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En effet, le lait d'ânesse possède de la caséine (l'une des protéines allergisantes) différente de celle contenue dans le lait de vache. De ce fait, le lait d'ânesse est souvent très bien toléré, même par les personnes intolérantes au lait de vache. Il est à noter qu'en ce qui concerne la nutrition des nourrissons, il est indispensable de demander l'avis à votre pédiatre et de consommer des laits autorisés et conformes à la réglementation en vigueur. De manière générale, le lait d'ânesse est intéressant à consommer régulièrement pour ses vertus nutritives. Difference lait de chevre et lait d anesse cheval. Pauvre en lipides, ce lait est en revanche riche en oméga 3, lesquels présentent une action anti-inflammatoire et ont des effets positifs sur les maladies cardiovasculaires. Ce lait contient également des protéines intéressantes comme le lysozyme. Cette protéine a comme particularité de couper les membranes des bactéries. En d'autres termes, cela va inhiber le développement bactérien et donc jouer un rôle antimicrobien et antibactérien intéressant.
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3168/jds. 2006-600. medline, Texte complet ↑ Tiré du livre Le lait, la vache et le citadin. Du XVII e au XX e siècle, Pierre-Olivier Fanica, Editions Quae, 2008, ( ISBN 978-2-7592-0114-3), 490 pages. ↑ Muraro et all. Soy formulas and nonbovine milk. Ann. Allergy Asthma Immunol. 89(Suppl. 1):2002 97–101 Abstract ↑ a et b L'âne le meilleur ami de l'homme, article du 15 juillet 2008 sur ↑ « Cléopâtre, Aspasie et beaucoup d'autres femmes de l'antiquité ont employé des bains de lait tout pur ou parfumé d'essences, comme objet de toilette ». Cf. Adrien Baraniecki, Notice sur le petit-lait en général et en particulier sur les bains de petit-lait en Bessarabie, A. Delahaye, 1858, p. 9. ↑ a b c d e f g et h Pline l'Ancien, Histoire naturelle. Tome second. Livre XXVIII. Difference lait de chevre et lait d anesse savons du campagne. Traduction française: É. Littré. en ligne sur ↑ Françoise de Bonneville, Le livre du bain, Flammarion, 1997, p. 12. ↑ Hippocrate, Œuvres Complètes d'Hippocrate. Tome huitième. Livre I. en ligne ↑ Lait d'ânesse, une véritable fontaine de jouvence, article du 7 novembre 2006 sur ↑ Georges-Louis Leclerc de Buffon, L'Histoire naturelle, générale et particulière, avec la description du Cabinet du Roy.
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