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La carence en niacine (vitamine B3) Les premiers signes de carence ne sont pas spécifiques: insomnie, perte d'appétit, fatigue, troubles de mémoire et de concentration. Puis apparaissent les signes cutanés sur les régions exposées au soleil: ce sont des plaques plus foncées que la couleur de la peau, qui démangent, qui gonflent et, parfois deviennent, dures et le siège de vésicules. Vous souhaitez en savoir plus sur les micronutriments: Micronutriments – Vitamines du groupe B – Vitamines – Sels minéraux – Oligo-élément – Acides aminés – Acides gras

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Elle intervient dans le métabolisme de l'ensemble des acides aminés (les constituants des protéines). Elle permet la transformation du tryptophane (acide aminé) en vitamine B3. Elle est essentielle à la production de divers neuromédiateurs ou hormones: sérotonine, dopamine, adrénaline, noradrénaline. Elle participe au renouvellement des globules rouges et au fonctionnement du système immunitaire 1.

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Faire baisser le taux de mauvais cholestérol. Diminuer la récidive d'un accident vasculaire. Strictement sur avis du médecin. Précautions Si vous consommez quotidiennement des quantités normales de protéines animales, foie et viande blanche, poisson, œuf, d'oléagineux, de céréales complètes, vous n'avez probablement pas besoin de suppléments. Effets secondaires Les excès en vitamine B3 sont rares, car cette vitamine n'est que très peu stockée par l'organisme. Un surdosage en vitamine B3 engendre: - Vasodilatation provoquant des rougeurs et des picotements de la peau. - Diarrhées et des douleurs gastriques. - Maux de tête. - Hyperglycémie. - Possibilité de lésions au foie (hépatite). - La goutte. - Dépression. Il faut faire la différence entre acide nicotinique et nicotinamide: Pour l'acide nicotinique, a fixé une dose de sécurité à 500 mg/j Pour le nicotinamide, a fixé une dose limite de sécurité de 1 000 mg/j. Vous pouvez prendre de la vitamine B3 avec: D'autres vitamines du groupe B (B2 et B6) et/ou du magnésium.

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La vitamine B3 est aussi appelée niacine ou vitamine PP (pour pellagra preventive). Mais ce n'est pas à proprement parler une vitamine car elle peut être synthétisée à partir d'un acide aminé essentiel, le tryptophane. Le rôle de la niacine La vitamine B3 intervient dans de nombreuses réactions métaboliques et assure le bon fonctionnement cérébral. Elle agit indirectement comme co-enzyme. Elle intervient, entre autres, dans la formation des globules rouges, des hormones sexuelles et des neurotransmetteurs, dans le métabolisme des glucides et des lipides. Elle permet le transport de l'oxygène aux cellules. Les apports conseillés en niacine Chez les adultes, l'apport conseillé est de 14 mg/j pour les hommes et de 11 mg/j pour les femmes (15mg/j pour les femmes enceintes et allaitantes). Les aliments riches en niacine (vitamine B3) On trouve la vitamine B3 dans des aliments comme les arachides, le foie de bœuf, de veau ou de porc, la viande de bœuf, de lapin et de porc, le poisson (flétan, morue, saumon, hareng) et les céréales.

Risques de sous dosage et de surdosage de vitamine B6 Les risques en cas de carence en vitamine B6 L'organisme ne dispose pratiquement pas de réserve de vitamine B6. Néanmoins, comme la plupart des aliments en fournissent, la carence ne se voit pas chez les personnes bien-portantes. Elle peut en revanche intervenir chez des personnes malades, dénutries, souffrant de polyarthrite rhumatoïde, dialysées (en raison d'une insuffisance rénale chronique) ou alcooliques. Dans ces pathologies, elle est généralement associée à des carences en d'autres vitamines du groupe B, si bien que les symptômes sont rarement spécifiques. Chez les personnes alcooliques, elle peut se traduire par une glossite (inflammation de la langue), une neuropathie périphérique (douleurs des extrémités, troubles de la marche…), exceptionnellement par une anémie dite mégaloblastique (une anomalie des cellules souches à l'origine des globules rouges). Une carence expérimentale (induite volontairement pour être étudiée) se traduit, au bout de deux à trois semaines, par une altération de la peau, une glossite, de la fatigue, des signes de dépression, une altération des nerfs périphériques, une fonte musculaire.

Treize vitamines sont essentielles pour le corps. Afin de renforcer l'organisme et de se maintenir en bonne santé, il est important de les connaître et de savoir comment les intégrer dans son alimentation. Ce guide revient en détails sur les fonctions, les sources, les bienfaits et les risques de chacune de ces vitamines. Sachez que les apports nutritionnels conseillés (ANC) suffisent au système immunitaire; les suppléments sont à prendre uniquement sous l'avis d'un professionnel de la santé. La vitamine A: rétinol et caroténoïdes La vitamine A renforce le système immunitaire et améliore la qualité de la vision. Il s'agit d'une vitamine liposoluble que l'on trouve sous la forme de rétinol, de rétinal ou d'acide rétinoïque. Bonne pour les yeux et pour la peau, la vitamine A peut néanmoins être néfaste si elle atteint une certaine quantité, notamment chez les femmes enceintes. La dose recommandée pour l'homme: 800 EAR (équivalent d'activité rétinol) par jour La dose recommandée pour la femme: 600 EAR / J Le rétinol peut être obtenu en consommant des aliments d'origine animale, comme le beurre, le lait, le fromage et les œufs.

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