. Je valide cette recette définitivement dans mon carnet merci 😊 Un mélange de sucré-salé. Un risotto crémeux à souhait. Recette suivi à la lettre, j'ai seulement mis en fonction inverse dès le début de la cuisson du riz. À refaire. Mis dans mon carnet 📒 Très bon. I Utilisée pour accompagner des St-Jacques. Purée de chataigne thermomix en. Le résultat est très sympa! Je me suis en note de rajouter une pincée de sel et de poivre lors de la cuisson principale Très bon risotto, suffisant pour deux personnes, accompagné de champignons de Paris, de châtaignes et chorizo poêlés.
Servir cette purée avec le poulet aux champignons. Sans le thermomix Dans une sauteuse, faire revenir dans le beurre les champignons parsemés du kubor émietté. Leur ajouter le poulet, l'eau et la maizena et cuire 5 mn à couvert, à feu doux. En parallèle, faire réchauffer toujours à feu doux les châtaignes. Purée de chou à la chataigne (thermomix) - Le coup de fourchette de Sandrine. Les mixer avec le lait, la crème, du sel et du poivre. Servir cette purée avec le poulet aux champignons. Partagez sur les réseaux sociaux
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