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RETIF, Fournisseur de papier cuisson pour les professionnels Vous recherchez du papier cuisson de qualité? Découvrez notre large gamme de film alimentaire qui permet à tous les professionnels des métiers de bouche de cuire à haute température et de façon optimale les aliments chauds et froids. Pour la préparation et la cuisson de vos plats cuisinés ou viennoiseries, le choix des films alimentaires est nécessaire pour faciliter votre quotidien. RETIF a sélectionné pour vous toute une gamme de papier cuisson, résistante et adaptée à la cuisson de toutes vos préparations culinaires, que ce soit pour faire rôtir viandes, poissons, volailles et légumes, cuire vos viennoiseries ou confiseries mais également pour la confection de papillotes. En rouleau, en feuilles ou avec boîte distributrice, choisissez le papier cuisson ou le papier sulfurisé qui correspond à vos besoins. Papier cuisson professionnel gratuit. Les films alimentaires pour cuisson RETIF ont une grande résistance thermique, protègent de façon optimale toutes vos préparations culinaires (papillotes, viennoiseries) et ne sont pas néfaste pour la santé.

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Cake, tarte, pizza, poulet: optez pour notre papier cuisson et vous ne serez pas déçus! Le papier kraft et papier mousseline pour vos viennoiseries et pains Découvrez sur packeos nos différents papiers kraft. Le papier alimentaire en kraft utilisé par les professionnels de la boulangerie pâtisserie, boucherie et snacking, permet de suremballer ou regrouper vos produits afin de les protéger durant les transports. Le papier en kraft brun est un emballage écologique et recyclable mais aussi très résistant. ALUPAL - Fabricant emballages alimentaires professionnels. 100% naturel, le papier kraft brun est biodégrable ce qui en fait un suremballage de qualité respectueux de l'environnement. Ce packaging discount est conditionné en paquets de 10kg pour les trois formats proposés: 20x30cm, 30x40cm, 40x60cm. Nous proposons également du kraft blanchi résistant en bobinot 45 g/m2 de 8, 5 kg ou 10 kg, pratique pour emballer tous vos pains et viennoiseries. Le papier mousseline ou papier de soie est quant à lui principalement utilisé par les professionnels de la boulangerie-pâtisserie.

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> Livraison dans le monde entier Mode de livraison Délai Frais de livraison ColisExpat Selon la destination Voir le site de notre partenaire Commandez sur Epicerie-pro et faites-vous livrer n'importe où dans le monde grace à notre partenaire ColisExpat. * Délais estimés en jours ouvrés, selon la disponibilité des produits en stock. # Nos méthodes de paiement Mode de paiement Paiment par Carte Bancaire - Votre paiement est sécurisé par Crédit du Nord. - Votre commande sera traitée le jour même. Paiment par Chèque - Établir votre chèque à l'ordre de EPICERIE-PRO - CEDAC. - Envoyer votre chèque à Epicerie-pro - 80, rue de l'industrie - 81100 Castres. - Votre commande sera traitée dès réception de votre chèque. Paiment par Virement Bancaire - Voir nos Conditions Générales de Ventes. Papier cuisson pour professionnels des métiers de bouche. - Votre commande sera traitée dès réception de votre virement. Tous les articles de la même catégorie POCHES CROISSANTS KRAFT X1000 TAILLE 103 12. 00€ FILM ETIRABLE 300m X 30cm 9. 60€ FILM ETIRABLE 300m X 45cm 16.

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Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Température, temps de cuisson: on vous donne tous nos conseils pour réussir à la perfection de belles meringues. Écrit par Charlotte Deliège Publié le 6/04/2018 à 12h14, mis à jour le 6/11/2019 à 13h40 Qu'elles soient françaises, italiennes ou suisses, les meringues sont un délice quand elles sont bien réalisées. La principale difficulté est de bien maîtriser leur cuisson… Découvrez nos conseils pour une cuisson réussie et des meringues aussi belles que bonnes. Pour plus d'idées recette avec de la meringue, découvrez notre diaporama Dingues de meringue! Papier cuisson professionnel des. Quel temps de cuisson pour des meringues? Des trois grandes variétés de meringues, seule la meringue italienne ne passe pas au four. En revanche, il faut faire cuire du sucre dans de l'eau jusqu'à atteindre la température de 116°C: l'utilisation d'un thermomètre à sonde électronique est recommandée... Pendant ce temps, montez des blancs en neige avec un peu de sucre, puis versez doucement dessus le sucre chaud à 116°C tout en battant jusqu'à refroidissement… Vous pouvez utiliser cette meringue délicate à réussir, mais très onctueuse, pour napper une tarte par exemple.

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Optez pour des brocolis rôtis tout simplement à l'huile d'olive et à l'ail. Et pourquoi pas des choux de Bruxelles, de la courge et des patates douces relevés d'épices parfumées? Régalez vos papilles avec un mélange gourmand sucré-salé. Des fruits comme les pommes, les poires ou les coings se marieront parfaitement avec le poulet. Ils auront le temps de confire et de révéler toute leur saveur. Optez pour un gratin de légumes au fenouil ou de choux-fleurs à la béchamel. Envie d'un mélange plus parfumé? Misez sur des carottes et du panais rôtis au carvi et à la coriandre. Pour un plat printanier, mariez poivrons, aubergines, courgettes et oignons rouges. Papier cuisson professionnel au. Rajoutez des tomates cerises pour une touche de couleur supplémentaire. À lire aussi: ⋙ Spécial crise: 40 recettes petits prix au poulet ⋙ Comment réussir son colombo de poulet? ⋙ Poulet au curry: les secrets de la réussite et nos meilleures recettes Articles associés

Comment réussir de belles meringues? Pour obtenir de belles meringues, le mieux est d'utiliser une poche à douille. Couvrez votre plaque avec du papier sulfurisé et réalisez vos meringues à la taille voulue, en veillant à laisser assez d'espace entre elles. Il ne faudrait pas qu'elles « fusionnent » durant la cuisson… Astuce: rien ne vous empêche de préparer de jolies meringues fantaisie en ajoutant un peu de colorant alimentaire à votre préparation. Vous pouvez aussi les aromatiser… Combien de temps conserver ses meringues? Les meringues sont délicates à conserver: elles ramollissent très vite dès que l'air est humide. Papier cuisson professionnel idéal pour traiteur et boulanger. C'est encore pire si vous essayez de les garder au réfrigérateur… Mais les meringues peuvent tout de même rester croquantes quelques jours dans une boîte fermée hermétiquement, conservée à température ambiante. A lire aussi: ⋙ Comment rattraper des blancs en neige ratés? Tartelette au citron meringuée: la recette inratable en vidéo 15 recettes pour en faire tout un flan!

La plus simple à faire reste de loin la meringue française (blancs d'œufs battus et sucre), suivie par la meringue suisse (blancs d'œufs battus et sucre glace fouetté à chaud). Cette dernière est plus dure que la française: réservez-la plutôt aux petites décorations, pour embellir votre bûche de Noël par exemple… La meringue française est la technique utilisée dans la préparation de la pavlova, ce dessert léger et frais fait de meringue, de crème fouettée ou chantilly et de fruits. Ces deux types de meringue doivent passer au four, à température basse. Normalement, plus la cuisson est lente, mieux c'est: vous pouvez partir sur 3h30 de cuisson à 60°C. C'est un peu trop long? Vous pouvez obtenir de belles meringues plus rapidement en modifiant la température. Tablez par exemple sur 2h à 90°C. Voire « seulement » 1h15 à 120°C mais gardez à l'esprit qu'au-dessus de 100°C, les meringues ont tendance à jaunir un peu. De plus, elles sont souvent « creuses » et friables. À noter: en réalité, il s'agit plus de faire sécher les meringues que de vraiment les cuire… Et pour faire de belles meringues colorées comme chez le boulanger, retrouvez notre pas à pas.

Cigarette Electronique et E-liquide à Lyon (Rhône) Vous souhaitez profiter de votre cigarette électronique à Lyon? Tendance & Smoke vous propose une large gamme de produits en cigarettes électroniques, e-liquides et accessoires. Tendance et Smoke vous propose sa gamme de produits et ses nombreuses marques. Que vous soyez débutant en cigarette électronique ou un vapoteur aguerri, Tendance & Smoke saura vous proposer une cigarette électronique totalement en adéquation avec vos habitudes et vos envies! Livraison cigarette lyon 3. Tendance et Smoke est présent à Lyon et partout en France! Dans le sud-est de la France, Lyon se place comme la 3ème ville de France. Riche en histoire, la ville de Lyon attire de nombreux touristes et offre un climat de vie très satisfaisant pour ses habitants. Offrez-vous une virée en ville tout en profitant d'une agréable séance de vape! Tendance et Smoke vous accueille et vous propose ses meilleurs produits dans sa boutique à Douarnenez mais aussi en ligne! Découvrez tous les avantages de la cigarette électronique avec Tendance & Smoke!

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Ce sont 500 000 paquets de cigarettes de contrebande qui ont été saisies mardi dernier lors d'un contrôle des douanes sur l'A6 à hauteur de Saint-Rémy en Saône-et-Loire. Les agents de la Direction régionale des douanes de Besançon ont intercepté un poids-lourd polonais qui arrivait en provenance de Belgique. Si les documents de transport indiquaient une livraison de matériaux d'emballage à destination de la région lyonnaise, l'ouverture des palettes a rapidement révélé quelques cartouches de cigarettes. Après le déchargement complet du camion, ce sont en tout près de 10 tonnes de cigarettes de contrebande qui ont été découvertes. La marchandise, destinée à alimenter le marché parallèle lyonnais et dont la valeur est estimée à 5 millions d'euros, doit être détruite. Le chauffeur du poids-lourd a été jugé lundi. Grossiste-Puff, les meilleures cigarette jetables pas chères. Ce dernier a confirmé qu'il devait livrer sa cargaison en région lyonnaise, où le trafic de cigarettes est très présent. Il a été condamné à 15 mois de prison et à une amende de 5 millions d'euros.

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